2
1
0
篩選食評
簡介
文章
食評評分
慶祝紀念
用餐時段
特別條件
等級4
130
7
ชุดอาหารกลางวันในราคาที่คุณสัมผัสได้, ZUMA
2014-03-04 276 瀏覽
zumaAddressTHE St Regis BangkokG/F, 159 Ratchadamri RoadBangkok 10330, Thailandzuma is easily accessible on the sky train (BTS station: ratchadamri) Contact(T) +66 2252 4707(F) +66 2252 4708reservations@zumarestaurant.co.thzuma restaurantaily lunch 12 :00 – 15 :00daily dinner 18 :00 – 23 :00zuma lounge and barSunday – Thursday 12 :00 – 00 :00Friday – Saturday 12 :00 – 01 :00==============================ZUMA คือร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Contemporary Japanese Cuisineโดยเริ่มต้นสาขาแรกที่ลอนดอน จา
更多
zuma

Address
THE St Regis Bangkok
G/F, 159 Ratchadamri Road
Bangkok 10330, Thailand

zuma is easily accessible on the sky train (BTS station: ratchadamri)

Contact
(T) +66 2252 4707
(F) +66 2252 4708
reservations@zumarestaurant.co.th

zuma restaurantaily

lunch 12 :00 – 15 :00
daily dinner 18 :00 – 23 :00

zuma lounge and bar

Sunday – Thursday 12 :00 – 00 :00
Friday – Saturday 12 :00 – 01 :00

==============================

ZUMA คือร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Contemporary Japanese Cuisine
โดยเริ่มต้นสาขาแรกที่ลอนดอน จากนั้นได้ขยายสาขาไปยังเมืองต่างๆ ทั่วโลกทั้งหมดหกสาขา
ได้แก่ ลอนดอน ฮ่องกง อิสตัลบูล ดูไบ ไมอามี่ และกรุงเทพ

ไอเดียดั้งเดิมของซูม่ามาจากสไตล์อิซาคายะหรือการทานอาหารแบบไม่เป็นทางการ
จุดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ของ ZUMA คือ วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่น
จะถูกคัดสรรเป็นพิเศษ และนำมาปรุงอย่างพิถีพิถัน อย่างเช่นการย่างปลาก็จะมีเครื่องวัดอุณหภมิ
ว่าปลาสุกได้ที่หรือไม่ , เตาที่ใช้ในการย่างเนื้อหรือปลา นั้นเป็นเตาที่ได้รับการออกแบบเป็นพิเศษ
เพื่อให้เนื้อหรือปลาได้รับความร้อนที่คงที่
การตกแต่งของร้านเป็นสไตล์โมเดิร์น โดยมี Concept มาจากการรวมตัวของธาตุทั้งสี่
ได้แก่ ดิน น้ำ ลม และ ไฟ ซึ่งออกแบบและตกแต่งโดยสถาปนิกชาวญี่ปุ่น
และมีการนำศิลปะของไทยมาผสมผสานในการตกแต่ง ZUMA Bangkok ด้วย
ตัวร้านจะมีทั้งส่วน Indoor และ Outdoor
32 瀏覽
0 讚好
0 留言
49 瀏覽
0 讚好
0 留言
58 瀏覽
0 讚好
0 留言
 เครื่องดื่มภายในร้านนอกจากจะมีสาเก ที่เหมาะกับอาหารญี่ปุ่นแล้ว ทางร้านยังมี Wine Cellar
และ บาร์ สำหรับปรุง คอกเทลรสต่างๆ ให้กับลูกค้าได้เลือก

เมนูอาหารของทางร้าน จะมี Menu Set lunch, A la carte, Late night Bites

เมนูอาหารที่ผมได้ไปลองทานมาในวันนี้คือ ชุดอาหารกลางวัน (business lunch)
เปิดให้บริการทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ เวลา 12.00 – 15.00

โดย ชุดอาหารกลางวันมีด้วยกันสองเซ็ทได้แก่

1.คลาสสิคเมนคอร์ส (classic main course) ในราคา 490 บาท
มีช้อยส์ให้เลือกดังนี้ โดยเลือกได้เพียงรายการเดียวครับ

1.1ข้าวห่อสาหร่ายและข้าวปั้นหน้าปลารวม
mixed platter of 3 pieces maki and 5 pieces nigiri sushi
52 瀏覽
0 讚好
0 留言
 1.2ไก่เทอริยากิ
1.3ซี่โครงหมูย่าง
57 瀏覽
0 讚好
0 留言
 1.4ผักรวมเสียบไม้ย่าง
1.5ปลาแซลม่อนย่างซอสเทอริยากิ

