5
0
0
等級6
วันนี้ก็ยังคงพาไปกินบุฟเฟต์ที่โปรดที่สุดของเราแล้ว ณ ปัจจุบันนี้นะคะ กับ Copper Buffet ค่ะ โดยโปรนี้เป็นโปรพิเศษมากๆ ที่เรียกว่าเป็นแห่งแรกของไทยเลยค่ะกับโปรคาร์เวียร์นั่นเองงงงโดยโปรนี้จะมีถึงแค่สิ้นเดือนมกราคม 2564 เท่านั้นค่ะ รายละเอียดก็ตามนี้เลยนะคะ Dec 2020 - Jan 2021 Promotion : Kaviari Kristal Caviar From France โปร Copper Member Cardทานบุฟเฟต์ 999 มา 10 ที่ รับฟรี 1 Set มูลค่า 2,500 บาท(*งดส่วนลด หรือสมาชิกสามารถ แลกซื้อ Caviar 1 set ได้ในราคา 2,500 บาท)  และดีลสุดพิเศษบนแอปเพื่อคุณHungry Hub 'Caviar Experience'สามารถสำรองที่นั่งได้ในราคาแพคเกจเดี่ยว 2,599/1 Set สำห
更多
วันนี้ก็ยังคงพาไปกินบุฟเฟต์ที่โปรดที่สุดของเราแล้ว ณ ปัจจุบันนี้นะคะ กับ Copper Buffet ค่ะ โดยโปรนี้เป็นโปรพิเศษมากๆ ที่เรียกว่าเป็นแห่งแรกของไทยเลยค่ะกับโปรคาร์เวียร์นั่นเองงงง
1 瀏覽
0 讚好
0 留言


โดยโปรนี้จะมีถึงแค่สิ้นเดือนมกราคม 2564 เท่านั้นค่ะ รายละเอียดก็ตามนี้เลยนะคะ
 
Dec 2020 - Jan 2021 Promotion : Kaviari Kristal Caviar From France
 
โปร Copper Member Card
ทานบุฟเฟต์ 999 มา 10 ที่ รับฟรี 1 Set มูลค่า 2,500 บาท
(*งดส่วนลด หรือสมาชิกสามารถ แลกซื้อ Caviar 1 set ได้ในราคา 2,500 บาท)
 
 
และดีลสุดพิเศษบนแอปเพื่อคุณ
Hungry Hub 'Caviar Experience'
สามารถสำรองที่นั่งได้ในราคาแพคเกจเดี่ยว 2,599/1 Set สำหรับ 1 ท่าน
และราคาแพคคู่ 3,699 / 1 Set สำหรับ 2 ท่าน
รวมราคาบุฟเฟ่ต์และ Caviar Set เรียบร้อยแล้ว


เราเองนี่ก็เป็นคนหนึ่งที่เมื่อก่อนไม่ได้รู้หรอกนะคะว่าทำไมคาร์เวียร์ถึงได้แพงนักหนา รู้แต่ว่ามันเป็นวัตถุดิบที่ราคาสูง ส่วนใหญ่อยู่เฉพาะในร้านอาหารระดับสูงกัน จนวันที่ไปคอปเปอร์ ถึงได้รับความรู้จากทีมงานของ Caviari ซึ่งเป็นแบรนด์คาร์เวียร์ระดับโลกที่เชฟมิชลินใช้กันมากที่สุด ว่าทำไมคาร์เวียร์ถึงได้แพงค่ะ มาค่ะ มารู้ไปพร้อมๆ กันนะคะ แฮร่...
 
คาเวียร์คืออะไร ที่มาของคำนี้มาจากภาษา “เปอร์เซีย” มีความหมายว่า “ไข่ปลาปรุงรส” ซึ่งเป็นไข่ของ sturgeon (ปลาสเตอร์เจียน) ปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาโบราณ ถือเป็นสัตว์รุ่นดึกดำบรรพ์ประมาณไดโนเสาร์เลยค่ะ โดยปลาสเตอร์เจียนนั้นมีหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็จะให้ไข่ที่มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป
 
 
ประเทศที่ถือเป็นต้นกำเนิดของวัฒนธรรมการทานคาเวียร์คือประเทศรัสเซีย เริ่มเป็นที่นิยมในหมู่ราชวงศ์ และชนชั้นสูง เพราะเชื่อว่าเป็นอาหารมงคล จากนั้นจึงได้แพร่หลายไปสู่ประเทศอื่นๆ ทั้งในยุโรป อเมริกา และเอเชีย

