เพ้งคั่วไก่ (已結業)

"เพ้งคั่วไก่" การันตีความอร่อยด้วยรางวัลจาก 7 สถาบัน ร้านนี้ตั้งอยู่ในบริเวณตลาดสวนหลวง ได้มีการย้ายร้านมา เนื่องจากมีการปรับปรุงสถานที่สำหรับทำสวนหลวงสแควร์ I'm Park และอาคารต่าง ๆ ในย่านนั้น บรรยากาศในร้านเป็นห้องหัวมุมซอย ไม่มีแอร์ เป็นห้องพัดลม ช่วงเย็นมีวางโต๊ะบริเวณนอกร้าน สำหรับเมนูเด็ดร้านนี้หนีไม่พ้นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ แต่เมนูอย่างพวกเกาเหลาก็มีขาย สำหรับคนชอบเมนูแปลกใหม่ ทางร้านมีเมนูคั่วทาไร่ไก่ (50 บาท) เส้นทาโร่ผัดกับไก่รสเค็มของไก่ ปลาหมึกกรอบและเส้นทาโร่เพิ่มความจัดจ้าน ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ห่อด้วยไข่แผ่นบางสวยงาม โรยด้วยปาท่องโก๋ทอดกรอบ รองด้วยผักกาดหอมส่วนอีกเมนู ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ (40 บาท) คล้าย ๆ เส้นท

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ อาหารจานด่วน รสอร่อย ใช้เวลาทำรวดเร็ว แต่ปกติร้านทั่วไปขายเป็นเส้นใหญ่อาจจะเลี่ยน หรือเบื่อ ลองมาชิมโปรตีนจากเนื้อปลากันบ้างดีกว่าทาโร่ ขนมทานเล่นที่เราชอบทาน มาแปลงร่างเป็นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่จะเข้ากันหรือไม่ ตามไปชิมกัน ที่ร้านนายเพ้ง ตลาดสวนหลวงเริ่มต้นที่ทาโร่คั่วทะเล ห่อไข่มาอย่างสวยงาม โรยปาท่องโก๋ตัวเล็กๆมาด้วยจานนี้ราคา 55 บาท ถ้า เป็นทาโร่ คั่วไก่ จะราคา 45 บาท มาดูหน้าตาข้างในว่าจะเป็นอย่างไร พอแหวกไข่ออกมาก็จะพบกับกุ้ง ปลาหมึก ไก่ ปลาหมึกกรอบ เส้นทาโร่เข้มขันไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อย หรือจะใส่ซอสพริกก็แล้วแต่ความชอบ คั่วมาได้แห้งไม่เลี่ยน อร่อยทีเดียวมาดูแบบดั้งเดิมกับบ้างกับเส้นใหญ่คั่วไก่ ราคา 40

ไปทีไรก็ต้องสั่งสามอย่างตามชื่อเรื่อง จุดเด่นของร้านนี้ก็ต้องเป็นเรื่องความเร็วและรสชาติที่คงที่ คั่วไก่/คั่วทาโร่แต่ละชามจะมีกลิ่นไหม่ของกระทะติดนิดๆ กำลังดี เมื่อได้ทานเส่นนุ่มๆควบคู่ไปกับปลาหมึกและปลาท่องโก๋กรอบแล้ว บอกตรงๆว่าฟินค่ะ จะทานคั่วไก่กับคั่วทาโร่แค่สองอย่างก็คงฝืดไป ต้องสั่งเกาเหลาเลือดหมูมาซดด้วยค่ะ น้ำซุปที่กลมกล่อมทำให้คล่องคอขึ้นเยอะเลยค่ะ

ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายเพ้ง บางคนถึงกับยกใหเป็นราคาแห่งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เลยนะคะ ร้านนี้จะมีคั่วไก่เส้นทาโร่ด้วยค่ะซึ่งเค้าใช้เส้นทาโร่จากซองเลยนะคะ ไม่ใช่ปลาเส้นแบบถูกๆ ค่ะแต่เราขอสั่งเป็นเส้นใหญ่ปกตินั่นแหละ่ค่ะ สั่งเ้ส้นใหญ่คั่วไก่พิเศษยกมาเสิร์ฟกลิ่นหอมกะทะนำมาก่อนเลย เส้นผัดมานุ่มกำลังดีไข่ที่โปะมาก็หอมฉุย มีปา่ท่องโก๋กรอบโรยมาด้วยนิดหน่อย อร่อยค่ะราคาอยู่ที่ 35-50 บาท คุ้มและอร่อยค่ะ

