5
0
0
3-min walk from Exit 1, National Stadium BTS Station 繼續閱讀
電話號碼
02-217-3070
087-989-2525
特色
家庭親子
大夥兒聚會
營業時間
今日營業
18:00 - 23:00
星期一至日
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AMEX Cash
其他資料
泊車
接受信用卡
酒精飲料
電話訂位
前往餐廳網站
http://www.siamatsiam.com
招牌菜
Chameroy Lobster bisque with XO Cognac Pan-seared Foie Gras
食評 (5)
   จะพาไปลองเมนูใหม่ล่าสุด สไตล์ฝรั่งเศส ที่ห้องอาหาร " La Vue "บนชั้น 25 โรงแรม Siam @ Siam Design Hotel Bangkokซึ่งเค้าเพิ่งจะปรับเมนูกันใหม่ล่าสุดSet Dinner มีแบบ 7 คอร์ส ราคา คนละ 2,000++และ พิเศษสุด มีโปรโมชั่นสำหรับบัตรเครดิต KTC และ Citi Bankคือ Buy 1 Get 1 Free สำหรับ Set Dinner 7 คอร์สนี้ครับคอร์สแรก Amuse Bouche เป็น ปลาทูน่า กับ แฮมเรียกน้ำย่อยได้ดีเลยครับจานนี้ถัดมา เป็น Salad of Seabass caramelized fennel , pine nut , citrus senseปลากริลล์มากำลังดี และ เนื้อสดมากฮะเข้ากันกับหัวเฟนเนลที่ทำมาออกรสหวาน ๆต่อด้วย ซุป Squid Ink Marble Hot Oyster Vichyssoise , Truffle Oil Senseเวลาทานก็เอาหอยใส่ลงไปได้เลยตัว Squid Ink จะอยู่ด้านล่าง ให้ใช้ช้อนค่อย ๆ คนเป็นซุปที่แปลก และ อร่อยมาก ๆ ครับ เหมือนยกทะเลมาทั้งมหาสมุทรถ้าคนชอบอาหารทะเล น่าจะถูกใจ กลิ่นค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์เคลียร์ลิ้นกันด้วย Raspberry Calvados Sherbet Normandy Styleเป็นเชอร์เบท เปรี้ยว ๆ ชื่นใจ ช่วยล้างความมัน และ รสชาติอาหารจากคอร์สที่ผ่านมาเมนคอร์ส เลือก Slow Cooked Beef Cheeks with Carrot , Light Gravy Garlic Cream Senseเป็น เนื้อแก้มวัว ตุ๋นช้า ๆ แบบข้ามวันกับแครอท โดยใช้ไฟอ่อนมากเพื่อดึงน้ำจากแครอทออกมา โดยไม่ใส่น้ำสต๊อคลงไปเลยครับผลที่ได้คือ เนื้อที่นุ่มมาก ละมุนลิ้นสุด ๆมีความหอม และ เนียนจริง ๆ ฮะ อร่อยสุดยอดเลยของหวาน เลือกเป็น Creme Brulee senses of the garrigue & black truffleเครมบูเล่ หวานกำลังดี เนื้อเนียน ด้านในผสมด้วย เห็ดทรัฟเฟิลดำ หอม ๆอร่อยสุดยอดเหมือนกันครับเมนูนี้ กลิ่นทรัฟเฟิลฟุ้ง ๆ ในปากจบคอร์ส จะมี ชา , กาแฟ พร้อมช็อคโกแลตให้ด้วยใครอยากลองหาที่ Dinner บรรยากาศ ดี ๆก็ลองเก็บไว้เป็นอีกทางเลือกฮะ โปร 1 แถม 1 ค่อนข้างคุ้มเลยทีเดียว 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
