影片
更多
2015-12-14
143 瀏覽
กิจกรรมดีดี Afternoon tea workshop by Simply W ของทาง OpenRice วันนี้ได้ทั้งสาระความรู้แล้วก็อิ่ม แน่นท้องด้วยชายามบ่ายแล้วก็ขนมอร่อยๆ ที่ร้าน Simply W ตามมาดูกันค่ะSimply W หรือแต่ก่อนชื่อ Whittard of Chelsea เป็นผู้นำเข้าชาแบรนด์ Whittard จากประเทศอังกฤษ ทางร้านเปลี่ยนชื่อมาเป็น Simply W เพราะพอทำเป็นคาเฟ่เล็กๆก็จะไม่ได้มีแต่ชาของ Whittard อย่างเดียว จริงๆก็จะมีขนมเบอเกอรี่อีกหลายอย่างเลยค่ะ แล้วจริงๆ ไม่ใช่มีแต่ชาที่ขายดีเท่านั้น ทางร้านยังมีกาแฟแล้วก็ช็อคโกแลตทั้งดาร์กช็อกแล้วก็ไวท์ช็อคทั้งร้อน-เย็นด้วย ในส่วนขนมของที่นี่ วัตถุดิบจะมาจากการคัดสรรมาแล้วโดยเชฟชาวฝรั่งเศส นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างมูส
กิจกรรมดีดี Afternoon tea workshop by Simply W ของทาง OpenRice วันนี้ได้ทั้งสาระความรู้แล้วก็อิ่ม แน่นท้องด้วยชายามบ่ายแล้วก็ขนมอร่อยๆ ที่ร้าน Simply W ตามมาดูกันค่ะSimply W หรือแต่ก่อนชื่อ Whittard of Chelsea เป็นผู้นำเข้าชาแบรนด์ Whittard จากประเทศอังกฤษ ทางร้านเปลี่ยนชื่อมาเป็น Simply W เพราะพอทำเป็นคาเฟ่เล็กๆก็จะไม่ได้มีแต่ชาของ Whittard อย่างเดียว จริงๆก็จะมีขนมเบอเกอรี่อีกหลายอย่างเลยค่ะ แล้วจริงๆ ไม่ใช่มีแต่ชาที่ขายดีเท่านั้น ทางร้านยังมีกาแฟแล้วก็ช็อคโกแลตทั้งดาร์กช็อกแล้วก็ไวท์ช็อคทั้งร้อน-เย็นด้วย ในส่วนขนมของที่นี่ วัตถุดิบจะมาจากการคัดสรรมาแล้วโดยเชฟชาวฝรั่งเศส นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างมูสลี่ น้ำสลัดที่เจ้าของร้านบอกมาเลยว่ามีลูกค้าหลายท่านติดใจกลับมาซื้อตลอด
มาในส่วนของรายละเอียดของชาที่นี่กันก่อนที่จะออกไปไกลกว่านี้ ก่อนอื่นต้องมารู้จักกับ Tea master ที่จะประจำอยู่ในร้านสาขาละ 1 คน สำหรับความรู้ที่ได้ในวันนี้ จะเป็นรายละเอียดของชาที่มีขายในร้าน Simply Wประเภทของชาภายในร้าน จะมีด้วยกัน 4 ประเภท
• Traditional tea จะเป็นชาที่ไม่มีการแต่งรสใดๆ ซึ่งจะผ่านกรรมวิธีน้อยมากก่อนนำมาชงดื่ม เช่น earl grey ชาซีลอน
• Favor tea เป็นชาดำเช่นกันแต่จะให้รสชาติที่ซอฟลงมาโดยการแต่งกลิ่น อย่างกลิ่นผลไม้ กุหลาบ ผลไม้
• Fruit and herbal tea ของที่ร้านจะเป็นผลิตภัณฑ์ organic ไม่มีคาเฟอีน อย่างตัวแนะนำจะเป็น very very berry ซึ่งเป็นตัวขายดี ดื่มแล้วสดชื่น
• Instant tea เป็นชาผงสำเร็จรูป ตัวชาที่ได้จะเป็นชาดำแล้วนำมาแต่งรส ถึงจะให้รสชาติที่กินง่ายแต่ก็สกัดได้จากชาดำเลยยังมีปริมาณของคาเฟอีนอยู่แต่ไม่มาก สามารถชงได้ทั้งในน้ำร้อนและน้ำเย็น
สำหรับกิจกรรมในวันนี้จะมีการสาธิตการชงชาและให้เราได้ดื่มชา 3 ชนิด โดยจะเน้นไปที่ชาดำค่ะ
โดยชาที่มาเสิร์ฟนั้นสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือนมได้ตามชอบ
