นายอ้วนเย็นตาโฟบะเต็งเสาชิงช้า

營業中

休息中

Item: Naiuan Yentafo
Rating: 4
Author: kaewjaik

Naiuan Yentafo

10 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

Sao Chingcha

฿100以下

粉麵店屋

kaewjaik

等級4

464

102

"นายอ้วนเย็นตาโฟเสาชิงช้า" เริ่มขายมาตั้งแต่รุ่นพ่อกว่า 50 ปีมาแล้ว จนนายอ้วน-พรชัย ตระกูลกิจเจริญ รุ่นลูกมาพัฒนาสูตรเป็นก๋วยเตี๋ยวแบบลูกชิ้นแคระ จุดเด่นของร้านอยู่ที่ความครบเครื่อง มีทั้งลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้งทอด ฮื่อก้วย เต้าหู้ทอดกรอบ หมูบะเต็ง เกี๊ยวกรอบ เลือด ปลาหมึกกรอบ เครื่องเยอะสมกับที่นายอ้วนเขาการันตีจริง ๆ ลูกชิ้นที่นี่เป็นลูกชิ้นทำเอง ไม่ผสมแป้ง ไม่ผสมสารกันบูด ทำสดใหม่ทุกวัน ลูกชิ้นปลาทำจากปลา 3 ชนิด คือ ปลาอินทรีย์ ปลาดาบ ปลาหางเหลือง มาผสมกับเครื่องปรุงแล้วต้มให้สุก

หลังจากที่เราได้เคยลองที่สาขาแถวอ่อนนุช ซอยสุขุมวิท 79 มาแล้ววันนี้เรามาลองกันที่สาขาต้นตำรับกันที่สาขาเสาชิงช้ากันค่ะ ร้านจะอยู่ในซอยนาวา ถ้าขับรถมาจากทางหน้าวัดสุทัศน์ฯ ให้เลี้ยวขวาตรงเข้าถนนดินสอ จากนั้นให้เลี้ยวซ้ายเข้าซอยวัดโบสถ์พราหมณ์ และทะลุตรงไปถึงซอยนาวา ร้านจะอยู่ด้านขวามือ สังเกตหน้าร้านมีคนยืนต่อคิวเยอะ ๆ กับตู้ลูกชิ้นใช่เลยค่ะ ถึงร้านแน่ ๆ แล้ว ในซอยที่ขับจะแคบนิดนึงค่ะ หน้าร้านมีที่จอดริมถนนในซอยอยู่บ้าง พอถามทางร้านร้านว่าจอดได้ แต่ก็มีป้ายติดว่าโปรดระวังโดนล็อคล้ออยู่ ก็ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าควรจะจอดไหม แต่ถ้าใครไม่สะดวกใจก็ลองแวะไปจอดที่ศาลเจ้าพ่อเสือได้ค่ะ ค่าจอดชั่วโมงละ 30 บาทห่างจากร้านประมาณ 2 ร้อยเมตร เดินได้สบาย ๆ ค่ะ

สำหรับสาขาต้นตำหรับร้านจะดูมีความขลังกว่า เพราะเก่าแก่และเปิดมานานแล้ว ร้านเป็น 1 คูหาไม่ค่อยใหญ่มาก แต่ร้านก็มีขยับขยายมาตั้งโต๊ะที่ห้องแถวฝั่งตรงข้าม และริมฟุตบาท นั่งได้หลายคนอยู่ แต่ที่ร้านนี้คิวแน่นจริงๆ ค่ะ แนะนำให้มาก่อนเวลาหิวสักนิด หลีกเลี่ยงช่วงพีค ๆ แล้วก็จดออเดอร์ลงกระดาษให้เรียบร้อย เพราะถ้าสั่งเพิ่มทีหลังจะต้องไปเข้าคิวใหม่ ซึ่งนอกจากคิวที่รอในร้านแล้ว คิวกลับบ้านก็ไม่แพ้กันเลยค่ะ

เส้นเล็กเย็นตาโฟ (50 บาท) เส้นเล็กเหนียวนุ่มโรยด้วยลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮื่อก้วยทอด เต้าหู้ทอด ปลาหมึกกรอบ ลูกชิ้นกุ้งทอดกรอบ เลือด และเกี๊ยวกรอบแผ่นหนา คงความร้อนและกรอบได้เพราะทางร้านจะมีตู้อบให้คงความร้อนและกรอบอยู่เสมอ เกี๊ยวทอดที่นี่จะเป็นเกี๊ยวแผ่นหนายัดไส้หมูสับ แต่ส่วนตัวเราชอบแผ่นเกี๊ยวแบบบางมากกว่าเพราะจะกรอบกว่า อันนี้แผ่นหนาจะมีความเหนียวเล็กน้อย น้ำซุปกลมกล่อมรสจัดจ้าน ทางร้านจะปรุงพริกน้ำส้มมาให้พร้อมทาน รสชาติอร่อยแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ผักบุ้งสดกรอบเคี้ยวกรุบ ๆ

เส้นใหญ่เย็นตาโฟ (50 บาท) เส้นใหญ่เหนียวนุ่มดี เราเลือกใส่แค่เต้าหู้ทอด ลูกชิ้นกุ้งทอด และฮื่อก้วยทอด เต้าหู้ทอดมาแบบกรอบกร๊วบหั่นมาชิ้นพอดีคำ ฮื่อก้วยเหนียวนุ่มไม่มีกลิ่นคาวปลา ลูกชิ้นกุ้งชุบแป้งทอดร้อนกรอบเคี้ยวเพลิน ๆ ผักบุ้งสดกรอบเคี้ยวกรุบ ๆ ส่วนตัวเราว่าสาขานี้ให้เครื่องเยอะกว่าสาขาอ่อนนุชนิดนึงค่ะ

บะหมี่แห้ง (50 บาท) เส้นบะหมี่ไข่เหนียวนุ่มที่ทางร้านสั่งทำพิเศษ โรยด้วยหมูแดงชิ้นหนาลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้งทอด ฮื่อก้วย หมูบะเต็ง และเกี๊ยวทอดกรอบ

บะหมี่เย็นตาโฟ (50 บาท) เส้นบะหมี่ไข่เหนียวนุ่มที่ทางร้านสั่งทำพิเศษ เครื่องและน้ำเย็นตาโฟจะเหมือนชามเส้นเล็กเลยค่ะ

เกาเหลา (50 บาท) ลืมสั่งว่าเย็นตาโฟเลยได้เกาเหลาน้ำใสมาแทน ก็เป็นอีกแนวหนึ่งค่ะ ตัวเครื่องก็จะมีทั้งลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้งทอด เกี๊ยวปลา ฮื่อก้วย ใส่มากับถั่วงอก

สำหรับสาขาต้นตำรับนี้จะดูมีความขลังกว่า ราคาถูกกว่า เครื่องเยอะกว่านิดหน่อย แต่ไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยยะ ส่วนตัวเราว่าใครสะดวกสาขาไหน เดินทางสะดวกก็ไปที่นั่นค่ะ รสชาติความอร่อยเค้าไม่ต่างกันจริงๆ เรื่องราคาก็เป็นเรื่องความใหม่ ความเก่าของร้าน ไหนจะค่าเช่าแต่ละที่ที่ไม่เท่ากันค่ะ