ไข่คุณชาย

1. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่ไชโป๊ว วุ้นเส้น พริกชีฟ้า และโหระพา ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย ตีให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ พอน้ำมันร้อนดีก็ใส่ส่วนผสมลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

3. สุกแล้วตักเสิร์ฟได้