Whale's Belly (已結業)

Item: Whale's Belly
Rating: 5
Author: กินกับพีท

4.5

9 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

Khlongtan Nuea

฿501-1000

法國菜意大利菜牛扒海鮮西餐廳

กินกับพีท

等級2

ขอประเดิมมื้อหรูบ้างนะครับ เพราะได้ยินว่าที่นี่มีเชฟใหญ่ฝีมือเยี่ยมประจำการอยู่ และล่าสุดเพิ่งจะชนะ Iron Chef Thailand มาด้วย ทางร้านจึงนำเมนูที่ชนะนี่ล่ะมาขายที่ร้านให้ลูกค้าได้มาติดตามกัน โดยเชฟมีชื่อว่า เชฟใหม่ อภิรวิต ชาวโพธิ์เอน วัยรุ่นไฟแรงแฝงประสบการณ์มากมาย คุมคุณภาพแบบจานต่อจานก่อนถึงโต๊ะภายใต้บรรยากาศชวนดื่มด่ำ สุดโรแมนติก กับอาหารฝรั่งเศส-ซีฟู้ด ใต้ท้องปลาวาฬ Whale’s Belly ที่ตั้ง 39Boulevard สุขุมวิท ซ.39 นั่นเอง

รายชื่อเมนูที่สามารถพิชิต Iron Chef มาได้

มาแล้วครับจานแรก Unique tuna tartare เป็น ทูน่า ทาทาร์ คลุกเคล้ากับธัญพืช และเพิ่มสัมผัสความกรอบด้วยขนมปังกรอบ ทานคู่กับซอส horseradish red mustard คาเวียร์ จุดเด่นอีกที่อยู่ตรง เยลลี่แอปเปิ้ล กับ เยลลี่ซอสญี่ปุ่นให้รสสัมผัสนุ่มละมุน เปรี้ยวอมหวาน
จานที่สองเป็น Yuzu cold capellini คาเปลลินี จัดวางมาสวยงามด้วยเส้นที่นำไปคลุกน้ำมันทรัฟเฟิล และยูซุ หอมหวนสุดๆ วางมาบนเนื้อปูม้าชิ้นโต ด้านบนเป็นทูน่าและคาเวียร์ จานนี้มีรสเผ็ดอ่อนๆทำให้กินแล้วไม่เลี่ยนและสดชื่นมากๆ
ถัดมาเป็น Verde กับการผสมผสานเครื่องเทศ 10 ชนิด ได้อย่างลงตัว ซอสสีเขียวสวยงามตัดกับสีแดงของเนื้อทูน่ามันวาว เพิ่มความกรอบด้วยหนังไก่ทอดที่ปาดมันออกจนหมด เป็นเทคนิคขั้นสูงที่หาทานได้ยาก
ปิดท้ายด้วย Tuna Rossini ให้ได้ฟินกันกับเนื้อทูน่าชิ้นใหญ่ๆแน่นๆ เซียร์พอสุกด้านในยังคงความดิบไว้อย่างดี ท้อปอีกชั้นด้วยฟัวร์กราส์ชิ้นหนาสะใจ ไม่คาวและนุ่มมาก วางชิ้นทรัฟเฟิลมาทั้งแผ่นให้ได้กัดเคี้ยวและสูดความหอมไปพร้อมกัน พร้อมกับซอสมะม่วงเลมอน ที่เข้ากันดีจนต้องยกนิ้ว
ระหว่างลิ้มอาหารรสเลิศแล้วก็แพริ่งไวน์ดีๆไปด้วยนี่มันคือความสุดยอดครบเครื่องความหรูกับค่ำคืนสุดพิเศษจริงๆครับ โดยทางร้านมีไวน์หลากชนิด รวมทั้งเบียร์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากสูตรให้คอดื่มได้เปรมกันด้วย ก่อนกลับอย่าลืมสั่งของหวาน หรือชา กาแฟ ด้วยนะครับ จะได้จบมื้อนี้อย่างสมบูรณ์แบบ รับประกันเลยว่าฝีมือผู้ชนะ Iron Chef จะทำให้คุณติดใจ