ขนมจีนไหหลำ เจ้วา-เจ้หย่ง

營業中

休息中

         วันนี้มาทำธุระกับคุณแม่คะ ผ่านมาแถวนี้พอดี เลยแวะทานร้านขนมจีนเก่าแก่ร้านนึงที่มีชื่อมากแถวย่านนี้คะ คือร้าน ขนมจีนไหหลำ เจ้วา-เจ้หย่ง เป็นครั้งแรกนะคะที่มาทาน แตกต่างกับขนมจีนของไทยอย่างสิ้นเชิง ขนมจีนไหหลำที่นี่จะคล้ายๆก๋วยเตี๋ยวคะ ร้านจะตั้งอยู่ในซอยลูกหลวง 8 อยู่แถวปากซอยเลยคะ ไม่ต้องเดินเข้าไปลึกๆ ก็จะเห็นร้านเลย  เมนูที่สั่งเป็นขนมจีนน้ำหมูคะ น้ำซุปหวานอร่อย ตัวเส้นจะมีลักษณะคล้ายอูด้งนุ่มๆคะ หน้าตาอาจจะดูแปลกๆตอนแรกที่เห็น แต่อร่อยดีนะคะ มีทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง มีให้เลือกเป็นหมูกับเนื้อคะ  ถือว่าเป็นอีกร้านที่แนะนำว่าควรต้องมาทานคะ 

ร้านนี้เป็นร้านขนมจีนไหหลำดั้งเดิม เมนูมีไม่มาก หมู-เนื้อ และ น้ำ-แห้งถ้าสั่งหมูจะให้หมูชิ้นกับหมูยอหนังรสชาติกลมกล่อมแต่ถ้าสั่งเนื้อจะมาเป็นเนื้อสดกับผ้าขี้ริ้วน้ำซุปหอมน้ำต้นกระดูกหมู จริงใส่พริกไทยหน่อยจะเด็ดมากส่วนเมนูแนะนำต้องเป็นยำไทยรสจัดจ้าน ซึ่งน้ำยำที่ทำมาอร่อยมากแล้วตบท้ายด้วยขนมหวานเป็นปกเกี้ยใส่บะหมี่หวาน

ร้านนี้จะเรียกว่าอยู่ต้นซอยดีไหม? เพราะอันที่จริงก็ต้นซอยยันยาวเข้าไปข้างในเลยร้านตั้งข้างทางแต่รสชาติอร่อยค่ะ ร้านนี้คนรู้จักเยอะร้านเจ็วา-เจ๊หย่งตั้งขายตั้งแต่ช่วงค่ำๆ จนดึกมาแล้วขนมจีนไหหลำ-เส้นเล็กๆเรียวๆ เครื่องเคียงโปะหน้าเยอะ โรยด้วยถั่วลิสงคั่วหอมดี รสชาติเข้มข้นสะใจ อร่อยมากจนไม่แปลกใจว่าทำไมขายดี อีกจานเป็นยำไหหลำ-คลุกมาสารพัด ราดน้ำยำโรยถั่วราคาก๋วยเตี๋ยวประมาณ 40-50 ยำจะแพงหน่อย 80แต่ของให้มาเยอะคุ้มค่าอร่อยด้วย บริการก็เร็วดีค่ะ

เคยไปกินมา 2-3 รอบกับขนมจีน(หรือก๋วยเตี๋ยว) ไหหลำร้านเจ๊หวา-เจ๊หย่ง แถวสะพานขาว ครั้งแรกที่กินก็ติดใจแล้ว ความครบครันเรื่องเครื่องของร้านนี้มาแบบไม่มีกั๊ก อยากแนะนำให้สั่งแห้งมากิน อร่อยมาก จะมีน้ำขลุกขลิก เหนียวหนึบๆ กลมกล่อม ยิ่งโรยงามาด้วย แม่ม โว๊ย ! จำไม่ผิด จะมีเลือก(หรือไม่มีให้เลือก) จะกินแบบหมูหรือเนื้อ ต้องบอกว่า แบบเนื้อจะอร่อยมาก ความหอมของเนื้อ ที่โชยแต่จมูกนี่ อบอวลไปถึงโพรงจมูกชั้นในส่งตรงขึ้นสู่สมองเพื่อบันทึกความทรงจำของอาหารจานนี้(ขนาดนั้น 5555) ไม่แนะนำให้ปรุงเครื่องใดๆก็ตาม ยกเว้นซอสที่เขาพ่วงมาด้วย กินอาหารอย่าปรุงเยอะ กินที่ปรุงมาในสภาพเดิมๆ จะได้ลิ้มของอร่อยแบบปรุงเสร็จจากเตา

ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยลูกหลวง 8 เข้าซอยไปไม่กี่เมตรก็เจอร้านอยู่ทางด้านซ้ายมือเป็นร้านห้องแถวสองคูหา ดูใหญ่กว้างขวางไม่มีแอร์ ดูโล่งโปร่งและสะอาดสะอ้านดีครับพนักงานก็บริการได้รวดเร็วดี อาหารออกไวขนมจีนไหหลำน้ำหมูเส้นขนมจีนไหลหลำจะมีลักษณะคล้ายอูด้งเหนียวนุ่มมีหมูสดหวานนุ่ม เห็ดเคี้ยวหนึบหนับ มีผักกาดดองเพิ่มความอร่อยทีเด็ดอยู่ที่น้ำซุป อร่อย รสชาติเยี่ยม ต้องซดจนหมดชามรสชาติโดยรวมอร่อย แต่ราคาสูงไปนิดสำหรับผมถือว่าเป็นอาหารที่แปลกใหม่ รสชาติเยี่ยมที่ผมคงจะต้องแวะมากินบ่อยๆ