影片
更多
2011-10-17
283 瀏覽
เวลาที่เพื่อนๆ จะรับประทานสุกี้ เพื่อนๆ จะนึกถึงร้านอะไร คำตอบนี้คงเกือบเหมือนกันหมด แต่วันนี้ผมขอฉีกแนวไปทานสุกี้ทางเลือกซึ่งก็มีสาขาอยู่ตามห้างเหมือนกัน แต่สาขาคงไม่เยอะและชื่อเสียงไม่เป็นที่รู้จักเท่า MK และบางคนอาจจะไม่รู้จักสุกี้ชื่อนี้ด้วยซ้ำ นั่นคือ สุกี้ นีโอจุดสำคัญที่ทำให้สุกี้นีโอแตกต่างออกไปคือ น้ำจิ้มสุกี้ที่สามารถเลือกได้ถึง 7 แบบ 7 สไตล์ ตั้งแต่น้ำจิ้มสุกี้สูตรกวางตุ้งซึ่งร้านสุกี้หลายร้านใช้กันอยู่ทั่วไป ความอร่อยก็แล้วแต่สูตรใครสูตรมัน น้ำจิ้มสุกี้สูตรไหหลำหรือน้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้ ตอนเด็กๆ ผมเคยงงอยู่พักใหญ่ว่าทำไมน้ำจิ้มที่ MK รสชาติไม่เหมือนน้ำจิ้มสุกี้ที่ขายตามร้านอาหารตามสั่ง โตขึ้นมาถึงรู้ว่าร้านอาหารตามสั่งสมัยก่อน ส่วนใหญ่จะใช้น้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้เสียมากกว่า
จุดสำคัญที่ทำให้สุกี้นีโอแตกต่างออกไปคือ น้ำจิ้มสุกี้ที่สามารถเลือกได้ถึง 7 แบบ 7 สไตล์ ตั้งแต่น้ำจิ้มสุกี้สูตรกวางตุ้งซึ่งร้านสุกี้หลายร้านใช้กันอยู่ทั่วไป ความอร่อยก็แล้วแต่สูตรใครสูตรมัน น้ำจิ้มสุกี้สูตรไหหลำหรือน้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้ ตอนเด็กๆ ผมเคยงงอยู่พักใหญ่ว่าทำไมน้ำจิ้มที่ MK รสชาติไม่เหมือนน้ำจิ้มสุกี้ที่ขายตามร้านอาหารตามสั่ง โตขึ้นมาถึงรู้ว่าร้านอาหารตามสั่งสมัยก่อน ส่วนใหญ่จะใช้น้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้เสียมากกว่า นอกจากสองน้ำจิ้มสุกี้สูตรหลักแล้ว ยังมีน้ำจิ้มชาบู น้ำจิ้มต้มยำ น้ำจิ้มไต้หวัน น้ำจิ้มแต้จิ๋วและน้ำจิ้มซีอิ้วสูตรพิเศษ ให้เลือกชิมอีกด้วย
ผมลองสั่งมาทั้งหมด 4 สูตร เริ่มต้นที่น้ำจิ้มสุกี้กวางตุ้งรสชาตินี่สูสีกับ MK เลย อาจเป็นรองนิดๆ เรื่องความกลมกล่อม เสริฟมาพร้อมกับพริก กระเทียม และมะนาวซีก กล่องใหญ่ ให้เติมได้ไม่อั้นเลยทีเดียว อันนี้เป็นจุดที่ผมชอบ เพราะไป MK ถ้าอยากได้กระเทียมเยอะๆ ก็ต้องขอหลายรอบ สำหรับความอร่อยของน้ำจิ้มสุกี้สูตรกวางตุ้งผมให้ 4/5 คะแนนครับส่วนน้ำจิ้มสูตรต้มยำ น่าจะมีพื้นฐานมาจากสูตรกวางตุ้งแล้วปรุงเพิ่มให้รสชาติจัดจ้าน ทานเปล่าๆ รู้สึกหนักเปรี้ยวหนักเผ็ดและหนักเค็มมากขึ้น แต่พอทานกับซุปต้มยำแล้วเข้ากันได้เป็นอย่างดี แฟนผมชอบสูตรนี้มากที่สุด โดยส่วนตัวผมก็ว่าอร่อยแต่มันยังหนักเค็มไปนิด สำหรับสูตรนี้ผมให้คะแนน 4/5 ครับ
สูตรต่อมาคือน้ำจิ้มชาบู ซึ่งประกอบไปด้วยน้ำจิ้มปอนซึ (ponzu) ทำจากทำจากน้ำส้มยุซุ น้ำเชื่อม และซอสเปรี๊ยว ซึ่งออกรสจะออกรสเค็มอมเปรี้ยว และน้ำจิ้มงา (goma) ซึ่งออกรสหอมนุ่มกลิ่นงา สุกี้นีโอทำน้ำจิ้มปอนซึออกมาได้รสชาติกลมกล่อมเลยทีเดียว น้ำจิ้มงารสชาติดีแต่ยังขาดความนุ่มลิ้นไปนิดนึง สำหรับสูตรนี้ผมก็ให้คะแนน 4/5 เช่นกันครับ
