ไข่น้ำ

298288

Le Peak

ไข่น้ำหรือแกงจืดไข่เจียว เชื่อว่าหลายๆคนต้องเคยกินเมนูนี้ เป็นเมนูกับข้าวฝีมือคุณแม่เมนูแรกๆเลยครับที่จำได้ เราทำกินเองหรือไปกินที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่ากับกินที่แม่ทำให้กิน น่าแปลกทั้งๆที่เป็นเมนูง่ายๆ วันแม่ปีนี้ผมเลยทำเมนูนี้ให้คุณแม่แทนครับ ทำให้ท่านกินบ้าง แม่ก็ชมตามประสาว่าอร่อย คงดีใจที่ลูกกลับมาทำกับข้าวให้ถึงแม้จะเป็นเมนูง่ายๆ แต่เป็นเมนูที่อยู่ในความทรงจำครับผม

ไทย

อาหารคาว

ผัก / ไข่ / หมู

แกง

มือใหม่หัดชิม

15 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.ไข่ 2 ฟอง
2.หมูสับ ¼ ถ้วย
3.น้ำปลา 2 ช้อนชา
4.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
5.ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
6.น้ำซุป 2 – 3 ถ้วย
7.ต้นหอม
8.ผักชีหรือขึ้นฉ่าย
9.กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า

วิธีปรุง

1.หมูสับหมักกับซอสปรุงรส ปั้นเป็นก้อนไว้
2.ทอดไข่ให้เหลือง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมไว้
3.ต้มน้ำซุปให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำปลา ใส่เนื้อหมูเป็นก้อนลงไป
4.พอเนื้อหมูสุก ใส่ไข่ที่หั่นไว้ลงไป โรยหน้าด้วยผักชีหรือขึ้นฉ่าย ปิดไฟ
5.ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เป็นอันเรียบร้อยครับ

แนะนำ