La Vue (ลา วู) ห้องอาหารฝรั่งเศสแบบสุดหรู กับวิว 180 องศา ชั้น 25 โรงแรม Siam@Siam Design Hotel and Spa Bangkok มองตรงไปเห็นสนามกีฬาแห่งชาติกว้างใหญ่ หันไปทางขวา เห็นถนนมหานาคและทางด่วน ชอบวิวสวยๆ แบบนี้จัง ยิ่งมืดแสงสีไฟก็สวยงาม มองไปเห็นแสงไฟชมวิวกรุงเทพเพลินไปเลย เหมาะกับทุกโอกาสพิเศษ มาเริ่มด้วย ขนมปัง กับเนย เลือก มิลาโน่ มีส่วนผสมของพริกด้วยค่ะได้กลิ่นหอมเลย จานสลัดเป็น Landaise Salad 380 บาท สลัดจานนี้ตรงกลางมี Foie Gras ย่างผิวเกรียม ชั้นกลางเป็นเนื้อเป็ดและเครื่องในเป็ดบด และล่างสุดเป็นเนื้อเป็ดรมควัน โดยมีกึ๋นเป็ดเป็นชิ้นวางตกแต่งอยู่ข้างๆ และไข่นกกระทาแบบยางมะตูม รายล้อมด้วยสลัดผักราดซอส honey lemon คือ ทานแล้วอร่อย สดชื่น เข้ากัน ลงตัว และ ประหลาดใจมากกับกึ๋นเป็ดที่คิดว่าจะต้องเหนียวหนึบ แต่กลับนุ่มเหมือนทานไส้กรอก เชฟต้องมีสูตรลับเฉพาะแน่ๆ รสชาติถูกใจเกินคาดหมายเลยค่ะซุปเลือกเป็นBeef Cheese Ravioli Consomme Soup 510 บาท เป็นซุปเนื้อหอมๆ เสิร์ฟ มาแบบต้องเทลงไปแบบนี้ ชิมราวิโอลี่ ด้านในเป็นเนื้อสับ นุ่มๆ ค่ะAppetizers ลองไป 2 เมนูMarrow Beef Bones 410 บาท เป็นไขกระดูกวัวนำไปปรุงสูตรพิเศษ แล้วเสิร์ฟมาในกระดูกวัวท่อนยาวเลย หน้าตาแปลกมาก เวลาทานก็ใช้ปลายมีดตักมาวางบนขนมปังกรอบ และสลัดผักแบบนี้ อารมณ์เหมือนขนมปังทาเนย แต่รสชาติออกมันๆ และมีกลิ่นหอมแบบเอกลักษณ์ของไขกระดูกแบบเนื้อวัว มันสุดคลาสสิคมากๆค่ะDeep Fry Scallop Cromesqui 790 บาท หอยเชลล์ตัวใหญ่ที่สุดในสามโลกที่เคยพบเจอ ชุปเกล็ดขนมปังทอด ราดซอสฮอลแลนเดซซึ่งมีส่วนผสมของ truffle และ foie gras จานนี้แค่ตัวหอยเชลล์สด หวาน ไซด์ยักษ์ก็ฟินสุดๆ แล้ว ทานกันซอสข้นๆ รสชาติดีก็เพิ่มมิติของรสชาติได้อีกอ่ะMain course ลองไป 2 จานค่ะ Sablefish Bake in Salty Crust 990 บาท ปลาค็อค หรือ บางคนเรียกปลาหิมะ ชื้นใหญ่ หนา มาก  อบมาในแท่งเกลือ แบบนี้ แล้วเชฟก็มาโชว์ทำซอสเห็ดร้อนๆ ราด ลงไป ชอบสุดๆกับเมนูปลา สด หวาน เนื้อๆ เน้นๆ แบบนี้ ซอสข้นคล้ายคาโนาร่าก็อร่อยถูกใจค่ะLamb Neck Stew 790 บาท สตูแกะตุ๋นมาได้เปื้อย นุ่มสุดๆ ซอสก็อร่อยเข้มข้นถูกปากอิ่มแล้วปิดท้ายด้วยขนมหวานParis Brest เหมือนโครนัทไส้ผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตและคาราเมล หวานกำลังดีค่ะ Macarons มีไส้ราสเบอรี่และบลูเบอรี่สด ตัดกับความหวานของตัวแป้งได้ลงตัว สดชื่นดีค่ะMille Feuille แป้งมิลเฟยกรอบและครีมหอมอร่อยลงตัวตัดกับสตรอเบอรี่สด  สดชื่นดีเช่นกันค่ะใครชอบ หรือ อยากลองทานอาหารฝรั่งเศสอร่อยๆ ในบรรยากาศ exclusive ชมวิวสวยๆ ก็มาทานกันได้ค่ะ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2015-10-29
94 瀏覽
