更多
2016-08-11
212 瀏覽
เอนทรี่นี้จะพาไปกินยังห้องอาหารที่เราเล็งไว้นานมากกกกกกกกกแต่ก็ไม่มีโอกาสไปกินสักที พอเพื่อนชวนปุ๊บ ไปปั๊บเลยค่ะ แล้วพอได้ไปสัมผัสก็ค้นพบว่า...ควรพาแม่มากินที่นี่ แม่น่าจะชอบ เพราะเป็นห้องอาหารที่เน้นเรื่องของอาหารไทย และหลายเมนูก็หากินยากมากๆ ค่ะ กับห้องอาหาร Miss Siam โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ (Huanchang Heritage Hotel) นั่นเองหละค่าาสำหรับพิกัดของโรงแรมแห่งนี้นะคะ จะอยู่ตีนสะพานหัวช้าง ตรงข้ามกับสยามดิสคัฟเวอร์รี่ตามภาพเลยค่าาวันนั้นเราเอารถไปค่ะ ไปจอดที่ชั้นใต้ดินแล้วก็กดลิฟท์มาที่ชั้น 1 ชั้นเดียวกับล็อบบี้รร.นะคะ ห้องอาหาร Miss Siam จะอยู่ใกล้ๆ กับสระว่ายน้ำของโรงแรมค่ะ แต่คนละฝั่งกับล็อบบี้แค่นั้นเองสำหรับห้องอาหา
เอนทรี่นี้จะพาไปกินยังห้องอาหารที่เราเล็งไว้นานมากกกกกกกกกแต่ก็ไม่มีโอกาสไปกินสักที พอเพื่อนชวนปุ๊บ ไปปั๊บเลยค่ะ แล้วพอได้ไปสัมผัสก็ค้นพบว่า...ควรพาแม่มากินที่นี่ แม่น่าจะชอบ เพราะเป็นห้องอาหารที่เน้นเรื่องของอาหารไทย และหลายเมนูก็หากินยากมากๆ ค่ะ กับห้องอาหาร Miss Siam โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ (Huanchang Heritage Hotel) นั่นเองหละค่าา
สำหรับพิกัดของโรงแรมแห่งนี้นะคะ จะอยู่ตีนสะพานหัวช้าง ตรงข้ามกับสยามดิสคัฟเวอร์รี่ตามภาพเลยค่าา
วันนั้นเราเอารถไปค่ะ ไปจอดที่ชั้นใต้ดินแล้วก็กดลิฟท์มาที่ชั้น 1 ชั้นเดียวกับล็อบบี้รร.นะคะ ห้องอาหาร Miss Siam จะอยู่ใกล้ๆ กับสระว่ายน้ำของโรงแรมค่ะ แต่คนละฝั่งกับล็อบบี้แค่นั้นเองสำหรับห้องอาหารมิสสยาม มื้อกลางวันบุฟเฟต์แบบที่เราไปกิน จะเปิดเวลา 11.30-14.30 น.ทุกวันเสาร์-อาทิตย์นะคะ ราคา 650 บาทเน็ต และมีโปรโมชั่นมา 5 จ่าย 4 ค่ะ แนะนำให้จองล่วงหน้า เพราะอย่างวันที่เราไป (กลางวันวันอาทิตย์) เต็มทุกโต๊ะนะคะ คณะเรายังต้องนั่งแยกคนละโต๊ะหละ
นอกจากนั้นในวันแม่ก็มีราคา 799 บาทสำหรับมื้อกลางวัน (เปิดเที่ยงถึงบ่ายสาม) และมื้อเย็น 999 บาท (หกโมงเย็นถึงสี่ทุ่ม) โดยมาสี่คนต่อโต๊ะและมีแม่มาด้วย แม่ทานฟรีค่ะ (ราคาต่อหัวสูงกว่าวันอื่น แต่เห็นว่าจะมีเมนูพิเศษเพิ่มด้วยนะคะ)
เบอร์โทรศัพท์022170777
เฟซบุ๊คร้าน
https://www.facebook.com/HuaChangHeritageHotelBangkok
เว็บไซต์
http://www.huachangheritagehotel.com
จากล็อบบี้เปิดออกไปเดินเลาะสระว่ายน้ำ ผ่านห้อง The Ivory (ที่มีอาฟเตอร์นูนทีขายด้วยค่ะ น่าสนใจเช่นกัน) จนสุดทางก็จะเจอห้องอาหารมิสสยามนะคะ
ที่นั่งจะมีทั้งเอาท์ดอร์และข้างในที่เป็นห้องแอร์นะคะ