แวะเวียนกันมาทานก๋วยเตี๊ยวคั่วไก่นายเพ้งแถวตลาดสวนหลวง ซอยจุฬา 18 กันร้านนี้แนะนำเลยคั่วไก่ อ่อ...มีแบบคั่วไก่เส้นทาโร่ด้วยนะถ้าใครอยากลิ้มลองของแปลกสักหน่อยแต่เมนูที่เราสั่งทานวันนี้คือคั่วไก่ธรรมดาจ้าาาเสิร์ฟมาแบบห่อไข่และโรยด้วยปาท่องโก๋ทอดกรอบตัวเล็กๆ ที่พอทานละก็อร่อยดีแหะเส้นใหญ่ที่เหนียวนุ่มผัดมาได้แบบไม่อมน้ำมันไม่ติดกันเป็นก้อนคลุกเคล้ากะผัก ไก่และห่อด้วยไข่ทานคู่กะปาท่องโก๋เคี้ยวกรอบๆๆ ในราคาไม่แพง

ชอบร้านนี้ตรงรสชาติการผัดเส้น และรสที่เข้าเส้นกลมกล่อมไม่มันเยิ้ม ไข่ที่ห่อก็แห้ง ห่อได้สวยงาม และชอบตรงมีปาท่องโก๋โรยบางวันที่ไปทานจะสั่งเพิ่มมาต่างหากด้วยค่ะไปสองคนจะสั่ง คั่วไก่ธรรมดาหนึ่ง อีกชามเป็นคั่วทะเล กุ้ง ปลาหมึกกรอบอร่อยมากค่ะ สด หอมเส้น และไข่ แนะนำถ้าไม่ได้ทานรสจัดเกินไป แนะนำว่าลองไม่ปรุงชามนึง จะได้รสอร่อยของวัตถุดิบ เพราะร้านนี้ ไม่ว่าทะเลหรือเส้น หรือแม้แต่เนื้อไก่ สดมากค่ะ ร้านอาจจะเล็กนะคะ ที่ไปทานเพราะรสชาติความอร่อยที่พอคิดถึงคั่วไก่ ต้องมาร้านนี้ค่ะ

ตลาดสวนหลวงเต็มไปด้วยของอร่อยๆน่าทานมากมายเลยครับ แต่วันนี้ผมเลือกร้าน " ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ นายเพ้ง " เพราะเป็นที่ร้านผมไปทานเป็นประจำ รวมถึงต้มเลือดหมู เมนูอร่อยอีกอย่างนึงของที่ร้านด้วยครับ - ที่ร้านจะมีคั่วไก่หลายๆแบบเช่น คั่วไก่ คั่วทะเล คั่วเส้นทาโร่ แต่ผมเลือกสั่งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่พิเศษไป 2 ชาม เส้นใหญ่ผัดมาแห้งกำลังดีครับ ที่ชอบที่สุดคือไม่อมน้ำมันมาก ผมชอบปรุงแบบใส่พริก น้ำตาล ราดซอสพริกนิดหน่อยอร่อยดีครับ ส่วนอีกชามของคุณแฟนชอบกินแบบไม่ปรุงก็อร่อยใช้ได้เลยครับ มีโรยปาท่องโก๋ตัวเล็กๆมาด้วย จริงๆอยากให้โรยเยอะๆเลย ชอบเคี้ยวกรุบกรอบ จานเดียวผมยังไม่อิ่มเลยสั่ง ต้มเลือดหมูกับข้าวมาอีกถ้วย น้ำซุปหอมพริกไทย ส่วนเครื่องในต่าง

ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ นายเพ้ง อยู่ที่ซอยจุฬาครับ เดินทางได้ไม่ยากเลยครับ บรรยากาศธรรมดาๆ เป็นร้านไม่ใหญ่มาก ที่นั่งพอมีเรื่อยๆ เพราะว่าคนทานแล้วก็ออกเรื่อยๆครับ พนักงานบริการโอเคครับ น้ำเก๊กฮวยครับ รสชาติหวานนิดหน่อย อร่อยดีครับ ให้มาเเก้วใหญ่เหมือนกันครับ อันนี้เป็นทาโร่คั่วไก่ครับ จะใช้เส้นทาโร่มาเเทนเส้นก๋วยเตี๊ยวครับ อร่อยไปอีกแบบครับ จะห่อไข่บางๆมาให้ ถ้าชอบไม่หวานไม่เค็มมาก ก็ไม่ต้องปรุง ก็อร่อยครับ

ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ นายเพ้ง อยู่ตรงจุฬาค่ะ เป็นร้านไม่ใหญ่มาก ไม่มีห้องแอร์ค่ะ ที่นั่งมีพอประมาณ ตอนไปคนเยอะเกือบทุกทีเลยค่ะ อาหารที่นี่ก็ได้ไม่ช้าค่ะ ได้เร็วมากเลยค่ะน้ำเก๊กฮวย รสชาติหวานๆ นิดหน่อยค่ะ แต่ว่าไม่หวานมาก อร่อยมากค่ะ อันนี้เป้นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เส้นใหญ่ทะเล ข้างในก็จะมีปลาหมึกอะไรพวกนี้อยู่ด้วย รสชาติกำลังดีอยู่แล้ว ไม่ต้องปรุงก็อร่อยค่ะ บรรยากาศร้านค่า กับเมนู

แวะมาทานก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่ไม่ได้แวะมาตั้งนานแล้วค่ะ บรรยากาศร้านเป็นธรรมดาๆ ไม่มีห้องแอร์นะคะ ที่นั่งมีพอสมควรค่ะพนักงานก็บริการดี พูดจาดีค่ะ ร้านนี้จะสั่งได้สองอย่างคือก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กับก๋วยเตี๋ยวค่ะ แต่ว่าวันนี้ทานแค่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ก็พอ เลยสั่งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ธรรมดาค่ะ อันนี้เป็นน่าร้าน ร้านนี้บริการเร็วค่ะ รอไม่นานเลยอันนี้เป็นแบบเสิร์ฟมาให้ก่อนเลยค่ะ พอเราคลุกกันก็จะเป็นแบบนี้ เป็นเส้นใหญ่ค่ะ เราได้ปลาหมึกชิ้นเดียวเอง T_T คราวที่แล้วมาทาน ถ้าไม่ปรุงจะจืดมากเลยค่ะ แต่ว่าคราวนี้ เราไม่ได้ปรุงเลยค่ะ รสชาติอร่อยมากๆ โดยไม่ต้องปรุง มีรสชาติเค็มๆหวานๆอยู่แล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ คราวนี้ ราคาก็ไม่แพงเลยค่ะ

สงสัยหลายครั้งแล้วว่าก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ กับผัดซีอิ้วมันต่างกันตรงไหน ก็ได้แต่กินครับอย่าไปรู้มันเลยไม่ใช่คนทำ วันนี้มากินแถวจุฬาครับ เจ้านี้เค้าว่าดังแถวนี้มากินทั้งทีก็ต้องลองเป็นร้านแถวตึกแถวอาคารพาณิชย์ครับ โต๊ะสแตนเลส แบบร้านทั่วๆ ไป แต่ไม่ แออัดครับไม่รู้ว่าจะบรรยายยังไงดี อย่างแรกก็คงต้องบอกว่าแตกต่างตรงที่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่มันมีซอสพริก และปาท๋องโก๋กรอบตัวเล็ก ๆนี่แหละ และอีกอย่างก็คงเป็นตรงที่ มันให้ความรู้สึกด้านๆ ลิ้นมากกว่าผัดซีอิ้ว แต่กลิ่นหอมเหมือนกันครับ ไม่ได้หอมซีอิ้วแรงแบบผัดซีอิ้วใครพอจะทราบก็มาแชร์กันหน่อยละกันครับ ผมอยากรู้ว่ามันแตกต่างกันยังไง