รีวิวนี้ จะพาไปเปิดประสบการณ์ความอร่อยกับอาหารฝรั่งเศสสไตล์กัสโต้ กรูเม่ต์ (Gastro Gourmet) ที่ใช้การปรุงอาหารแบบร่วมสมัย พร้อมกับวัตถุดิบหลักและวัตถุดิบเสริมแบบธรรมชาติ แต่ได้รสชาติที่โดดเด่นแบบไม่มีผิดหวังเลยสักจานที่ได้กินเลยครับ ตามคอนเซ็ปต์ที่เชฟจิลล์หัวหน้าพ่อครัวใหญ่แห่งห้องอาหาร The Roof และ La Vueรวมถึงโรงแรม Siam@Siam Design Hotel & Spa ตั้งชื่อไว้ว่า"Monsoon"เดิมทีจะต้องทำการรีวิวที่ห้องอาหาร The Roof ชั้นบนสุดของโรงแรมที่มีคอนเซ็ปต์การตกแต่งแบบแข็งแรงสไตล์ Industrial-Art Designใช้โครงสร้างเหล็กและสแตนเลส ผสมกับไฟสีน้ำเงินและสีแดงให้ความอบอุ่นแต่เยือกเย็นไปพร้อม ๆ กัน เพื่อชมวิวทิวทัศนียภาพ 360 องศาแบบ panorama พร้อมดื่มด่ำกับอาหารเลิศรส แต่ฝนก็ดันมาตก ทำให้ลำบากในการกินและถ่ายภาพจึงต้องย้ายลงมาที่ห้องอาหาร La Vue กันครับ แต่ผมก็มีภาพบรรยากาศของห้องอาหาร The Roof มาให้ชมกัน แบบเรียกได้ว่าถ้าอากาศเป็นใจจะเป็นอีกที่ที่ชิลมาก ๆ ในการกิน ดื่ม คุย สังสรรค์กัน หรือจะโรแมนติกกันก็ได้เลยสำหรับในส่วนของห้องอาหาร La Vue นั้น จะออกเป็นแนวทางการสักนิดรอบห้องอาหารเป็นกระจกใสทั้งหมด ทำให้ไม่ว่าจะนั่งตรงส่วนไหนของห้องอาหารก็สามารถมองวิวทิวทัศน์ได้เช่นกันประมาณ 180 องศาและที่สำคัญเป็นห้องแอร์ซึ่งก็เหมาะกับคนขี้ร้อนแบบผมครับก่อนไปสู่อาหาร ผมขอแนะนำโปรโมชั่นเครื่องดื่มดี ๆ แบบ Craft Beerมาเป็น Bucket ชุด 6 ขวด ในราคา 1,199 บาท netผมเลยจัดมาจิบพร้อมกินกับอาหารซะเลยครับ แต่ละตัวเป็นไงเดี๋ยวไปดูพร้อม ๆ กันกับอาหารเลยครับอุปกรณ์การบรรเลงจัดเตรียมเรียบร้อย มาพร้อมกับขนมปังและเนยดี ๆจานแรก เรียกน้ำย่อยเบา ๆ กับ Warm Potato Salad 310 บาท netสลัดมันฝรั่งนุ่ม ๆ ตัดตักมาเป็นก้อนกลม มาพร้อมกับมาสคาโปเน่ชีสมัน ๆไส้กรอกโชริโซ่เค็ม ๆ และปาร์ม่าแฮมหอม ๆ ลงตัวกันครื้นเครงดีทีเดียวจานถัดมา ยังเป็นจานเรียกน้ำย่อยที่รสจัดขึ้นมาอีกนิดกับ Tuna Nicoise Salad 390 บาท netเป็นเนื้อปลาทูน่าส่วนเนื้อแดง นำมาเซียร์ผิว(ทำสุกแค่ผิวด้านนอกทั้ง 4 ด้าน คงความดิบ สด ด้านในไว้)โดยมีพริกไทยดำบดติดผิดด้านนอกให้ความหอมของเนื้อปลาที่สดหวานจัดวางมากับผักรวมมิตรหลากหลายชนิด ราดกับน้ำสลัดน้ำข้นที่ให้รสมันเค็มหวานกลมกล่อมจานเรียกน้ำย่อยอีกจาน เป็นจานที่รสจัดจ้านกับ Occitane Snail Fricassee 550 บาท netเป็นหอยทากฝรั่งเศสนุ่ม ๆ แต่หนึบเล็กน้อย เสิร์ฟมากับซอสแดงรสเข้มข้นออกเปรี้ยวมะเขือเทศ กินพร้อมกับชีสนมแกะและขนมปังกรอบ เป็นจานที่อร่อยสุด ๆ เลยครับสำหรับจานเรียกน้ำย่อยผมนำเบียร์ BrewDog PUNK IPA จากสก็อตแลนด์ 240 บาท netที่เนื้อเบียร์เข้มข้นแต่รสเบา ๆ หอมกลิ่นดอกไม้ ผลไม้เพราะใช้ฮ็อบถึง 4 ชนิดกับแอลกอฮอล์ 5.6% มาดื่มพร้อมกับกินหอยทากฝรั่งเศส เข้ากันได้ดีเลยหรือแม้กระทั่งดื่มพร้อมกินกับสลัดมันฝรั่ง สลัดปลาทูน่าก็ยังอร่อยครับมาต่อกันที่จานซุป Cream of Oyster and Black Truffle Soup 450 บาท netเป็นซุปข้นที่เข้มข้นด้วยหอยนางรม