ไลน์อาหารจะมีทั้งจัดวางตรงใกล้ๆ ที่นั่ง กับที่แยกไปติดครัวที่ด้านในนะคะ เราจะพาไปดูที่ด้านในซึ่งติดกับครัวก่อนนะคะ
ฝั่งที่ด้านชิดครัวโซนแรกจะเป็นพวกบรรดาของกินเล่นทั้งหลายค่ะ ประกอบไปด้วยอะไรบ้างนั้น มาฟังเชฟบอมเบย - ไพโรจน์ ประไพรักษ์ บรรยายกันค่ะ
เผื่อใครขี้เกียจคลิกดูคลิปนะคะ ของเรียกน้ำย่อยก็จะมีแตงโมปลาแห้ง (ตัวนี้หมดเร็วมากนะคะ) เมี่ยงผลไม้ หมูทอดน้ำปลากินกับพริกขี้กา ลูกชิ้นปิ้งกะทิ กินกับน้ำจิ้มสามรส ข้าวตัง ข้าวสวยห่อในใบตองค่ะ
ต่อไปเป็นส่วนของ Hot Dish ทั้งหลายนะคะ ไปฟังเชฟเล่าให้ฟังก่อนเนาะ
ไลน์นี้ก็ประกอบด้วยข้าวผัดหมูแดดเดียวกินกับไข่เจียวไทย ผัดเห็ดสามอย่าง หมูนึ่งปลาอินทรีย์เค็ม กระเพราะไส้อั่ว หมูทอดขมิ้นกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษ งบไก่ ไก่ทอดเครื่องเทศ ปลาทับทิมกระเทียมพริกไทย เขียวหวานเนื้อตุ๋น และแกงเผ็ดเป็ดย่างค่ะ
ส่วนอีกฝั่งจะเป็นน้ำพริก ซึ่งวันนี้มีน้ำพริกอ่อง น้ำพริกมะขามอ่อน น้ำพริกกะปิ และน้ำพริกระกำค่ะ จากนั้นก็จะเป็นผักสด ผักลวกกะทิ (วันนั้นเป็นหัวปลีกับกะเพราค่ะ) และบรรดายำต่างๆ ค่ะ ได้แก่ ลาบ ยำหัวปลี ยำดอกขจร (มีเฉพาะฤดูฝน) ยำแหนมสดกับส้มซ่า ยำขมิ้นขาว และยำไข่ต้มทรงเครื่อง
ต่อไปจะเป็นโซนด้านนอกที่ติดกับที่นั่งรับประทานแล้วนะคะ เริ่มด้วยสเตชั่นต่างๆ ได้แก่ ขนมจีนซาวน้ำ ส้มตำ ผัดไทย แกงเลียง และต้มส้มค่ะ
ถัดไปจะเป็นผลไม้และของหวานค่ะ
ของหวานก็เริ่มด้วยส้มฉุน ทับทิมกรอบ ขนมไทยต่างๆ เช่น ขนมมัน ขนมเผือก สังขยาฟักทอง ข้าวเหนียวสังขยา ข้าวเหนียวหน้ากระฉีก ข้าวหนุกงา และซุ้มทำขนมเกสรดอกลำเจียกนะคะขนมหวานที่เป็นชิ้นเล็กๆ ในจานนี่ บางอย่างหมดเร็วมากนะคะ (แต่ก็จะสลับเอาขนมอย่างอื่นมาวางแทน) เพราะฉะนั้นอยากกินอะไร แนะนำให้ตักตั้งแต่ต้นๆ ค่ะ ไม่งั้นอาจอดกินได้
ส่วนน้ำดื่มที่รวมในบุฟเฟต์ จะเป็นน้ำใบเตยและน้ำกระเจี๊ยบนะคะ (นอกจากชากาแฟอะนะ)
มาดูกันค่ะว่าวันนั้นเรากินอะไรกันบ้าง
น้ำพริก เราชอบตัวน้ำพริกระกำ (หอมระกำ) กับน้ำพริกกะปิค่ะ เผ็ดดีงามมาก / หมูทอดขมิ้นกินกับน้ำจิ้มช่วยส่งรสดีค่ะ อร่อย / ลูกชิ้นกะทิกับน้ำจิ้มก็อร่อยค่ะ มีความมันของกะทิเสริมมาหน่อยด้วย / หมูทอดน้ำปลาเราเฉยๆ / เตงโมปลาแห้งลำไย มีรสและกลิ่นลำไยเสริมมาทำให้รสหวานนวลขึ้นค่ะ เราชอบนะ / กระเพราไส้อั่วคือที่สุดค่ะ อร่อยมาก ห้ามพลาด / แกงเลียง รสดีนะคะ แต่แม่เราทำแซ่บกว่า (นั่น!) / ต้มส้ม ชามที่เรากินรสชาติโอนา แต่เห็นอีกโต๊ะบอกว่ารสไม่โอ น่าจะเป็นที่คนทำอะค่ะ / เขียวหวานเนื้อตุ๋นเราชอบมาก