影片
更多
2014-07-18
439 瀏覽
ก๋วยเตี๋ยวอีกหนึ่งเจ้าที่มีชื่อเสียงของตลาดริมน้ำวัดศาลเจ้าก็คือ ร้านเรือนไม้ – ริมน้ำ ครับ เรียกว่าโด่งดังพอๆกันกับก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณร้านนายสุขแบบกินกันไม่ลงเลยทีเดียว จากปากคำของคนแถวๆตลาดริมน้ำวัดศาลเจ้าบอกเล่าว่าเดิมก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณนายสุขเช่าบ้านบ้านไม้ – ริมน้ำ ขายก๋วยเตี๋ยวอยู่ก่อนครับ ต่อมาเจ้าของบ้านเอาบ้านคืนก๋วยเตี๋ยวหนูโบราณนายสุขก็เลยต้องมาขายตรงที่ที่ขายอยู่ในปัจจุบัน และเจ้าของบ้านไม้ – ริมน้ำ ก็เปิดขายก๋วยเตี๋ยวแข่งกับนายสุข และได้เปลี่ยนเจ้าขายมาเรื่อยๆจนเป็น ร้านเรือนไม้ – ริมน้ำ ในปัจจุบันครับก๋วยเตี๋ยวร้านเรือนไม้ – ริมน้ำ @ ตลาดริมน้ำวัดศาลเจ้า ปทุมธานีวิธีการไปร้านก๋วยเตี๋ยวร้านเรือนไม้ – ริมน้ำ ตลาดวัดมะขาม ปทุมธ
ก๋วยเตี๋ยวร้านเรือนไม้ – ริมน้ำ @ ตลาดริมน้ำวัดศาลเจ้า ปทุมธานี
วิธีการไปร้านก๋วยเตี๋ยวร้านเรือนไม้ – ริมน้ำ ตลาดวัดมะขาม ปทุมธานี ไปง่ายมากๆครับ ใช้ถนนติวานนท์ที่มาจากปากเกร็ดมุ่งหน้าปทุมธานีขับตรงไปเรื่อยๆ ผ่าสี่แยกสวนสมเด็จ ขึ้นสะพานลอยใหญ่ๆข้ามแยกบางพูนแล้วขับตรงมาเรื่อยๆ จนเกือบถึงสี่แยกโรงพยาบาลเซนต์คาลอส หรือที่เค้าเรียกกันว่าโรงพยาบาลถ่ายหนัง ให้เล็งทางซ้ายมือเอาไว้ครับ สังเกตง่ายๆ จะข้ามสะพานข้ามคลองบางหลวงเชียงรากไปนิดนึงครับ ก็จะถึงซอยวัดมะขามอยู่ทางซ้ายมือครับ ทางเข้าซอยวัดมะขามอาจจะฉุกละหุกไปนิดนึงครับ เนื่องจากอยู่สุดทางโค้งพอดี จุดสังเกตอีกอย่างหนึ่งก็คือ Family mart หน้าปากซอยวัดมะขามครับ
ถ้ามาจากทางรังสิตนะครับ ให้วิ่งตรงมาตามถนนรังสิต – ปทุม เรื่อยๆจนเจอตลาดพูนทรัพย์ แล้วเลี้ยวซ้าย ไปกลับรถมา 1 ครั้งครับ เข้าซอยขับตรงไปจนสุดซอยพอเห็นป้ายวัดศาลเจ้าให้เลี้ยวซ้ายแล้วจอดรถตรงลานจอดรถได้เลยครับ เดินตรงไปทางท่าน้ำจะมีตลาดที่คึกคักมากๆเรียกว่า “ตลาดน้ำวัดศาลเจ้า” ครับ ก๋วยเตี๋ยวร้านเรือนไม้ – ริมน้ำ จะอยู่ในสุดติดกับท่าน้ำคนละด้านกับร้านก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณนายสุข หลังร้านคุณโจ กุยช่ายคุณมลครับ อ่านๆไปจะรู้สึกสับสนว่า เมื่อกี๊ให้เข้าซอบวัดมะขาม แล้วไหงกลายเป็นตลาดริมน้ำวัดศาลเจ้าไปได้ ความจริงก็คือว่าวัดมะขามกับวัดศาลเจ้าอยู่ติดกันครับ ถ้าหันหน้าลงแม่น้ำทางซ้ายมือคือวัดมะขาม ทางขวามือคือวัดศาลเจ้า ตัวตลาดริมน้ำและร้านก๋วยเตี๋ยวร้านเรือนไม้ – ริมน้ำ อยู่ในเขตวัดศาลเจ้าครับ
ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านเรือนไม้ – ริมน้ำเป็นบ้านไม้ชั้นเดียวอยู่ริมน้ำ มีโต๊ะนั่งทั้งหน้าร้านที่อยู่บนบก และบนบ้านที่อยู่ในน้ำ พี่คนขายเป็นผู้หญิงร่างท้วม เสียงดังแต่ใจดีคอนต้อนรับลูกค้าอยู่ที่หน้ามุมปรุงก๋วยเตี๋ยว ตัวร้านก็ไม่ได้หรูหราครับ ไม่มีการตกแต่งอะไร แต่ร้านสะอาดสะอ้านมากๆ นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวหมูแล้ว ยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลากราย ขนมจีนแกงเขียวหวาน ขนมจีนน้ำยา ขนมจีนน้ำพริก และเมนูทานเล่น ไส้กรอกอีสาน และ หมูสะเต๊ะ ให้เลือกทานกันได้อีกครับ
เราสั่งเมนูทานเล่นกันมาทานก่อนครับ ไส้กรอกอีสานย่างไส้กรอกอีสานลูกใหญ่ๆ ขนาดลูกละ 2 คำทาน ย่างมาแบบสุกหนังกรอบๆ รสชาติเปรี้ยวพอดีๆ รับประทานกับขิงฝาบางๆ พริกขี้หนูและผักสดเช่นกะหล่ำปลีและต้นหอม
หมูสะเต๊ะหมูสะเต๊ะหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมผงกะหรี่ ย่างมาแบบสุกพอดีๆ ไม่มีส่วนที่ไหม้ติดมาให้รำคาญใจ ขนาดของไม้หมูสะเต๊ะก็มีขนาดที่พอดีๆ เรียกว่ากินหมดได้ภายในคำเดียว เวลาทานก็จิ้มน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะรสเข้มข้นและตามด้วยน้ำจิ้มอาจาดรสหวานๆ เปรี้ยวๆ มีแตงกวา หอมแดง และพริกชี้ฟ้าหั่นบางๆ ช่วยแก้เลี่ยนได้ดีเชียวครับ
ก๋วยเตี๋ยวจานแรกที่สั่งคือ บะหมี่ต้มยำเส้นบะหมี่ที่ร้าน เรือนไม้ – ริมน้ำเลือกใช้เป็นเส้นบะหมี่แบบแบนมีขนาดใหญ่กว่าปรกตินิดหน่อย มีความเหนียว นุ่ม กว่าเส้นบะหมี่แบบกลมๆ เส้นเล็กๆ น้ำต้มยำก็มีรสชาติจัดจ้าน ใส่เครื่องต้มยำมาเยอะเชียวครับ ถั่วที่ใช้คงจะเป็นถั่วคั่วใหม่ๆป่น ไม่มีกลิ่นเหม็นหืนมาให้รำคาญใจ ถ้าเป็นคนที่ไม่ชอบรสเผ็ดจัด เปรี้ยวจัด เค็มจัด หวานจัด ก็ได้ต้องปรุงเพิ่มเลยนะครับ
เกาเหลาเย็นตาโฟแห้งรสชาติกลางๆครับ งานนี้ต้องปรุงเพิ่ม ที่แปลกไปกว่าเย็นตาโฟเจ้าอื่นๆก็ตรงที่เค้าจะใส่เส้นบะหมื่ทอดกรอบแทนที่จะเป็นแผ่นเกี๊ยวทอดกรอบ ทำให้เกาเหลาเย็นตาโฟเจ้านี้มี texture กรอบๆ เกรียวๆ เพิ่มมาด้วยครับ
เส้นเล็กต้มยำถ้าจะกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำผมยึดติดว่าจะต้องเป็นเส้นเล็กต้มยำครับ มันดูโบราณดี และคิดว่าคนโบราณเค้าคงคิดมาดีแล้วถึงได้ออกมาเป็นเมนูนี้ เส้นเล็กของที่ร้าน เรือนไม้ – ริมน้ำลวกมาเป็นแบบสุกกำลังดี ไม่สุกมากจนเกินไปเส้นจึงเหนียวนุ่ม กำลังเคี้ยว ได้น้ำต้มยำแบบขลุกขลิกเครื่องเยอะๆ รสจัดๆ ยิ่งทำให้เส้นเล็กต้มยำจานนี้อร่อยขึ้นอีกครับ
บะหมี่แห้งจานนี้เป็นจานแก้เผ็ดครับ เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวต้มยำร้าน เรือนไม้ – ริมน้ำมีรสจัด เปรี้ยว เผ็ด คนทานเผ็ดไม่เก่งอย่างผมก็เลยต้องสั่งเมนูจืดๆมาแก้เผ็ดซักหนึ่งอย่างครับ แหม.... เมนูนี้ติดใจกับเส้นบะหมี่เหนียว นุ่ม ของร้าน เรือนไม้ – ริมน้ำจังครับ
張貼