ทำไมคาเวียร์ราคาสูง เพราะก่อนจะมาเป็น caviar ได้นั้น ต้องใช้เวลานานอย่างน้อย 7 – 12 ปี หรือบางพันธุ์ 25 ปี กว่าปลา sturgeon จะวางไข่และสามารถเก็บผลผลิตได้ แต่ขั้นตอนไม่หมดแค่นั้น เมื่อได้ไข่ปลาจากปลาสเตอร์เจียนแล้ว ก็ยังคงเป็นแค่ไข่ปลา ยังไม่ใช่ caviar ไข่ปลาเหล่านี้จะกลายเป็น “คาเวียร์” ได้ก็ต่อเมื่อมีการปรุงรสด้วยเกลือในปริมาณที่เหมาะสมและผ่านการ age หรือ หมักบ่ม เรียบร้อยแล้วเท่านั้นค่ะ

นอกจากนั้นในปัจจุบันยังคงห้ามจับปลาสเตอร์เจียนตามธรรมชาติแล้วนะคะ ต้องเป็นปลาที่มาจากการทำฟาร์มเท่านั้น ซึ่งนั่นก็เป็นข้อดีตรงที่ผู้ผลิตคาร์เวียร์เองก็สามารถจะควบคุมคุณภาพของคาร์เวียร์ได้ดีขึ้นด้วยค่ะ

สำหรับขั้นตอนการทำคาร์เวียร์นั้น หลังจากผสมเกลือในปริมาณที่เหมาะสมในไข่ปลาแล้ว จะนำไข่ปลาไปใส่ใน original tin น้ำหนักประมาณ 1.7 kg และมาถึงขั้นตอนการหมักบ่ม (caviar ageing) ซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 3-4 เดือนขึ้นไป ปัจจัยหลักในการ ageing คือ อุณหภูมิ (temperature), ความชื้น (humidity), และ เวลา (time) 

 
เพราะเหตุนี้ คาเวียร์จึงติดหนึ่งในอาหารที่มีราคาสูงที่สุดในโลก



 
Kaviari Kristal Caviar
1 瀏覽
0 讚好
0 留言

1 瀏覽
0 讚好
0 留言

 
สำหรับคาเวียร์ที่ผลิตมาพิเศษเพื่อ Copper Buffet โดยเฉพาะนั้น คือ Kristal Caviar ซึ่งเป็นคาเวียร์ที่เชฟ และร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Michelin star ทั่วโลกนิยมใช้มากที่สุด (นี่กลับไปดูรีวิว Robuchon ที่เคยกินก็น่าจะพันธุ์เดียวกันเลยค่ะ) ลักษณะเม็ดกลมขนาดใหญ่ปานกลาง สีเหลือบทอง ซึ่งเมื่อกินจะได้รส 3 อย่าง เริ่มจาก รสแรกคือ sea salt คือรสเค็ม ตามด้วยรสที่ 2 จะมีความเป็นถั่วๆ ประมาณ chestnut (เกาลัด) หรือ almond กลิ่นอัลมอนด์อ่อน ตามด้วยรสสุดท้าย buttery กลิ่นเหมือนเนยหอมมันจางๆ ค่ะ

ทั้งนี้ทั้งนั้น แพ็คเก็จไข่คาร์เวียร์นี้ รวมทั้งบรรจุภัณฑ์จึงเป็นการผลิตของบริษัท Carviari ที่ฝรั่งเศส และนำเข้ามาค่ะ เป็น  Special Caviar Box Set ‘Copper x Kaviari โดยเฉพาะเลยหละค่ะ 
1 瀏覽
0 讚好
0 留言

 
 
และด้านหลังบ็อกเซ็ตคาร์เวียร์นี่จะมี tag บอกรายละเอียดของคาร์เวียร์ด้วย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่บ่งชี้อย่างหนึ่งว่าเป็นคาร์เวียร์ที่ผ่านกรรมวิธีที่ถูกต้องตามกฎหมายนะคะ
 
1 瀏覽
0 讚好
0 留言

 
Kaviari Kristal Caviar with Condiments
1 瀏覽
0 讚好
0 留言

 
เซ็ทคาเวียร์ที่ทาง Copper Buffet จัดเสิร์ฟ มาพร้อม condiments หรือเครื่องเคียงต่าง ๆ ที่เวลากินแล้วเข้ากันกับ caviar เป็นอย่างดี และทุกอย่างในเซ็ททำแบบ in-house ในครัวของคอปเปอร์ ไม่ว่าจะเป็นซอสมะม่วงเสาวรส หรือแม้แต่ sour cream และขนมปังก็ทำเองค่ะ ในเซ็ทประกอบด้วย
 
