ถ้าได้ยินคำว่า “ตะไคร้” คุณนึกถึงอะไรกันบ้าง !! ต้มยำกุ้งหม้อใหญ่ น้ำสมุนไพรตะไคร้ใส่น้ำแข็ง ไก่ทอดตะไคร้กรอบ สเปรย์ฉีดกันยุง และอีกหลายสิ่งที่เป็นผลิตผลจากตะไคร้ ถือเป็นสมุนไพรดาวเด่น ครอบจักรวาลเลยทีเดียว แต่จะมีคุณสมบัติครบเครื่อง และประโยชน์ล้ำ ทำเมนูอร่อยๆ อะไรได้บ้าง Openrice มีมานำเสนอค่ะ
เครดิตภาพ farmthailand.com
ตะไคร้ หรือ Lemon Grass สมุนไพร ใบคม มีขน ยาวแหลมเรียว ขึ้นรวมกันเป็นกอ เราใช้ประโยชน์จากตะไคร้ทุกส่วนของต้น ตั้งแต่ ราก ลำต้น และใบ ในตะไคร้มีน้ำมันหอมระเหย ที่มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น ขับลม ขับน้ำดีมาช่วยย่อยอาหาร ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ ฆ่าเชื้อรา กลากเกลื้อน ยับยั้งอาการปวด
เคล็ดไม่ลับ กับ “ตะไคร้” สมุนไพรคู่บ้าน
ลดสิว ลดแบคทีเรีย
ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์เวชสำอางหลายชนิดที่ทำจากตะไคร้ เพื่อช่วยลดการเกิดแบคทีเรีย เช่น โลชั่นทาผิว เจลล้างมือ สบู่ ครีมอาบน้ำ และพัฒนาไปสู่ผลิตภัณฑ์สปารูปแบบต่างๆ เนื่องจากในตะไคร้มีสารต้านแบคทีเรียแบบอ่อนๆ สามารถยับยั้งการเกิดแบคทีเรียได้
กลากเกลื้อน และเชื้อรา
รักษาโรคผิวหนัง ในน้ำมันตะไคร้ที่มีสาร citral และ myrcene เป็นส่วนประกอบหลักจะมีฤทธ์ยับยั้งเชื้อราบางชนิด จึงได้มีการพัฒนาเพื่อนำไปใช้ทำยารักษาโรคกลากเกลื้อน และโรคผิวหนังที่เกิดจากเชื้อราต่างๆ
ไล่ยุง และแมลง
ตะไคร้ไล่ยุง ในตะไคร้มีน้ำมันหอมระเหยชนิดหนึ่งที่แมลงไม่ชอบ จึงมีการนำมาทำเป็นส่วนผสมในการผลิตสเปรย์ฉีดไล่ยุง ยากันยุง โลชั่นกันยุงและแมลง
ดับกลิ่นไม่พึงประสงค์
ตะไคร้ช่วยระงับกลิ่นต่างๆ ได้ดี เช่น กลิ่นคาวต่างๆ ในอาหาสด เช่น ปลา ปู กุ้ง เวลาปรุงจึงมักจะนำตะไคร้มาเป็นวัตถุดิบ เพื่อช่วยดับกลิ่นคาว เช่น ปลาเผา จะใส่ตะไคร้และสมุนไพรในตัวปลาเวลาย่างไฟ
บรรเทาปวดเมื่อย
ตะไคร้ บรรเทาอาการปวดเมื่อย ในน้ำมันหอมระเหยของตะไคร้มีสรรพคุณ ลดอาการปวดเมื่อยได้ จึงมีการนำมาทำเป็นยานวด ทั้งในรูปแบบครีม และน้ำมันนวด
ขับลม ลดจุกเสียด
ตะไคร้ ช่วยดูแลระบบการย่อยอาหาร ซึ่งน้ำมันหอมระเหยในตะไคร้ มีคุณสมบัติช่วยลดการบีบตัวของลำไส้ จึงช่วยขับลม และลดอาการจุกเสียด
ช่วยระบบย่อยอาหาร
ตะไคร้ ช่วยย่อยอาหาร ในเมนูอาหารไทยหลายชนิดจะมีตะไคร้เป็นเครื่องปรุงหลัก เช่น ต้มยำกุ้ง ไก่ทอดตะไคร้ ยำตะไคร้กุ้งสด เพราะตะไคร้และสมุนไพรไทยอื่นๆ มีคุณสมบัติช่วยให้เจริญอาหาร ทานอะไรก็อร่อยนั่นเอง
ดับกระหาย คลายร้อน
น้ำตะไคร้เป็นที่นิยมเพิ่มขึ้นทุกวัน ด้วยประโยชน์ที่มากมาย ดับกระหาย คลายร้อน และกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร ทำให้มีคนหันมาดื่มน้ำตะไคร้กันเพิ่มขึ้น
เมนูจานเด็ด..กับตะไคร้
น้ำตะไคร้ by yingzaa openrice
หลนปูไข่ by Krongyotoffduty opensnap
ยำตะไคร้ปลาสลิด by benz47 opensnap
ต้มยำกุ้งน้ำข้น by Muay1 openrice
ไก่บ้านนึ่งตะไคร้ by waewwan opensnap
ไก่นึ่งตะไคร้ by tuktabarbiez opensnap
ปลาทอดตะไคร้ by nopkit opensnap
ตะไคร้ ผักสวนครัวสารพัดประโยชน์ ปลูกและดูแลง่าย ทำอาหารอร่อย พร้อมๆ ไปกับเป็นสมุนไพรที่ช่วยดูแลร่างกายเราไปด้วย ถ้ามีโอกาสลองมองหามาปลูกที่บ้าน เป็นไม้ประดับแบบมีประโยชน์อีกด้วยค่ะ
เพลงประกอบวีดีโอได้รับอนุญาตภายใต้ ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
ที่มา: https://www.youtube.com/watch?v=Tm5NJqW6hmo
ศิลปิน: MrHotsia https://www.youtube.com/channel/UC4sV96Zpur2FwBcR4E-5e0A