ข้าวแช่ บ้านวรรณโกวิท

營業中

休息中

ลิ้มรสอาหารโบราณตำรับของบ้านวรรณโกวิท คือ ข้าวแช่ ที่ทำขายทั้งปีแต่ทำขายแค่วันละ 60 ชุดเท่านั้น ทำกันเองแบบพิถีพิถัน หมดแล้วหมดเลยร้านมีโต๊ะนั่งแค่ 5 โต๊ะ นั่งได้เพียง 18-20 คน ข้าวแช่ใช้ข้าวเสาไห้ ขัดก่อนหุงหุงแล้วได้ข้าวสวยเม็ดยาว สุกทั่วทั้งเม็ด ไม่แข็งเป็นไตข้างใน ผิวสวยไม่แตกพองกินกับน้ำอบควันเทียนลอยดอกมะลิที่ปลูกเอง ทั้งมะลิ ขมนาดและกระดังงาจะใส่น้ำแข็งหรือไม่ใส่ก็ได้ เพราะน้ำมีความเย็นจากการแช่ในโอ่งดินเครื่องเคียงข้าวแช่มีเพียง 5 อย่าง ประกอบด้วย ไช้โป้วเค็มผัดหวาน เนื้อปลายี่สนผัดหวานหมู/เนื้อเค็มฝอย พริกหยวกสอดไส้ห่อแหไข่หั่นเป็น 3 ชิ้น และกะปิหวานชุบไข่ทอดของกินหายากอีกอย่างและหาอร่อยยาก คือ ขนมจีนซาวน้ำ ที่ใส่แจง