ไข่ลูกเขย

แชร์สูตรอร่อย
ไข่ลูกเขย
0
96915
0
สูตรจาก OpenRice
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSHIBA เมนูนี้มีชื่อว่า ไข่ลูกเขย เป็นอาหารไทยภาคกลาง รสชาติหวานนำ มีเอกลักษณ์ตรงที่นำไข่มาต้มแล้วทอด ตามด้วยการราดน้ำมะขามเปียกที่เคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ ทานกับข้าวสวยอร่อยมากเลย...
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ไข่ไก่ต้ม 5 ฟอง

2. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง

4. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

5. เกลือป่น 1 ช้อนชา

6. น้ำสะอาด 1/3 ถ้วยตวง

7. หอมแดงซอย 10 หัว

8. กระเทียมกลีบใหญ่ซอย 10 กลีบ

9. พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด

10. ผักชี 2 ต้น

11. น้ำมันพืช
วิธีปรุง
1. ต้มไข่ และ เมื่อไข่สุกสามารถปอกเปลือกพักไว้ก่อน


2. ตั้งกระทะบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า TOSHIBA รุ่น IHC-E21MXC(K) ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1/2 ถ้วย


3. เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไป เจียวไปเรื่อยๆจนเริ่มเป็นสีเหลือง ช้อนขึ้นใส่กระชอนและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน


4. เจียวกระเทียมซอย ให้เหลือง


5. ทอดพริกขี้หนู จนมีสีเข้มขึ้นและกรอบ พอทอดเสร็จ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน


6. หลังจากทอดเครื่องเคียงแล้ว ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันอีกครั้งเพื่อทอดไข่ต้ม โดยใส่น้ำมันให้ท่วมไข่ จากนั้นใส่ไข่ต้มที่พักไว้ในข้อ 1 ลงไปทอดจนผิวด้านนอกนอกเหลืองกรอบ เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน


7. ต่อมาใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา และเกลือลงไปในกระทะ เพื่อปรุงรส


8. เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1/3 ถ้วยตวง ใช้ไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำมะขามเปียกงวด จากนั้นยกลงจากเตาและพักไว้ให้เย็นค่ะ


9. นำไข่ต้มที่เราทอดไว้มาผ่าเป็นซีกๆ เรียงใส่จานให้สวยงาม แล้วก็ตักน้ำมะขามที่เราเคี่ยวไว้ราดลงไปให้ทั่ว โรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว และผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ผัดบวบใส่ข้าวโพดอ่อนกับกุ้ง
ผัดบวบใส่ข้าวโพดอ่อนกับกุ้ง
แกงเขียวหวานหมูมะเขือเปราะ
อาหารไทยรสชาติอร่อยออกเผ็ดหวาน...
ต้มหัวไชเท้ากระดูกหมู
ต้มจืดหัวไชเท้ากับกระดูกหมูใส่...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.