Marugame Seimen (มารุกาเมะ เซเมง) (Sam Phran)

Marugame Seimen ร้านอุด้งชื่อดังส่งตรงจากเมืองซานุกิ คากาวะ เมืองที่ขึ้นชื่อว่าอุด้งนั้นอร่อยมากที่สุดจังหวัดนึงในญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ครับ ร้านนี้ถ้าให้พูดถึงความโด่งดังคงต้องยกให้อุด้งที่ทั้งเหนียวหนึบ พร้อมกับน้ำซุปเข้มข้นควันลอยฟุ้ง วันนี้ผมมาเดินที่ห้างใหม่อย่างเซ็นทรัลศาลายาเลยได้โอกาสมาลองร้านนี้สักทีหลังจากที่ได้แต่เดินผ่านที่สาขาอื่นๆมาหลายทีครับ ร้านนี้มีจุดเด่นอยู่อย่างนึงที่คงไว้ซึ่งสไตล์ญี่ปุ่นนั่นก็คือการบริการตัวเองครับ อุด้งสามารถสั่งได้ที่เค้าเตอร์แรก เดินถัดมาก็จะเป็นโซนเทมปุระที่มีให้เลือกมากมาย ทอดกันสดๆ เมื่อเลือกครบหมดทุกอย่างแล้วก็ทำการจ่ายเงิน แล้วเมนูทั้งหมดของเราก็จะมาเสิร์ฟที่โต๊ะให้เราเลยครับ อุด้งที่นี่อร่อยมากจริงๆเป็นหนึ่งในร้านที่ผมกล้ายืนยันว่าเส้นอุด้งนั้นอร่อยไม่ซ้ำใคร และถูกใจคนชอบความเหนียวหนึบมากครับ น้ำซุปก็อร่อยมาก ส่วนเทมปุระทุกชิ้นนั้นก็ทอดได้กรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน ราคาของแต่ละเมนูก็ถือว่าไม่แพงมากเกินไปอีกด้วย โดยรวมแล้วเป็นอีกมื้อที่ประทับใจมากครับ
[การเดินทาง]
สาขานี้ตั้งอยู่ในห้างเซ็นทรัลพลาซ่าศาลายา สาขาใหม่ล่าสุดของห้างเซ็นทรัลที่อยู่นอกเมืองออกมาหน่อยครับ ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ของห้างติดกับร้าน Sushi Boy ครับ คนที่ขับรถมาก็จอดรถในห้างได้เลยห้างใหญ่มาก ที่จอดรถเยอะมากครับ
[บรรยากาศ/การบริการ]
สาขานี้บรรยากาศค่อนข้างดีเลยครับ ร้านใหม่เพราะเพิ่งเปิดได้พร้อมกับห้างเมื่อเดือนทีผ่านมานี่เอง อุปกรณ์ทุกอย่างใหม่และสะอาดหมดครับ สาขานี้ร้านไม่ใหญ่มากมีโต๊ะอยู่แค่ประมาณ 10 กว่าโต๊ะเท่านั้นเองครับ ช่วงเย็นๆวันธรรมดาที่ผมมาทานลูกค้าเยอะพอสมควรแต่ก็ไม่ถึงกับแน่นมากไป ส่วนเสาร์อาทิตย์เคยเดินผ่านแล้วคนก็แน่นพอๆกันครับ
การบริการของพนักงานดีมากครับ แม้ว่าร้านนี้จะเน้นที่การบริการตัวเองซะมากกว่าแต่พนักงานก็ให้ความช่วยเหลืออย่างดีด้วยการอธิบายว่าแต่ละขั้นตอนในการสั่งต้องทำอะไรบ้าง (ซึ่งดีมากๆสำหรับคนที่เคยมาทานครั้งแรกอย่างผม) และยังคอยมาเสิร์ฟเมนูอาหารตามหลังมาอีกด้วยครับ
[รสชาติอาหาร/ความคุ้มค่า]
มาทานที่ร้านนี้เหมือนมาเดินซุปเปอร์เลยครับ เพราะว่าเราสามารถเลือกสิ่งที่เราอยากทานได้เองตามใจชอบ อยากทานมากทานน้อยแค่ไหนจัดไปได้เองทั้งหมดครับ
วิธีการสั่งอาหารของทางร้านมีดังต่อไปนี้ครับ
1) เลือกเมนูหลัก - มีให้เลือกทั้งอุด้งและข้าวเมนูต่างๆ พอเลือกได้แล้วก็บอกพนักงานว่าเราอยากสั่งเมนูไหนครับ พนักงานจะทำเมนูอุด้งให้เราสดๆชามต่อชามแล้วจึงจะนำมาเสิร์ฟให้เราครับ
2) หยิบเทมปุระ - ทางร้านจะทอดเทมปุระไว้สดๆร้อนๆ เรียงรายมากมายให้เราเลือกหยิบชิ้นที่เราอยากทาน เมนูเทมปุระของทางร้านมีเยอะมากครับ ทั้งกุ้ง ไก่ ปลาหมึก ลูกชิ้น ปูอัด เห็ด และอื่นๆอีกมากมาย แต่ละชิ้นก็จะมีราคาบอกไว้ หยิบได้เท่าที่เราต้องการจะทานได้เลยครับ
3) สั่งเครื่องดื่ม
4) จ่ายเงิน - หลังจากนั้นเราก็ทำการชำระเงินพร้อมกับนำเมนูที่เราสั่งมาทานที่โต๊ะได้เลยครับ
Tonkatsu Udon Spicy (149 บาท)
- เมนูนี้เป็นของผมเองครับ เป็นอุด้งซุปกระดูกหมูสไปซี่ พร้อมกับไข่ต้ม ผักกวางตุ้ง เบคอน อร่อยมากครับเมนูนี้เส้นอุด้งเหนียวหนึบเคี้ยวมันส์สะใจ น้ำซุปก็ร้อน หอมและอร่อยมาก ในเมนูนี้มีเบคอนแล้วก็หมูสับสไปซี่ใส่มาด้วย เคี้ยวกันจนกรามแทบค้างเลยครับ ชอบมากครับ (4/5)
Egg Curry Rice Set (149 บาท)
- เมนูนี้เป็นเซตเมนูข้างแกงกะหรี่ไข่ออนเซ็นครับ ในชุดก็จะประกอบไปด้วยข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูพร้อมไข่ออนเซ็นเยิ้มๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับมินิอุด้งสลัดชามน่ารัก และซุปสาหร่ายวากาเมะครับ ข้าวหน้าแกงกะหรี่อร่อยเลยทีเดียว เข้มข้น เนื้อหมูนุ่มมาก (4/5)
Tempura
- เทมปุระของทางร้านมีให้เลือกมากมายกว่า 10 เมนูครับ ใครอยากทานอะไรก็คีบได้เลย วันนี้ผมหยิบปูอัด กุ้ง ไก่สไปซี่ เห็ดเข็มทอง มาทาน ทุกเมนูกรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมันครับ (4/5)
ร้านนี้เป็นร้านราเมงในดวงใจไปแล้วครับหลังจากทานเสร็จ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วทุกเมนูยังคุ้มค่ามากๆเพราะราคานั้นไม่แพงเลย (รวม VAT และ Service Charge แล้วด้วยอีก) คุ้มแบบนี้ วันหลังมาจัดอีกรอบนึงแน่นอนครับ