หากพูดถึงฟองดูว์ (Fondue) หลายคนคงนึกถึงขนม เพราะฟองดูที่ชาวไทยเราคุ้นตาส่วนใหญ่มักจะเป็นช็อคโกแล็ตฟองดูว์ แต่อันที่จริงแล้วนั้น ฟองดูว์มีหลายประเภททั้งของคาวและของหวานให้ได้เลือกอร่อยกัน แถมยังถือเป็นอาหารที่สร้างความสนุกสนานในระหว่างมื้ออาหารได้ดีทีเดียวกับการจิ้มๆ จุ่มๆ กันเป็นหมู่คณะ วันนี้เราจะพาเพื่อนชาว OpenRice ไปทำความรู้จักกับฟองดูว์ให้ดีขึ้นอีกนิด กับร้านฟองดูที่ถือได้ว่าเก่าแก่ที่สุดในกรุงเทพเลยก็ว่าได้ ณ ร้าน The Andaman ทองหล่อ 5 พร้อมแล้วไปเปิดตำนานความอร่อยของจิ้มจุ่มสไตล์ฝรั่งกับเราได้ ณ บัดนาว...

ฟองดูอร่อยระดับพรีเมี่ยม ต้องที่ The Andaman

หลายคนอาจสงสัยว่าร้านฟองดู เหตุใดจึงชื่อ The Andaman หากยังจำกันได้ ประเทศไทยเราเคยมีเรือสำราญขนาดใหญ่ที่โด่งดังอย่างมากเมื่อหลายปีก่อนชื่อ Andaman Princess ซึ่งเป็นเจ้าของเดียวกันกับร้านฟองดูแสนอร่อย The Andaman แห่งนี้นั่นเอง

The Andaman คงความอร่อยยาวนานกว่า 20 ปี

สำหรับบรรยากาศโดยทั่วไปของร้าน The Andaman นั้นเน้นความอบอุ่นสบายเหมือนนั่งทานอาหารอยู่ที่บ้านเพื่อน ด้านหน้าร้านร่มรื่นด้วยต้นไม้ใหญ่ ส่วนภายในก็ตกแต่งในโทนสีดำเหลือง มีลูกเล่นของไม้ที่เป็นรูพรุนคล้ายชีส ซึ่งถือเป็นจานเด่นของที่นี่ เสริมความกุ๊กกิ๊กอีกนิดด้วยตุ๊กตาของเล่นสไตล์ยุโรปสีสันสดใส

ที่นั่งเอ้าท์ดอร์ โปร่งสบาย แต่ร่มรื่นด้วยไม้ใหญ่

บรรยากาศภายใน อบอุ่นเหมือนอยู่บ้านเพื่อน

โซฟาสีดำขนาดใหญ่นั่งสบาย ตัดกับผนังสีเหลือง

เพิ่มบรรยากาศเป็นกันเองด้วยตุ๊กตายุโรปที่ประดับประดาอยู่รายรอบร้าน

อีกมุมที่เพิ่มความเป็นส่วนตัว

ผนังฉลุเป็นรูพรุนคล้ายชีส สุดเก๋

ไวน์เซลล่าขนาดย่อมที่อัดแน่นไปด้วยไวน์คุณภาพเพื่อคอไวน์โดยเฉพาะ

มาพูดถึงเมนูอาหารกันบ้าง แน่นอนว่าเมนูเด่นของ The Andaman จะเป็นอะไรไปไม่ได้หากไม่ใช่ ฟองดูว์ แต่ฟองดูว์ของที่นี่นั้นมีให้บริการอยู่ถึง 3 ประเภท ได้แก่ ฟองดูว์น้ำมัน ฟองดูว์ชีส และ ฟองดูว์ช็อคโกแล็ต ซึ่งจะแบ่งตามเบสที่นำมาใช้ทอดหรือจุ่มดิปปิ้งนั้นเอง สำหรับ ฟองดูว์น้ำมัน ของที่นี่นอกจากจะใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพแถมควันน้อยแล้ว ยังมีเนื้อให้เลือกหลากหลายทั้งเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู และซีฟู้ดระดับพรีเมี่ยม พร้อมดิปปิ้งซอสอีกหลากชนิดตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นซอสบาร์บีคิว ซอสยากินิคุ ทาทาร์ซอส ซาวร์ครีม หรือสไปซี่มายองเนส