- Special Caviar Box Set ‘Copper x Kaviari’ 15g (นำเข้า) เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ได้แก่
- Sour Cream ซาวครีม
- Hard Boiled Egg (Yolk & White) ไข่ขาวต้ม ไข่แดงต้ม
- Red Onion หอมแดง
- Mango Passion Fruit Spread ซอสมะม่วงเสาวรส (ข่าวว่าขนาด Kaviari เองยังอยากได้ซอสนี้ไปเลยค่ะ 555)
- Sliced Brioche แผ่นขนมปังบริยอช (อร่อยฝุดๆ ค่ะ)
1 瀏覽
0 讚好
0 留言

1 瀏覽
0 讚好
0 留言


 
สำหรับวิธีการกินทางร้านแนะนำให้ขนมปังบริยอชเป็นพื้นก่อน (แน่สินะ 555) แล้วก็ทาด้วยซอสมะม่วงก่อนค่ะ จากนั้นก็ไล่ลำดับไปเลยคือหอมแดงสับ ไข่ขาว ไข่แดง ซาวครีม แล้วก็ค่อยโรยด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์ค่ะ ซึ่งตอนแรกที่เห็นราคาก็แบบคาร์เวียร์นี่ให้มาเยอะน้อยแค่ไหนกั๊น ปรากฏว่ากล่องนี้นี่ ขนาดกินกับขนมปังแล้ว ขนมปังหมด ยังเหลือคาร์เวียร์อยู่อีกเลยค่ะ เยอะมาก คุ้มสุดๆ เทียบกับที่เคยกินร้านอื่นๆ แล้ว กับราคานี้นี่...เรียกว่าคุ้มค่าจนไม่รู้จะคุ้มค่ายังไงเลยค่ะ เพราะบางทีอาหารเมนูเดียวก็ราคาเท่ากับคาร์เวียร์ทั้งกล่องนี้แล้ว แต่ใส่คาร์เวียร์น้อยกว่านี้หลายเท่าค่ะ
 
1 瀏覽
0 讚好
0 留言

 
รสชาตินะคะ เราเริ่มจากการลองกินทั้งคาร์เวียร์เปล่าๆ ซึ่งได้รับรสครบทั้งสามรสแบบที่ได้รับการอธิบายค่ะ คือ เค็มมาก่อน แต่ไม่เค็มจัดแบบคาร์เวียร์บางที่ที่เคยกิน จากนั้นสักพักจะมีความมันหอมแบบถั่วแนวแอลมอนด์มา ตามติดด้วยความเป็นเนยๆ นิดๆ และมีรสไม่เชิงหวานค่ะ บอกไม่ถูกเป็นรสปลายๆ ด้วย จะซ่านไปที่คอหน่อยๆ
 
ส่วนพอกินพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ในเซ็ตก็จะได้รสชาติที่มีความหลากหลาย ละุมนและให้รสที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีกค่ะ อันนี้กินเพลินมากๆ เป็นคอนดิเมนท์ที่จัดมาได้อย่างเหมาะสมมากค่ะ ทำให้เป็นการกินคาร์เวียร์ที่เพลิดเพลิน อร่อยที่สุดมื้อหนึ่งที่ได้กินคาร์เวียร์เลยแหละค่ะ


นอกจากนั้นก็ยังได้ชิมเมนูใหม่ๆ ที่ทางคอปเปอร์เองก็มีการใส่มาเรื่อยๆ ทำให้ต่อให้ไปกินซ้ำก็จะยังมีเมนูแปลกใหม่ที่น่าลองด้วยค่ะ
 
ซึ่งทางคอปเปอร์เอง ก็ยังคงมีมาตรการป้องกันโควิด-19 นะคะ นั่นคือนอกจากมีการตรวจวัดอุณหภูมิก่อนเข้าร้าน มีแอลกอฮอล์ให้ล้างมือก่อนเข้าร้าน และลดจำนวนที่นั่งต่อรอบแล้ว อาหารก็จะไม่มีการให้ลูกค้าตักเองค่ะ แต่ทางร้านจะทำให้เป็นชุดๆ เลย แต่ยังคงรับได้ไม่จำกัดจนกว่าจะหมดเวลากิน 2 ชั่วโมงเหมือนเดิมนะคะ