1. ชาความเข้มระดับกลาง "earl grey" ตัวนี้จะให้กลิ่นเบอร์กามอทติดลิ้นนิดๆ การชงชา earl grey ซึ่งเป็นชาดำ อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 90-100 องศาเซสเซียส แช่ในน้ำร้อนนาน 1-2 นาทีในขนาดปริมาตร 12 ออนซ์ ซึ่งจะใช้ชาปกติปริมาณ 1 ช้อนชา หรือ 1-2 กรัม ระยะระหว่างผิวน้ำกับขอบแก้วเว้นไว้ประมาณ 1 ซม (สำหรับการคน เพราะบางคนอาจจะเติมน้ำตาลหรือนมลงไป) ช่วงที่แช่ผงชาไว้อย่าพึ่งคนนะคะ ทิ้งให้นิ่ง* การแช่ใบชานานเกินไปจะได้รสที่ฝาดขึ้นจากสารแทนนินในชา ถ้าใครต้องการดื่มชาเข้มควรเพิ่มปริมาณใบชา ไม่ควรเพิ่มปริมาณเวลาในการแช่ใบชา
Face savoring delicious food หลังจากที่ได้ลอง ชาตัวนี้มีกลิ่นหอม ความเข้มกำลังพอดีไม่ขมมาก มีกลิ่นของเบอกามอทหรือมะกรูดติดลิ้นหน่อยๆ ปกติเราชอบดื่มชาดำแต่ไม่ค่อยดื่ม earl grey สักเท่าไหร่ แต่พอมีโอกาสมาลองเกิดติดใจขึ้นมาซะงั้น
2. English breakfast ชาเข้ม ได้จากการเบรนชาสามอย่างคือ ชาเคนย่าจะให้สีเข้ม ชาซีลอนศรีลังกา และชาอัสสัมจะให้รสชาติที่เข้มข้น ชานี้เลยมีทั้งความเข้ม หอม และสีเข้มสวย การชงชาชนิดนี้จะเหมือนกับแบบแรก แต่ชาชนิดนี้จะเข้มมากอาจใช้ผงชาแค่ครึ่งช้อนชาหรือสามส่วนสี่ช้อนชาFace savoring delicious food หลังจากที่ได้ลอง ชากลิ่นหอม รสชาติเข้มออกขมเลยละ ส่วนตัวชอบ earl grey มากกว่า
3. Pink lemonade ชาตัวนี้เป็นชาผงสำเร็จรูป สไตล์พวกชามะนาว แต่ตัวนี้จะมีสีชมพู ไม่ได้เปรี้ยวจี้ดสไตล์ชามะนาวไทย มีกลิ่นพีช เลมอน ซินนามอน ชาชนิดนี้มีมาจากชาดำเลยมีคาเฟอีนแต่น้อย วิธีการชงโดยแก้วขนาด 12ออนซ์ ใช้ผงชาสำเร็จรูปประมาณ 30 กรัมหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำร้อน หรือจะชงในน้ำเย็นก็ได้ กรณีที่ใช้น้ำแข็งอาจเพิ่มปริมาณผงชาได้Face savoring delicious food วันนี้ทางร้านจัดแบบเย็นมาให้ลอง หอมๆ รสออกเปรี้ยวเลยแหละ แต่พอน้ำแข็งละลายเราว่าความเปรี้ยวหวานจางลงเราถูกใจแบบนี้มากกว่า เป็นชาแบบที่กินง่ายเหมาะกับสาวๆมากเลย
>>> นอกจากนี้ยังมีหลายรสให้เลือก
• lemon and lime
• cranberry and raspberry
• blackcurrent
• dreamtime appricot honey vanilla little
• turkey apple
• lychee and mango
สำหรับขนมของที่นี่ก็อร่อยไม่แพ้กับชาเลยค่ะ
• ขนมเซตแรกจะเสิร์ฟให้กินคู่กับ earl grey จะมีครัวซองแฮม พายไส้กรอกแล้วก็พายผัก แป้งขนมหอมเนย ไม่แข็งแต่ก็ไม่ได้นุ่มมาก เราติดใจพายผักที่จะไส้ด้านในจะเป็นมันฝรั่งบด แล้วก็แครอท กินแล้วอร่อยมาก
• ขนมชิ้นที่สองคือโอเปร่าเค้กเสิร์ฟคู่กับชา English breakfast โอเปร่าเค้กค่อนข้างหวาน ช็อกโกแลตเข้มข้นสลับชั้น
• ส่วนอีกชิ้น pie strawberry จะเสิร์ฟคู่กับ pink lemonade ชิ้นนี้ชอบมาก ตัวครีมด้านล่างรสหวานนิดๆตัดกับความเปรี้ยวหน่อยๆของสตรอเบอร์รี่ แนะนำเลยตอนนี้ทางร้านมีจัดเซตผลิตถัณฑ์ของ Whittard of Chelsea ด้วย สำหรับโอกาสพิเศษอย่างคริสต์มาสปีใหม่นี้ด้วยค่ะ คือเซตนี้ดีงามมาก เหมาะกับคนที่รักการกินชาสุดๆ พร้อมกับกิจกรรม CSR อย่างกิจกรรม Say Hai ติดตามได้ใน facebook เลยค่ะ www.facebook.com/We.Say.Hai
ร้านนี้เป็นอีกร้านที่เหมาะกับวันว่างๆ คุยธุรกิจ กินขนมอร่อยๆ แนะนำเลยค่ะ ^^
張貼