อุปกรณ์พื้นฐานในการรับประทานฟองดูว์ ประกอบด้วย หม้อฟองดูว์ ส้อมด้ามยาว และจานที่มีหลุมสำหรับใส่ซอสหลากชนิด

ฟองดูว์เซ็ทแนะนำ Surf & Turf Fondue Set (1,250 บาท)

มีทั้งกุ้งแม่น้ำตัวโต แซลมอนสด เนื้อสันในโคขุนเกรดดี เสิร์ฟพร้อมผักหลากชนิด และน้ำจิ้ม

น้ำมันที่ใช้ทอดสามารถเลือกได้ทั้งน้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันมะกอก หรือจะเลือกต้มกับซุปเนื้อและซุปสาหร่ายสไตล์ญี่ปุ่นก็ได้

เลือกจิ้มได้ตามใจคุณ

ส่วน ฟองดูว์ชีส นั้น ถือเป็นสวรรค์ของคนรักชีสอย่างแท้จริง เพราะมีเซ็ทชีสฟองดูว์ให้เลือกหลากหลาย ทั้งสวิสชีส เชดดาร์ชีส พิซซ่าชีส หรือจะรวม 3 ชีสไว้ด้วยกันก็มีให้อร่อยกัน ดิปปิ้งมีทั้งกุ้ง ลิ้นวัว เฟรนช์ฟราย แฮม ผัก ผลไม้ และโคลคัทส์ต่างๆ

ฟองดูว์ชีส ใช้อุปกรณ์คล้ายฟองดูว์น้ำมัน แต่จะจุ่มกับชีสแทน

ฟองดูว์ชีสแนะนำ Pizza Cheese Fondue (750 บาท)

ชีสยืดๆ สวรรค์ของคนรักชีส

ดิบเปอร์มีทั้งขนมปังกรอบและแป้งพิซซ่าแบบบางกรอบ

จุ่มๆ จิ้มๆ

หรือจะตักชีสมาราดบนแป้งพิซซ่าก็อร่อยไปอีกแบบ

แต่สำหรับคนรักของหวาน ฟองดูช็อคโกแล็ต คือเมนูห้ามพลาด โดยช็อคโกแล็ตที่นี่มีให้เลือกทั้ง ดาร์คช็อค มิลค์ช็อค ไวท์ช็อค และผสมกันมาในหม้อเดียวแบบ Black & White ซึ่งสามารถเพิ่มซอสกลิ่นต่างๆ อย่างคาราเมล กาแฟ เนยถั่ว เบอร์รี่ซอส หรือจะโรยด้วยเกร็ดคุ้กกี้ก็มีให้เลือก ส่วนดิปเปอร์ที่จะนำมาจิ้มนั้นมีทั้งผลไม้สดตามฤดูกาล บราวนี่ ชีสเค้ก โดนัท มาร์ชเมลโลว เค้กโรล ขนมปังกรอบ เรียกว่าอยากได้สไตล์ไหน The Andaman มีพร้อมเสิร์ฟจริงๆ

Black & White Chocolate (400 บาท) อร่อยได้ทั้งดาร์คช็อคและไวท์ช็อค

ดิปเปอร์มีทั้งผลไม้สด และเค้กหลากชนิด

ผลไม้สดๆ จุ่มกับช็อคโกแล็ต กินแล้วแทบจะขึ้นสวรรค์

ดาร์คช็อคโกแล็ตเข้มข้น จากสวิสเซอร์แลนด์

ใครอยากสัมผัสบรรยากาศความสนุกสนานกับการรับประทานฟองดูว์ที่ไม่เหมือนใคร แถมมีเมนูอร่อยให้เลือกอีกหลากหลาย The Andaman คือร้านที่คุณต้องไปเยือนจริงๆ ค่ะ ร้านเปิดให้บริการทุกวัน 11.00-22.00 น. จะเดินทางมาด้วย BTS หรือขับรถมาเองก็มีที่จอดรถกว้างขวาง 

จะอร่อยสไตล์ฟองดูว์ หรือจะลิ้มรสชาติอาหารยุโรปหลากเมนู The Andaman ก็มีพร้อมเสิร์ฟ