หอมหวลด้วยเห็ดทรัฟเฟิลดำน้ำมันที่ได้จากการเคี่ยวซุปทำให้รสและกลิ่นของซุปยิ่งเข้มข้นมากยิ่งขึ้นกินไปคำแรกก็รู้สึกว่าหยุดไม่ได้แม้จะหมดถ้วยไปด้วยเวลาอันรวดเร็วก็ตามอยากให้ชามใหญ่กว่านี้ซะด้วยซ้ำครับ อร่อยจริง ๆระหว่างรออาหารจานหลัก ก็หันมาจิบเบียร์ต่อ ตัวต่อมาเป็น St.Bernardus ABT 12 จากเบลเยี่ยม 250 บาท net ตัวนี้แอลกอฮอล์ 10%แต่เป็น Ale ที่ดื่มได้ง่ายแม้แอลกอฮอล์จะสูงก็ตาม กลิ่นหอมของผลไม้ดอกไม้ และมอลต์แรงมาก มีรสหวานและความมัน ดื่มเล่น ๆ ได้สนุกดีด้วยความมันของเบียร์ทำให้ความมันของซุปเมื่อสักครู่ยังสนุกสนานค้างปากอยู่ครับเบียร์ตัวต่อมา เป็น Ryan and The Beaster Bunny จาก USA 240 บาท netแอลกอฮอล์ 7% หอมผลไม้เมืองร้อน รสเปรี้ยวนำหวานตาม สดชื่นดีครับแถมทำให้รู้สึกหิวพอดีกับที่อาหารจานหลักกำลังจะมาเสิร์ฟเลยอาหารจานหลัก ผมได้ลอง 2 อย่างครับ จานแรกคือSablefish in Salty crust 990 บาท net เป็นเนื้อปลาหิมะติดหนังแบบฟิลเลต์ไร้ก้าง ชิ้นหนา ทำระดับความสุกได้กำลังดี มาพร้อมกับมันฝรั่ง เห็ดออรินจิ ราดด้วยซอสเกรวี่รสชาติดีมาก ทานพร้อมกันกรอบนุ่มเข้ากันได้ดี เป็นจานที่อยากแนะนำจริง ๆ ครับผมเลยลองจับเอาเบียร์ FALCO จาก USA 240 บาท netเป็น Ale ที่กลิ่นและรสมีเอกลักษณ์ไปทางเครื่องเทศของอินเดียรสเปรี้ยวหวาน สดชื่นดีอีกด้วย มากับแอลกอฮอล์ 7% กำลังดีทานกับปลาหิมะก็เสริมรสกันได้สนุกดีครับส่วนอาหารจานหลักอีก 1 อย่างคือ Pan-seared Beef Sirloin 1,390 บาท netใครที่ชอบทานเนื้อ ก็ต้องจัดกันเลยครับ เนื้อส่วนสันนอกติดมันขนาดประมาณ 250 กรัม แต่งมันออกไปแล้ว หั่นชิ้นสเต็กหนา ๆ ย่างบนเตาหินตลอดเวลาที่ย่างจะพรมเนยลงไปด้วย ทำระดับความสุกมาที่ mediumมาพร้อมกับสตูว์เบคอน มันฝรั่งและหอมแดงแขกราดด้วยซอสเกรวี่ไวน์แดงสไตล์เบอร์กันดีรสชาติเยี่ยมเนื้อจานนี้ทำได้ดีเลยครับแต่ถ้าเปลี่ยนเป็นเนื้อวากิวที่นุ่มขึ้นจะยิ่งดีงามครับได้เนื้อมาแล้ว ผมเลยเลือกดื่มเบียร์ Ashtray Heart จาก USA 250 บาท netเป็นเบียร์รมควัน สไตล์เบียร์ดำ แอลกอฮอล์ 8.9% หอมกลิ่นไหม้รมควันของฝืน เหล็ก สังกะสี ประมาณนั้นเลยครับ เป็นเบียร์ที่หนักอยู่เหมือนกันมีรสขมในตอนต้นแล้วหวานในตอนปลาย เหมาะกับจานเนื้อสเต็กมาก ๆ เลยหมดอาหารจานหลัก ก็ตามมาด้วยของหวาน ซึ่งเชฟจิลล์ทำมาให้ลองกินเป็นพิเศษ ไม่มีในเมนูครับ แต่ได้กินแล้วก็ต้องลงภาพบรรยายความอร่อยและสวยงามกันสักหน่อยครับ ซึ่งเชฟจิลล์ทำมาให้ถึง 3 อย่างด้วยกันอย่างแรก Strawberry Mille-Feuille แป้งกรอบสลับชั้นกับไส้คัสตาร์ดและสตอเบอร์รี่สด อร่อยมากครับอย่างที่ 2 Macaron ชิ้นใหญ่ สีชมพูสอดไส้กีวีสด เข้ากันดีอย่างที่ 3 White Chocolate Mousse with Blueberry sauceมูสช็อคโกแล็ตขาวเนียน