...ประโยชน์ของสาหร่ายพวงองุ่น กินอร่อย ระเบิดได้ในปาก...

เชื่อว่าหลายคนเห็นรูปแล้วคิดเหมือนกันว่า ลูกกลมๆ เขียวๆ เม็ดเล็กๆ เหมือนพวงองุ่น มองดูอีกมุมก็คล้ายกับช่อพริกไทยสด แต่จริงๆ แล้วนั่นคือ สาหร่ายพวงองุ่น ในแต่ละพื้นที่ก็จะเรียกแตกต่างกันออกไป ซึ่งส่วนมากจะรู้จักกันในชื่อของ สาหร่ายพวงองุ่น, สาหร่ายพริกไทย, คาเวียร์สีเขียว วันนี้ OpenRice จะพาไปทำความรู้จักสาหร่ายพวงองุ่น และมาดูว่าเจ้าสาหร่ายพวงองุ่นกินอย่างไร มีรสชาติเหมือนสาหร่ายทั่วไปหรือไม่ และในเมืองไทยสามารถหามากินได้จากที่ไหน

ด้วยรูปลักษณ์ของสาหร่ายพวงองุ่นที่ดูหน้าตาน่ากิน บอกเลยว่ารสชาติก็อร่อยไม่แพ้สาหร่ายชนิดอื่นๆ แน่นอน เวลาเคี้ยวลูกเล็กๆจะแตกในปาก สามารถนำมากินสดๆ เป็นผักหรือกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำสลัด รวมทั้งจะใช้เป็นส่วนผสมในเมนูอาหารได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการทำยำ สลัด ส้มตำ ซูชิ หรืออาหารว่างต่างๆ

สาหร่ายพวงองุ่นส่วนมากจะพบอยู่บนโขดหิน ก้อนกรวด และพื้นทรายในทะเลลึก โดยอาจอยู่รวมตัวกันเป็นกระจุกหรือปะปนกับสาหร่ายชนิดอื่นๆ ตามซอกหินหรือปะการัง ส่วนมากจะมีขายในพื้นที่แถวภาคใต้ หรือภาคตะวันออก สามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของนำเข้าจากญี่ปุ่น และอาจจะพอมีการนำมาขายจากภาคใต้ตามซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไป

ที่สำคัญสาหร่ายพวงองุ่นยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยสารอาหารสำคัญในสาหร่ายพวงองุ่นนั้น ตัวอย่างเช่น ไอโอดีน แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และมีแคลอรีต่ำ รวมทั้งมีปริมาณโซเดียมและไขมันต่ำ ดังนั้น นอกจากจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในเรื่องของการดูแลร่างกาย ป้องกันและรักษาโรคแล้วยังทำให้ผิวพรรณสวยใสและหุ่นดีอีกด้วย

อ่านบทความ Food Tips อื่นๆได้ที่นี้