ส่วนน้ำจิ้มถ้วยสุดท้ายคือซีอิ๊วสูตรพิเศษ ลองทานกับหลายๆ อย่างรสชาติยังไม่ค่อยลงตัวเท่าไรนัก อาจเป็นเพราะรสชาติของน้ำจิ้มยังไม่ค่อยถูกปากผมด้วย สำหรับสูตรนี้ไม่ผ่านครับ ผมให้คะแนนแค่ 2/5 ครับ
หมูสไลด์จานนี้เป็นอีกหนึ่งจานที่สุกี้นีโอทำได้ดีกว่าคู่แข่ง หมูเนื้อแดงมันแทรก จุ่มน้ำร้อน 5 นาทีแล้วจิ้มกับน้ำจิ้มปอนซึซึ่งรสชาติดีอยู่แล้ว พอเข้าปากก็รับรู้ได้ถึงความนุ่มละมุนของเนื้อหมูและความกลมกล่อมจากรสชาติของหมูคลุกเคล้ากับน้ำจิ้มปอนซึ อร่อยยิ่งนัก สำหรับหมูสไลด์ที่นี่เอาคะแนนเต็ม 5/5 ไปเลยครับ
จ้าวสมุทรถ้วยนี้คือเมนู Neo Signature Style ซึ่งนำเนื้อสัตว์ 100 % มาตีรวมกันด้วยเทคนิคเฉพาะ และ คลุกเคล้าไปกับเครื่องปรุง และส่วนผสมสูตรพิเศษ ที่หาทานได้เฉพาะที่นีโอสุกี้-ชาบูเท่านั้น รูปร่างภายนอกดูน่าทาน เมื่อนำไปต้มน้ำแล้วเข้าปากรู้สึกได้ถึงความนุ่มผสมกับความเด้งดึ๋งและความแน่นของเนื้อ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลองเมื่อมาที่สุกี้นีโอ
ความแตกต่างจากคู่แข่งอีกอย่างคือ สามารถเลือกชนิดของน้ำซุปได้ถึงสามชนิด คือ ซุปไก่ต้นตำหรับ ซุปต้มยำ และซุปชาบู วันนี้ผมเลือกซุปต้มยำซึ่งออกรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่พอทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรต้มยำแล้วรสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้ดีเลยทีเดียว สำหรับวัตถุดิบในการทานสุกี้ วันนี้ผมจัดเต็มเลยครับ ทั้งเห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง เต้าหู้ทอด ตับ หัวใจ ผักต่างๆ
เห็ดเข็มทองและเห็นออรินจิรสชาติไม่ค่อยถูกปากผมเท่าไรนัก อาจเป็นเพราะความสดใหม่ของวัตถุดิบ ส่วนเต้าหู้ทอดรสชาติดี ตัวเต้าหูสามารถอมน้ำซุปและน้ำจิ้มได้พอประมาณ แต่รสชาติก็ยังไม่โด่ดเด่นเท่าไร สำหรับตับและหัวใจ ขาดความสดไปนิด จึงทำให้ตับไม่หวานถูกปากเท่าไรนัก ถ้าปรับปรุงเรื่องความสดใหม่และคุณภาพของวัตถุดิบอีกนิด นีโอสุกี้จะเป็นร้านสุกี้ที่น่าทานเลยทีเดียว สำหรับความสดใหม่และความอร่อยของวัตถุดิบที่นี่ไม่ค่อยถูกปากผมเท่าไรนัก ผมให้คะแนนแค่ 2/5 ครับ
ของหวานวันนี้ไอศครีมชาเขียวถั่วแดง เป็นไอศครีมขาเขียวที่ถือว่าหอมอร่อยเลยทีเดียว ได้กลิ่นและรสชาติของชาเขียวแท้ๆ ทานพร้อมกับท๊อปปิ้งถั่วแดงได้รสชาติที่กลมกล่อมอร่อยมากเลยครับ ถ้วยนี้อร่อยถูกใจ เอาคะแนนไป 5/5 เลยครับ
บรรยากาศภายในร้านต้องยอมรับว่าสู้ MK หลายๆ สาขาไม่ได้ อาจเป็นเพราะแสงไฟสีขาวและความสว่างที่เหมาะสม รวมถึงการจัดวางโต๊ะและการตกแต่ง แต่การบริการก็ไม่เป็นรอง MK ครับ น้ำชาใบเตยเสริฟให้ตลอดเวลา แถมมีเหยือกน้ำมาวางไว้ที่โต๊ะให้อีกด้วย
張貼
