ไข่เจียวกุ้งสับ

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ซอยหอยนางรม พริกไทยป่น ตีให้ส่วนผสมเข้ากันและไข่ขึ้นฟู
2. แบ่งเนื้อกุ้งสับเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกใส่ลงไปตีกับไข่ และส่วนที่สอง รวนพอสุกพักไว้
3. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน เทไข่ลงไปเจียว รอให้ไข่สุกทีละด้าน นำขึ้นใส่จาน โรยด้วยเนื้อกุ้งรวนและใบหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