ใครที่เป็นมือใหม่ไม่เคยเข้าครัวสักเท่าไหร่ คงจะคุ้นเคยกับวิธีการปรุงอาหารทั่วไปจำพวก ต้ม ผัด นึ่ง และทอด ซึ่งแต่ละรูปแบบสามารถประยุกตร์วิธีการไปได้หลากหลาย

ครั้งนี้ Food Tips ของเรา จึงขอแนะนำให้รู้จักวิธีการทอดในรูปแบบหนึ่งที่เรียกกันว่า ซอเต้ (Saute หรือ Saute') 

Saute คือการทอด โดยที่เลือกใช้น้ำมัน (บางคนอาจเลือกใช้หัวกะทิแทนน้ำมัน) สามารถใช้เนยหรือมาร์การีนก็ได้นะคะ แต่พิเศษตรงที่ว่า การทอดนี้เป็นการทอดลักษณะขลุกขลิก ใช้น้ำมันค่อนข้างน้อย บ้างเรียกวิธีการนี้ว่าคล้ายๆ กับ Stir Fried

***เคล็ดลับของการ Saute ที่สำคัญมากๆ กระทะต้องร้อนจัดก่อนจะนำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงไปผัด วิธีนี้เหมาะกับการผัดผักหรือไข่ แล้วยังเหมาะกับสาวๆ ที่ดูแลรูปร่างอีกด้วยนะ

​

เครดิตข้อมูลและภาพ: homeimprovementbasics.com, elib-online.com/doctors3, bloggang.com/viewdiary.php?id=cakehunter&month=01-2007&group=1