โดยจะเสริฟพร้อมกับ miso soup / salad with barley miso dressing / chawan mushi (steamed egg) / braised pork belly and steamed rice
53 瀏覽
0 讚好
0 留言
 2.ซิคเนเจอร์เมนคอร์ส (signature main course) ในราคา 780บาท
มีช้อยส์ให้เลือกดังนี้ โดยเลือกได้เพียงรายการเดียวครับ

2.1เนื้อสันในย่างซอสรสเผ็ด
spicy beef tenderloin with red chili, sesame and soy
48 瀏覽
0 讚好
0 留言
 2.2ปลาแบล็คค้อดหมักมิโซเสิร์ฟพร้อมใบสักทอง
saikyo miso marinated black cod wrapped in hoba leaf
47 瀏覽
0 讚好
0 留言
 2.3ข้าวปลาดิบรวมพิเศษเสิร์ฟพร้อมผักดอง
diced sushi fish and seafood with pickles, tamago and ikura
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
 2.4เทมปุระกุ้งและผักรวม


โดยจะเสริฟพร้อมกับ miso soup / salad with barley miso dressing / chawan mushi (steamed egg) / braised pork belly and steamed rice

หลังจากจบเซ็ทลันซ์แล้ว ผมสั่งของหวานมาทานเพิ่ม 2 รายการ

1.
51 瀏覽
0 讚好
0 留言
 190 THB
strawberry sundae with yuzu granita

2.มะม่วงเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมมะพร้าว190 THB
mango with coconut ice cream
48 瀏覽
0 讚好
0 留言
 และ Signature Cocktail คือ zumanuka 295 THB
ส่วนผสมหลักคือ basil, pineapple and pressed apple mixed with 42 below manuka honey vodka and finished with fresh lemon and lime,
49 瀏覽
0 讚好
0 留言
 ราคาอาหารดังกล่าวยังไม่รวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่ม

โปรโมชั่นกับบัตรเครดิตครับ

krungsri platinum and amex credit card a 15% discount on total bill lunch time only until 31st of december 2014

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
  • 推介
    已推介
  • 檢舉
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-02-25
人均消費
฿800 (Lunch)
推介美食
  • เนื้อสันในย่างซอสรสเผ็ด
  • ข้าวห่อสาหร่ายและข้าวปั้นหน้าปลารวม
  • ซี่โครงหมูย่าง
  • มะม่วงเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมมะพร้าว
等級4
519
0
อาหารญี่ปุ่น
2013-09-07 91 瀏覽
ร้านนี้มาง่ายมากเลยค่ะ นั่งรถไฟฟ้า BTS มาลงที่สถานีราชดำริร้านนี้อยู่ชั้นล่างของโรงแรมเดอะ เซนต์รีจีส ร้านนี้จัดร้านสไตล์อิซาคะยะ ที่เรียบง่ายและเป็นกันเอง ผสมผสานระหว่างตะวันออกและตะวันตก ได้อย่างลงตัว พร้อมเมนูหลากหลายที่อยากแนะนำ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวปั้นสไตล์ญี่ปุ่น ที่จัดมาสวยงามมากจานนี้มีข้าวปั้นประมาณ 15 คำ หรือจะเป็น เทมปุระอลาสก้าพร้อมดาซิซอส หอยเชลล์ฮอกไกโดย่างเสริ์ฟพร้อมซิ้อี๊วหวาน และซอสแอปเปิ้ลวาซาบิ อร่อยมากค่ะ
更多
ร้านนี้มาง่ายมากเลยค่ะ นั่งรถไฟฟ้า BTS มาลงที่สถานีราชดำริร้านนี้อยู่ชั้นล่างของโรงแรมเดอะ เซนต์รีจีส ร้านนี้จัดร้านสไตล์อิซาคะยะ
ที่เรียบง่ายและเป็นกันเอง ผสมผสานระหว่างตะวันออกและตะวันตก ได้อย่างลงตัว พร้อมเมนูหลากหลายที่อยากแนะนำ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวปั้นสไตล์ญี่ปุ่น ที่จัดมาสวยงามมากจานนี้มีข้าวปั้นประมาณ 15 คำ หรือจะเป็น เทมปุระอลาสก้าพร้อมดาซิซอส หอยเชลล์ฮอกไกโดย่างเสริ์ฟพร้อมซิ้อี๊วหวาน และซอสแอปเปิ้ลวาซาบิ อร่อยมากค่ะ
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
  • 推介
    已推介
  • 檢舉
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-08-22
人均消費
฿2000 (Dinner)
推介美食
  • ข้าวปั้นสไตล์ญี่ปุ่น
等級3
31
0
Japanese fusion food
2012-03-10 77 瀏覽
ร้านนี้มีสาขาแรกอยู่ที่ London ในกรุงเทพเพิ่งเปิดได้ไม่นาน อยู่ที่โรงแรม St Regis ถนนราชดำริ เปิดวันจันทร์ถึงเสาร์ มื้อกลางวันมี set lunch มื้อเย็นเสิร์ฟแบบ a la carte อย่างเดียววันที่ไปเป็นวันเสาร์กลางวัน คนไม่เยอะมาก เนื่องจากเพิ่งไปเป็นครั้งแรกจึงลองสั่งแบบ set ราคา 680++ บาท ต่อชุด มี 3 course ไปกันสองคนเลยสั่ง 2 ชุด course แรก สั่งปลา hamachi in ponzu sauce อันนี้รสชาติดี ปลาแล่มาค่อนข้างบางราดซอสพอชุ่ม ponzu sauce จะออกเปรี้ยวเค็มพอดีกับปลา ส่วนอีกจานเป็น beef tataki ตัวซอสเป็น ponzu เหมือนจานปลา แต่จะใส่มาน้อยกว่า ตัวเนื้อรู้สึกจะมาแบบดิบไม่ได้ grilled ขอบ คล้าย carpaccio ของอิตาเลียนแต่
更多
ร้านนี้มีสาขาแรกอยู่ที่ London ในกรุงเทพเพิ่งเปิดได้ไม่นาน อยู่ที่โรงแรม St Regis ถนนราชดำริ เปิดวันจันทร์ถึงเสาร์ มื้อกลางวันมี set lunch มื้อเย็นเสิร์ฟแบบ a la carte อย่างเดียว

