ตลาดต้าน้ำบ้านต้นตาล
อ.เสาไห้ จ.สระบุรี หรือตลาดต้าน้ำโบราณบ้านต้นตาล
ก่อตั้งโดยชุมชนเมื่อปี 2551 โดยมีเอกลักษณ์ความเป็นไท ยวน เพราะเป็นชุมชนที่อพยพมาจาก อ.เชียงแสน จ.เชียงราย จึงเรียกตัวเองว่า ไท ยวน โดยด้านในของตลาดต้าน้ำบ้านต้นตาล จะมีผู้ค้าผู้ขายที่แต่งกายแบบไทยวน รวมไปถึงอาหารพื้นเมืองที่หาทานได้ยาก วางจำหน่ายอยู่ทั่วตลาด หลังจากที่เห็นความฮอตฮิตของที่นี่แล้ว เราก็อดไม่ได้ที่จะมาแนะนำอาหาร ทั้งของคาวและของหวานในตลาดต้าน้ำบ้านต้นตาล ตามไปดูกันดีกว่าว่ามีอะไรน่าทานกันบ้าง
สำหรับชุมชนบ้านต้นตาล เป็นชุมชนที่มีประวัติศาสตร์มานานกว่า 200 ปี โดยอพยพมาจากอำเภอเชียงแสน แล้วมาตั้งรกรากใหม่เป็นชุมชนอยู่ในเขตภาคกลาง ทั้งราชบุรีและสระบุรี คนเหล่านี้เรียกตัวเองว่า ไท-ยวน ทั้งยังยึดมั่นในขนบธรรมเนียมวัฒนธรรม อาทิ การพูดคำเมือง ใส่ผ้าซิ่น รวมถึงการสืบทอดอาหารโบราณ เช่น ผัดหมี่ ไท-ยวน หรือข้าวแครบ (ข้าวเกรียบ) ซึ่งตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่ริมแม่น้ำป่าสัก จึงมีชื่อว่าตลาดต้าน้ำบ้านต้นตาล เพราะคำว่า ต้าน้ำ มีความหมายว่า ท่าน้ำ
ตลาดต้าน้ำบ้านต้นตาล ถูกจัดทำขึ้นเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ภายในมีทั้งการจำหน่ายอาหาร สินค้าต่างๆ เช่น ผ้าทอไทยวน รวมทั้งมีการแสดงฟ้อนล้านนาให้ได้ชมกันอีกด้วย และเมื่อปลายปีที่ผ่านมา ตลาดต้าน้ำโบราณบ้านต้นตาล จังหวัดสระบุรี ยังถูกยกให้เป็น ตลาดต้องชม เอกลักษณ์พาณิชย์ อัตลักษณ์ของชุมชน ซึ่งที่นี่เป็นตลาดแรกที่ได้รับการยกระดับตลาดชุมชน ตามโครงการตลาดชุมชนเพื่อธุรกิจท้องถิ่น
อย่างที่ได้เกริ่นเอาไว้ว่าที่ตลาดแห่งนี้มีอาหารที่หาทานได้ยากอยู่หลายชนิด ขอเริ่มด้วยผัดหมี่ไท ยวน ป้าแวม อาหารของคนไท ยวน มาถึงตลาดต้าน้ำโบราณบ้านต้นตาลทั้งที ไม่ลองไม่ได้แล้ว หรือเลือกทานอาหารทานง่ายอย่างพวกก๋วยเตี๋ยวและข้าวซอย ก็มีขายเช่นกัน
เพลิดเพลินกับเมนูสะเต๊ะ
อีกหนึ่งอาหารทานเล่นขึ้นชื่อของที่นี่ ทอดมันหัวปลี กรุบกรอบ อุดมไปด้วยคุณประโยชน์
นอกจากนี้ทอดมันหัวปลีแล้ว ยังมีพวกผักเป็ดทอด ข้าวโพดทอด และกุ้งทอด ทั้งยังมีของทานเล่นอย่างกุยช่ายหลากหลายไส้ให้เลือกทานกันเพลินๆ ทั้งไส้ข้าวโพด มันเทศ หน่อไม้ อัญชัญ และใบกุยช่าย แล้วเผื่อท้องไว้สำหรับเกี๊ยวทอดเสาไห้ด้วยนะ
ไม่ควรพลาด ไข่ป่าม สีเหลืองสวยงามน่าทานสุดๆ แต่ถ้าชอบห่อหมกก็มีห่อหมกหน่อไม้ ห่อหมกปลากราย และห่อหมกปลาช่อน
มาที่ขนมและของหวานกันบ้าง เริ่มด้วยขนมกรวย มีหลายแบบ ทั้งขนมกล้วย ฟักทอง แตงไทย และมันเทศ
แวะชิมขนมอีตุยกับขนมไข่หงส์ด้วยนะ
ปิดท้ายด้วยขนมกง ขนมโบราณอันเป็นมงคลที่มักจะใช้ในงานแต่งงาน ที่นี่ยังใช้วิธีดั้งเดิมด้วยการกวนด้วยไม้พายแล้วค่อยปั้นด้วยมือ
ตามไปชิมและช้อปกันได้ ณ ตลาด วิถีไท-ยวน ตลาดต้าน้ำโบราณบ้านต้นตาล "ของกิ๋นถูกปาก ของฝากถูกใจ๋" กันแน่นอน โดยเปิดให้เที่ยวชมทุกวันอาทิตย์เท่านั้น ตั้งแต่เวลา 08.00 น. - 16.00 น. ส่วนการแสดงฟ้อนล้านนาจะมีเพียงรอบเดียว เวลา 12.00 น. เท่านั้นค่ะ
เครดิต: khaoyaizone.com และ facebook.com/ตลาดต้าน้ำโบราณบ้านต้นตาล-238952119632627