นึกอยากกินคั่วไก่ทีไร ต้องร้านนี้ทุกที นายเพ้ง คั่วไก่ ตั้งอยู่ตลาดสวนหลวง แถวสามย่าน เนื่องจากตอนนี้ตรงบริเวณนั้นมีการทุบตึกเพื่อก่อสร้างของจุฬา ร้านนายเพ้งจึงย้ายจากที่เก่าไปอยู่ที่ใหม่ไม่ไกล ในซอย 7/11ป้ายร้ายเด่นชัด ที่ร้านมีขายคั่วไก่เป็นหลัก และมีเกาเหลาเลือดหมูเป็นทางเลือกสำหรับผู้ชื่นชอบน้ำซุป คั่วไก่ที่นี่มีเส้นให้เลิอก 2 แบบ คือเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม และ เส้นทาโร่ ก็คือปลาเส้นทาโร่ นั่นแหละ มีให้เลือกคือ ธรรมดา , พิเศษ, ซีฟู๊ด สุตรที่ชอบสุดคือ เส้นใหญ่พิเศษ เนื้อแป้งของเส้นเหนียวนุ่ม ไก่ก็นุ่ม มีปลาหมึกกรอบเหมือนที่ใส่เย็นตาโฟ กรุบๆดี ถ้าเป็นเส้นทาโร่ ปริมาณจะน้อยหน่อย สำหรับคนทานเยอะควรเบิ้ล เพื่อความสุขของกระเพาะ ;Pเส้นทาโร่หอมๆ เหนีย

หลังเลิกงาน ไปแวะมื้อเย็นก่อนกลับบ้าน ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายเพ้ง เปิดมานานมากกว่า 10 ปีแล้ว เพราะเคยกินตั้งแต่ตอนสมัยเรียน จนถึงทำงาน ร้านเดิมอยู่ตรงตลาดสวนหลวง แต่ว่าทางจุฬาฯ มีการสร้างตึกเพิ่ม ร้านจึงย้ายมาอยู่อีกที่นึงไม่ไกลจากร้านเดิมมากนัก วันนี้เลือกสั่งเมนูคั่วทาโร่คั่วไก่ ราคา 45 บาท สั่งไปไม่นานก็ได้อาหารเสิรฟ์รวดเร็วทันใจมากๆ คั่วทาโร่รสชาติอร่อย แต่ปริมาณน้อยเหมือนกัน ต้อง 2 ชามถึงจะอิ่ม

รสชาติคั่วไก่จะมันๆ ผัดเก่งมากๆ ไข่ห่อแบบไม่มีไส้แตกเลยเส้นทาโร่ก็จะเหนียวหน่อย ได้อารมความแปลกเวลาทานจะมีซอสพริก ซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวสามารถปรุงเพิ่มได้คะการบริการเสริฟอาหารเร็วมากกกกกกก ยกนิ้วให้เลยบรรยากาศ เป็นห้องแถวหัวมุมอยู่ริมถนน ราคาถ้าเส้นใหญ่เริ่มต้นที่ 35 บาทคะถ้าเส้นทาโร่จะเพิ่มอีก 5 บาทมีทั้งไก่ หรือซีฟู๊ด

รสชาติเส้นใหญ่เหนียวและนุ่มแต่จะออกมันไปหน่อยคะ เนื้อไก่เยอะดีคะ จะมีไส่ปาท่องโก๋กรอบโรยหน้ามาให้ด้วย สำหรับคนที่ไม่ทานรสจัดก็จะทานได้เลย มีความเค็มๆในตัว แต่ถ้าคนที่ชอบทานรสจัด ก็ใส่ซอสพริกเพิ่มคะราคาคั่วไก่ราคา 35 บาท ถ้าเป็นคั่วทะเล 50 บาทบรรยากาศร้านจะมีโต๊ะนั่ง 2 โซนคือในส่วนขอตัวร้าน และส่วนของด้านนอกร้านริมถนน นั่งด้านนอกก็จะได้ฟิวรถวิ่งผ่านคะ ด้านในของร้านเปิดไฟสว่างดูสะอาดดีคะบริการรวดเร็วมากคะ ไปถึงยังไม่ทันได้นั่งโต๊ะ พนักงานก็มารับออเดอร์เลยคะ สั่งไปไม่ถึง 5 นาทีอาหารก็มาเสิร์ฟแล้วคะ