更多
2013-12-28
336 瀏覽
ข้าวต้มปลา by อุษณีย์ (เจ้าเก่าข้าวต้มปลาสะพานเหลือง) หากคิดถึงเมนูข้าวต้มปลาแบบต้นฉบับอร่อย สด ใหญ่ ดั้งเดิม คงไม่พ้นย่านพลับพลาชัย และสะพานเหลือง ได้มาเสาะหา จนได้มาพบกับร้าน ข้าวต้มปลา by อุษณีย์ ค่ะ จากร้านเดิม ร้านข้าวต้มปลาสะพานเหลือง ไม่มีสาขา เป็นของรุ่นคุณพ่อเมื่อท่านได้เสียชีวิตแล้ว คุณอุษณีย์เป็นรุ่นลูกจึงแยกออกมาทำเป็นร้านของตนเอง โดยยังคงสูตรลับความอร่อยที่ทรงคุณค่าไว้ บรรยากาศร้านสว่าง สะอาด นั่งสบาย มีป้ายหลายสำนักพิสูจน์ความอร่อยมาแล้ว เมนูค่ะด้านหน้าร้านใครมาก็ต้องอ๋อ เครื่องเคราครบ สดๆ ทั้งนั้น ไล่จากกุ้งทะเลไซด์จัมโบ้, หอยนางรมสดตัวโต, เนื้อปลากะพงสด ชิ้นหนา, กระเพาะปลาสด, เครื่องในหมู และเ
บรรยากาศร้านสว่าง สะอาด นั่งสบาย มีป้ายหลายสำนักพิสูจน์ความอร่อยมาแล้ว
เมนูค่ะ
ด้านหน้าร้านใครมาก็ต้องอ๋อ เครื่องเคราครบ สดๆ ทั้งนั้น ไล่จากกุ้งทะเลไซด์จัมโบ้, หอยนางรมสดตัวโต, เนื้อปลากะพงสด ชิ้นหนา, กระเพาะปลาสด, เครื่องในหมู และเครื่องในปลา ค่ะ
ใครที่ไม่เคยทานข้าวต้มปลาแบบชิ้นสดใหญ่อาจสงสัยในราคา ว่าข้าวต้มปลาชามละ 100 บาท อาจจะคิดว่าแพง แต่ปลากะพงร้านนี้เค้าคัดไซด์ขนาด 1 ตัว น้ำหนัก 10-20 กิโลกรัมขึ้นไป เพื่อมาแล่เนื้อให้ได้เนื้อใหญ่ ชิ้นหนา สดเต็มคำค่ะ ราคาปลากะพงสดที่ทางร้านเลือกมาราคาเฉลี่ยปัจจุบัน กิโลกรัมละ 500 บาท
มาลองชิมกันเลยค่ะ เริ่มจากข้าวต้มปลากะพง 150 บาท ชามนี้ ซดร้อนๆ กับเนื้อปลาชิ้นใหญ่ สด หนาเต็มคำ จุใจมากๆ มีมาหลายชิ้นทีเดียวค่ะ
เพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเค็มแบบสูตรดั้งเดิม ผสมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด สุดยอดมากค่ะ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมจริงๆ
ในชามมีบะเต็ง เป็นเนื้อหมูต้มซีอิ๊วเปื่อยๆ อร่อยมาก ทำให้อยากลองสั่ง สั่งเลย บะเต็งมาทานเพิ่มซัก 1 ถ้วยค่ะ 100 บาท สุดยอดมากๆ ทานเล่นยังเพลินอ่ะ
ต่อด้วย ข้าวต้มรวมมิตร 200 บาท (แบบเลือกได้ตามชอบ มีเนื้อปลากะพง, กุ้งไซด์จัมโบ้, บะเต็ง, กระเพาะหมู, เซี่ยงจี๊ และหอยนางรม) ชามนี้ก็สุดยอดเพราะได้ทานหลายอย่างแบบครบเครื่องไปเลยค่ะ เซี่ยงจี๊ชิ้นใหญ่ยาว กับกุ้งจัมโบสดตัวใหญ่ จุใจจริงๆ
และชามสุดท้ายเป็น ข้าวต้มรวมมิตร 150 บาท แบบมีเนื้อปลา, เครื่องในปลา, เซี่ยงจี๊ และกระเพาะปลาสด)
พึ่งจะได้ชิมกระเพาะปลาสดก็วันนี้แหละค่ะ อร่อยมาก หนึบๆ ไม่มีกลิ่นคาว สรรพคุณบำรุงเลือดค่ะ ปลาทะเลขนาดใหญ่ 1 ตัว มีกระเพาะแค่ 1 อัน แล้วชิ้นใหญ่ขนาดนี้มาจากปลาตัวใหญ่แน่นอนค่ะ ซดน้ำจนหมดชามเลยทีเดียว ชอบมากค่ะ
สรุป1.ความอร่อยต้นตำรับ ความสด และความใหญ่ของส่วนประกอบ ทั้งหมดทั้งมวลขอให้คะแนนเต็มไปเลยค่ะ 2.คุ้มค่าแน่นอนค่ะ ชามละ 100-200 บาท หากเทียบกับวัตถุดิบสดใหญ่และคัดสรรมาอย่างดีขนาดนี้
3.การบริการดี เจ้าของร้านมาดูแลกิจการ และบริการลูกค้าเองเลยค่ะ
4.บรรยากาศร้านเรียบง่าย สว่าง สะอาด นั่งสบายในห้องปรับอากาศค่ะ
張貼