วันนี้ขอลงเฉพาะเมนูที่รีวิวก่อนหน้านี้ไม่มีแล้วกันนะคะ 555

- กุ้งถัง อร่อยมากกกกกกกกกก เชียร์สุดๆ ว่าห้ามพลาดค่ะ วันที่ไปไม่มีใครสั่งมากินเลย พอเราสั่งมา กินตัวแรกเข้าไปนี่ เชียร์ให้คนอื่นกิน มีแต่คนชมค่ะ อร่อยมากกกกก ซอสของเชฟฝนนี่ทำรสชาติดีมาก มีทั้งพริกไทยดำ มีทั้งหมาล่าและอะไรก็ไม่รู้ รสหลากหลายมาก อร่อยมาก แนะนำให้กินด้วยมือนะคะ จะได้รสชาติ สุดมาก อร่อยค่ะ
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言


- หอยนางรมเซลีน เมืองแคนเกล ประเทศฝรั่งเศส เจือเค็มนิดๆ จากน้ำทะเลแต่ไม่เค็มจัดค่ะ อร่อยดีนะคะ เราชอบ จะกินกับซอสที่ทางร้านทำไว้ก็ส่งรสดี ไม่กลบรสของน้ำหอย ส่วนถ้าใครสายแซ่บก็น้ำจิ้มซีฟู้ดได้ค่ะ
1 瀏覽
0 讚好
0 留言


- ปลากะพงทอดน้ำปลา เนื้อปลาชิ้นหนา ขอกี่ชิ้นก็ได้ค่ะ ถ้ากินหมด 555 น้ำปลาก็รสดีมาก ไม่เค็มไป เจือหวานกำลังดี กินเพลินมากค่ะ


- ข้าวมันปู พร้อมเครื่องเคียงต่างๆ อร่อยค่ะ ใครชอบมันปูนี่ได้มันปูมาเต็มมาก (ตัวนี้เฉพาะแพ็คเก็จที่จองผ่านฮังกรี้ฮับนะคะถ้าจำไม่ผิด)
1 瀏覽
0 讚好
0 留言


- เนื้อตุ๋นซอสไวน์แดง เนื้อนุ่มนวลมาก ใช้เนื้อวากิวนะคะ


- สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดซอสหมึกดำ ตัวนี้ไม่ได้ชิมค่ะ เพื่อนสั่งมา เราถ่ายรูปมาให้ชมเฉยๆ นะคะ แหะๆ
1 瀏覽
0 讚好
0 留言

- เต้าหู้ซอสฟัวร์กราส์ (เฉพาะการสั่งดีลิเวอรี) ตัวนี้เป็นเมนูโปรดค่ะ ฟัวร์กราส์นี่กลิ่นเด้งมาก ชัดมาก อร่อยสุดๆ


- ตบท้ายด้วยของหวานที่มากี่รอบก็สั่งกินตลอดค่ะ โมจิไส้ไข่เค็มลาวากับไอติมแบบรวมทุกรส
1 瀏覽
0 讚好
0 留言

1 瀏覽
0 讚好
0 留言

รอบเวลาให้บริการ Copper Buffet 

วันจันทร์ – พฤหัสบดี มี 3 รอบ
12.00 – 14.00 น.
16.30 – 18.30 น.
19.00 – 21.00 น.

วันศุกร์ มี 4 รอบ
11.00-13.00 น.
13.30-15.30 น
17.00-19.00 น.
19.30 -21.30 น.

เสาร์ – อาทิตย์ มี 4 รอบ
10.00 – 12.00 น.
12.30 – 14.30 น.
16.00 – 18.00 น.
18.30 – 20.30 น.



สรุปสำหรับโปรฯ นี้นะคะ
 
สำหรับคนที่ต้องการได้รับประสบการณ์การกินคาร์เวียร์ที่ประทับใจในราคาที่คุ้มค่า เป็นโปรฯ หนึ่งที่ดีงามมากค่ะ ดีจนกระทั่งตัวแทนบริษัท Kaviari เองยังบอกว่าขายราคานี้จริงๆ เหรอ? แล้วนี่เป็นราคาที่ขายเฉพาะแพ็คเก็จบ็อกซ์คาร์เวียร์ยังไม่รวมบุฟเฟต์หรือเปล่า ซึ่งพอรู้ว่าราคารวมบุฟเฟต์แล้วเค้าก็ดูอึ้งๆ ไปเลยค่ะ 555 เพราะฉะนั้นเชียร์สุดๆ นะคะ เป็นโปรฯ หนึ่งที่ไม่ควรพลาด และจะได้มีกล่องตัวนี้ไว้เป็นที่ระลึกด้วยค่ะ (เราว่าคอปเปอร์ทำโปรฯ นี้มาให้เป็นของขวัญปีใหม่ลูกค้าแหละ)
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食