การทำอาหารสำหรับบางคนถือเป็นเรื่องไกลตัวมากๆ ซื้ออาหารกินง่ายกว่าเยอะ! ทั้งๆ ที่การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด มีผลดีต่อสุขภาพ เพราะเราจะได้เลือกทานสิ่งมีประโยชน์ในทุกๆ คำที่ทานเข้าไป ขณะเดียวกันก็ช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าได้อีกด้วย เว็บไซต์ authoritynutrition.com จึงมีเคล็ดลับดีๆ มาช่วยแม่ครัวมือใหม่ ให้มีกำลังใจในการทำอาหาร กับบทความเคล็ดลับคู่ครัว ที่จะช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้นเยอะ

1.เลือกวัตถุดิบดีๆ มาปรุงอาหาร

การมองภาพรวมว่าเราจะทานอะไร เลือกวัตถุดิบที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นเรื่องสำคัญที่ต้องใส่ใจ เช่นการเลือกช้อปปิ้ง ผัก ผลไม้ ถั่ว และเนื้อสัตว์จำพวกปลาและไก่ เมื่อเลือกวัตถุดิบที่ดีต่อร่างกายแล้วก็นำมาทำอาหารให้อร่อยโดยไม่ต้องปรุงเยอะ หลังจากที่ทานอาหารดีๆ จนเคยชิน จะทำให้เราทานพวกอาหารขยะน้อยลงไปเอง 

2.อร่อยด้วยวัตถุดิบไม่ต้องปรุงเยอะ

เมื่อใช้วัตถุดิบที่ดี แทบไม่ต้องเติมอะไรเลยก็อร่อย เช่น เหยาะน้ำมันมะกอก เติมเกลือ ใส่พริกไทย ก็อร่อยเหลือเฟือ หรือเลือกใส่สมุนไพรสดๆ ก็ช่วยเพิ่มรสให้มื้ออาหารได้อย่างดี สิ่งที่ควรซื้อเก็บคือเครื่องเทศและสมุนไพรที่ใช้เป็นประจำ แต่ขอแค่ต้องเลือกของดีมีคุณภาพนะคะ 

3.รื้อดูตู้ใส่เครื่องเทศ

บางคนชอบซื้อสมุนไพรหรือเครื่องเทศแห้งๆ เก็บไว้ทุกครั้งที่ได้สูตรอาหารใหม่ๆ มา ซึ่งเครื่องเทศบางชนิดนานๆ ใช้ครั้งหนึ่ง แทบจะไม่มีประโยชน์และรกบ้านอีกต่างหาก ยิ่งถ้าซื้อมานานแล้วก็ต้องสังเกตวันหมดอายุด้วยนะ แล้วอย่าลืม เคลียร์ของที่ซื้อซ้ำๆ เอาไปให้คนอื่นได้ใช้ประโยชน์บ้าง อะไรที่หมดอายุก็ต้องตัดใจทิ้งไปสักที

4.จัดการงานครัวให้เป็นระเบียบ

หลายคนมีลิ้นชักใส่ของแห้งในครัวเยอะแยะมากมาย แต่ไม่เคยจัดให้เป็นระเบียบ ทำให้หาของได้ยาก ของหมดอายุก็ไม่ทันสังเกต ดังนั้นสิ่งที่ต้องทำคือ 1.จัดของที่ใช้บ่อยๆ ไว้ใกล้ตัว วางของที่ไม่ค่อยใช้ไว้ไกลตัว 2.จัดหมวดหมู่ให้เป็นกลุ่มเดียวกัน 3.ติดป้ายหรือประเภทของเอาไว้ และ 4.เหลือพื้นที่ให้หยิบของได้ง่ายๆ

5.อุปกรณ์เครื่องครัวเลือกที่ใช้ง่ายและใช้บ่อย

เครื่องครัวเก๋ๆ มีขายอยู่เยอะ แต่เจ้าเครื่องครัวหรืออุปกรณ์เหล่านั้น นานๆ จะได้ใช้สักครั้ง หลายๆ ครั้งจึงกลายเป็นสิ่งที่เปลืองเงิน เปลืองที่เก็บ ลองเช็คดูดีๆ ว่าที่บ้านได้ซื้อเครื่องครัวหรืออุปกรณ์ที่ไม่จำเป็นไว้มากน้อยแค่ไหน ถ้ามีเยอะแล้วไม่ค่อยได้ใช้ก็ให้คนอื่นไปบ้าง บางอย่างที่ขายได้ก็ขายไปเถอะ อย่าเสียดายเลยค่ะ

6.คิดก่อนซื้อ

อย่าให้ของกินของใช้มันยั่วยวนเราจนลืมคิด โดยเฉพาะพวกเครื่องครัวสวยเก๋ ที่นานๆ จะใช้สักครั้ง ก่อนอื่นเลยต้องถามตัวเองให้แน่ว่า ต้องใช้แน่ๆ แล้วใช่ไหม หรือถ้ายังไม่มั่นใจ ลองคิดสักสัปดาห์ค่อยมาซื้อก็ยังทัน หรือตั้งกฎง่ายๆ ว่า ถ้าซื้อมาอย่างหนึ่ง ต้องขายอีกอย่างหนึ่ง ข้าวของเครื่องใช้จะได้ไม่รกบ้าน

7.เคลียร์เคาท์เตอร์ครัว

วิธีนี้จำเป็นมากๆ สำหรับคนที่ห้องครัวแคบ โดยเฉพาะคนที่อาศัยในหอหรือพักในคอนโดมิเนียม การวางของทุกอย่างในห้องครัวนอกจากจะเกะกะแล้ว ยังทำให้ทำอาหารไม่สะดวกด้วยนะ ลองเปลี่ยนที่วางของไม่จำเป็นไปไว้นอกเคาท์เตอร์ครัว อะไรที่ไม่ค่อยได้ใช้ก็เก็บไว้ที่อื่น จะได้ช่วยประหยัดที่ไว้สำหรับเครื่องครัวที่ใช้บ่อยจริงๆ

เมื่อจัดข้าวของเครื่องใช้อย่างเป็นระเบียบแล้ว จะช่วยให้เราอยากทำอาหารเองมากขึ้น แล้วอย่าลืมคิดทุกครั้งที่ช้อป เพราะวิธีนี้ดีที่สุดแล้วค่ะ

เครดิต : unsplash.com และ authoritynutrition.com