ไข่เจียวชีส

1. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เบคอนลงเจียวพอเหลืองตักออกพักไว้ ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมันเบคอน พอสุกใส ใส่มะเขือเทศลงไปผัด ปิดไฟ พักไว้
2. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่เกลือ และนมข้นจืด ตีให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใบเล็กไฟอ่อน ใส่เนยลงไปพอเนยละลายและร้อน เทไข่ลงในกระทะ
4. เมื่อไข่เริ่มสุกแต่ผิวไข่ด้านบนยังแฉะอยู่ ใส่ไส้หัวหอมใหญ่และมะเขือเทศที่ผัดไว้ลงไป ตามด้วยเบคอนกรอบ และมอสเซอเรลล่าขูด พับไข่เจียวด้านหนึ่งมาคลุมไว้ ปิดฝากระทะ 1 นาที พอให้ชีสละลาย ตักไข่เจียวใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