ๆ ข้างใต้เป็นซอสบลูเบอร์รี่ด้านบนเป็นครัสต์และแผ่นช็อคโกแล็ตขาว กินเข้าไปพร้อมกันแทบจะหยุดไม่อยู่ หวานเปรี้ยวนุ่มนวลและกรุบกรอบกลมกลืนกันครับถึงจะเป็นของหวาน ผมก็ไม่พลาดจะเอาเบียร์มาจับคู่อีกตามเคยตัวสุดท้ายนี้ เป็นตัวแรงสุด แอลกอฮอล์ถึง 13%กับ Molotov Cocktail จาก USA 320 บาท net หอม หวานต้น ขมปลายติดลิ้น เข้ากันกับของหวานต่าง ๆ ได้ดีเลยครับทั้งหมดทั้งมวลคือความอร่อยขีดสุดในอีกมื้ออาหารที่ผมได้ลิ้มรสกับเมนูใหม่ Monsoon ณ ห้องอาหาร The Roofและ ห้องอาหาร La Vue แต่นอกเหนือจากอาหารที่เห็นข้างต้นนี้แล้วก็ยังมีอีกหลายหลายเมนูกว่า 20 รายการให้ได้เลือกลองกินกันไม่ว่าจะเป็น Southwestern French Salad with Duck Foiegras Bolhabaisa "Occitan Provencal" Fish Bouillabaise SoupSea Asparagus Parmentiere SalmonGrilled Tiger Prawn SaladBraised Duck Legห้องอาหาร The Roof และห้องอาหาร La Vueเปิดบริการทุกวัน เวลา 17.30 - 23.30 น.สนใจสำรองที่นั่ง ติดตามข่าวสารหรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่https://www.facebook.com/siamatsiambangkokhttp://siamatsiam.com e-mail : fbrsvn@siamatsiam.comTel : 0-2217-3000พิเศษโปรโมชั่น "The Special Monsoon Set Menu"ราคาสุทธิ 1,580 บาท สำหรับ 2 ท่าน ลดทันทีถึง 52%เมื่อชำระผ่าน Line Pay พร้อมรับ Head Doll ลิขสิทธิ์แท้ของ Line Friends Promotion นี้ขายใน Line@ ของ Siam@Siamถึงสิ้นเดือนตุลาคม 2558 นี้เท่านั้น ใครที่สนใจสามารถเข้าไปสอบถามรายละเอียดใน Line@ ได้เลย เพียงคลิกลิ๊งค์ http://bit.ly/lineatsiam ผ่านมือถือเท่านั้นขอให้ทุกคนอิ่มอร่อยไปกับอาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อยนะครับ***ดูรีวิวนี้ไว้ดี ๆ นะครับ เดี๋ยวจะมีเกมส์แจก Voucher ด้วยนะ***คอยติดตามเล่นเกมส์ได้ที่ OnTable (https://www.facebook.com/ontcu.fanpage/) 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
ค่ำคืนแห่งมื้อพิเศษโดยเชฟรับเชิญเชฟโฮนัย อาร์มาส ดีกรีมิชลิน 2 ดาวชาวสเปนบินตรงจากฮ่องกงกับอาหารมากมายที่รังสรรค์ถึง 10 เมนูที่ให้ได้เปิดประสบการณ์กันเต็มอิ่มด้วยความสวยงามของแต่ละจานไปถึงการเลือกใช้และปรุงวัตถุดิบต่างๆด้วยรสชาติที่เชฟตั้งใจนำเสนอ ผสานไปกับเครื่องดื่มที่เข้าคู่กับอาหารและบรรยากาศสวยๆแบบอาร์ตดีไซน์กับวิวกรุงเทพยามค่ำคืนและการบริการระดับพรีเมี่ยมครับ.รายละเอียดเพิ่มเติม : http://www.reviewnowz.com/siam-at-siam-la-vue-journey-of-the-giant/รายละเอียดเพิ่มเติม : http://www.reviewnowz.com/siam-at-siam-la-vue-journey-of-the-giant/ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)