วันที่ไปเป็นวันเสาร์กลางวัน คนไม่เยอะมาก เนื่องจากเพิ่งไปเป็นครั้งแรกจึงลองสั่งแบบ set ราคา 680++ บาท ต่อชุด มี 3 course ไปกันสองคนเลยสั่ง 2 ชุด course แรก สั่งปลา hamachi in ponzu sauce อันนี้รสชาติดี ปลาแล่มาค่อนข้างบางราดซอสพอชุ่ม ponzu sauce จะออกเปรี้ยวเค็มพอดีกับปลา ส่วนอีกจานเป็น beef tataki ตัวซอสเป็น ponzu เหมือนจานปลา แต่จะใส่มาน้อยกว่า ตัวเนื้อรู้สึกจะมาแบบดิบไม่ได้ grilled ขอบ คล้าย carpaccio ของอิตาเลียนแต่หนากว่า เนื่องจากซอสค่อนข้างน้อยเลยทำให้จืดไปหน่อย

course ที่สองเป็น nigiri sushi 5 คำ กับ sashimi 6 ชิ้น sushi ค่อนข้างธรรมดาแต่มีชิ้นที่ิป็นกุ้งที่ดิบแต่ปรุงรสออกเปรี้ยวเผ็ดนิดหน่อยที่อร่อยกว่าชิ้นอื่น แต่โดยรวม sashimi ปลาดีกว่า

course ที่สามสั่ง grilled beef กับ tempura จานเนื้อปริมาณค่อนข้างเยอะในขณะที่ tempura จะมีกุ้งกับปลาอย่างละ 1 ชิ้น อีกสามชิ้นเป็นผัก รสชาติเหมือนปกติทั่วไป แต่จานเนื้อรสจะค่อนข้างอ่อน ตัวซอสจะออกเค็มนิดหน่อยแต่ซอสน้อยเหมือนจาน tataki

สังเกตดูจะเห็นว่าร้านนี้ไม่เน้นการปรุงซอสมากเท่ากับร้านญี่ปุ่นแบบ fusion บางร้านที่เคยไปทานมาที่มีการผสมผสานรสชาติแบบตะวันตกตะวันออกปนกัน ทำให้ต้องเน้นที่คุณภาพของตัววัตถุดิบที่เป็นเนื้อมาก เผอิญใน set lunch เนื้อที่เสิร์ฟเป็นส่วนสันนอกและย่างมาค่อนข้างสุก (สั่ง medium rare) ทำให้เนื้อขาดล้กษณะ juicy ไปหน่อย ประกอบกับเป็นส่วนสันนอกจึงติดเหนียวบางชิ้น ถ้าพูดถึงรสชาติโดยรวมต้องบอกว่าคงรสชาติแบบญี่ปุ่นโดยเฉพาะซอสอยู่มาก แต่การตกแต่งอาหารจะออกแบบอาหารตะวันตก

อย่างไรก็ตาม review นี้เป็นเฉพาะมื้อกลางวันแบบ set lunch ซึ่งคุณภาพคงไม่เท่ากับแบบ a la carte ครั้งหน้าคงต้องสั่งแบบ a la carte ดู จะได้บอกได้ว่าคุณภาพจริงน่าจะประมาณไหน
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
  • 推介
    已推介
  • 檢舉
1 已推介
    張貼
    評分
    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    人均消費
    ฿1000