เขียวหวานนี่มันต้องเนื้อวัวจริงๆ ค่ะ / ทอดมันเราเฉยๆ นะคะ ไม่เด่น / งบไก่หอมใบตองมากๆ เลย รสไม่เผ็ดเท่าห่อหมก แต่กลิ่นเด่นค่ะตัวยำ รสชาติจะค่อนข้างกลางๆ นะคะ เราชอบยำที่แซ่บกว่านี้แฮะ ยำขมิ้นขาว หอมขมิ้นดี แต่รสไม่เผ็ด / แหนมส้มซ่า รสดีค่ะ เปรี้ยวแหนม หอมส้มซ่าและเครื่องดีค่ะ / ยำไข่ต้มทรงเครื่อง รสไม่เผ็ดเช่นกัน แต่รสอื่นโอเคนะคะ / ลาบเป็ด เราว่าควรจัดกว่านี้ค่ะ หรือเชฟทำแบบทางเหนือก็ไม่ทราบ (ลาบทางเหนือส่วนมากจะไม่จัดเผ็ดแซ่บแบบอิสานน่ะนะคะ) / ยำหัวปลี รสมาตรฐานค่ะ อร่อย / ยำดอกขจร เราชอบดอกขจรหละ รสชาติมันและมีเทกซเจอร์ของดอกขจรถูกจริตเราค่ะ แต่รสชาติยำไม่เผ็ด ไม่จัดค่ะ
สำหรับในส่วนของของหวานนั้น
ตัวเกสรดอกลำเจียกทำให้เรานึกถึงบุหงาบุดะ ณ สตูลหละ (ถ้าต้องการดูวิธีการทำทั้งสองเมนู คลิกที่นี่) แต่เกสรดอกลำเจียกจะแห้งเฉพาะภายนอก เพราะไส้ในยังเป็นมะพร้าวชุ่มๆ อยู่ ทำให้บาลานซ์กันพอดี และมีความหวานที่ไม่แห้งค่ะ อร่อยดี เป็นการกินเกสรดอกลำเจียกครั้งแรกของเราเลย (เชยเนาะ) / ขนมมัน เทกซเจอร์ดีค่ะ หนึบกำลังดี รสปกติ / ขนมเผือก เผือกแบบผสมแป้งหน่อยๆ แต่ยังหอมเผือกอยู่นะคะ / ข้าวเหนียวสังขยา เราชอบสังขยาที่เทกซเจอร์นุ่มนวลกว่านี้ค่ะ / กล้วยปิ้ง เราชินกับการกินคู่กับน้ำกะทิที่หอมกว่านี้น่ะนะคะ / ข้าวหนุกงา หอมงา มีรสหวานอ่อนๆ ของข้าว กินโดยไม่ต้องพร้อมลูกชุบก็โอเคนะคะ ตัวลูกชุบกลิ่นชัดดีค่ะ แต่ตัวเนื้อถั่ว เราชอบเนียนกว่านี้เช่นกัน / กล้วยเชื่อม เราได้ตัวกล้วยนิ่มหละ อร้อย อร่อย ชอบค่ะ / หยกมณี หนึบและหอมค่ะ ไม่หวานจัด / ข้าวเหนียวหน้ากระฉีก เราชอบมากกว่าหน้าสังขยาเยอะเลย รสและกลิ่นกำลังดีค่ะ / ปลากริมไข่เต่า (ที่นี่ทำแบบไข่เต่าจริงๆ นะคะ คือทำแป้งตัวกลมๆ ด้วย) แป้งข้างในมันแข็งไปนิดค่ะ เหมือนนวดยังไม่ค่อยเนียนหรือเปล่าน้อ
สรุปสำหรับที่นี่นะคะ
เราว่าเหมาะสำหรับคนที่อยากหาอาหารไทยกิน แล้วหลายๆ เมนูก็หากินยากมากแล้วน่ะค่ะ เสน่ห์อีกอย่างคือ ที่นี่เค้ามีเปลี่ยนเมนูไปเรื่อยๆ ตามฤดูกาลด้วย (ซึ่งที่จริงเป็นขนบการกินของไทยแต่ไหนแต่ไรมานะคะ มีรุ่นหลังๆ นี่แหละ ที่กินมันซะทุกฤดูกาล เหอๆ) อาหารมีทั้งอร่อยมาก อร่อย และมีแค่บางอย่างยังไม่ค่อยโดนค่ะ (คิดว่าฝีมือผู้ช่วยเชฟ (เชฟไม่น่าจะทำเองหมดนะคะ ถ้าเอาจากรสที่ได้กินนะ) ฝีมือยังไม่สม่ำเสมอค่ะ อาจจะต้องเทรนเพิ่มน่อ)
แต่โดยรวมสำหรับราคา 650 บาทเน็ต เราถือว่าคุ้มมากค่ะ (ถูกกว่าที่พาแม่ไปกินร้านบางร้านอีก 555) เราเองยังคิดเลยว่า เอาไว้จะพาแม่ไปกินที่นี่ค่ะ แม่น่าจะชอบแหละ
張貼
