ไข่พะโล้

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำรวมกันลงผัดไฟกลางๆจนหอม

2. ใส่น้ำตาลมะพร้าว ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่หมูสามชั้นลงผัดด้วยกันแค่พอสุก ถ่ายใส่หม้อหม้อที่ใส่ไข่ต้มแข็ง

4. เติมน้ำจนท่วมส่วนผสม ใส่เต้าหู้พวง เคี่ยวไฟกลางๆจนกว่าส่วนประกอบทุกอย่างจนเปื่อยนุ่ม