影片
更多
2012-07-15
383 瀏覽
เส้นหนึบเหนียวแน่นที่ Don Don ที่สุขุมวิทปกติเป็นคนไม่ชอบอาหารญี่ปุ่นครับ ส่วนตัวคิดว่าปริมาณกับราคาสำหรับบางร้านไม่สมดุลกัน จะมีเสียงแย้งว่า อาหารญี่ปุ่นเขาเน้นความสดของวัตถุดิบดังนั้นจึงมีราคาสูงและปริมาณพอรับรส ถ้าจะให้อิ่มต้องเพิ่ม 2 หรือ 3 ว่ากันไป เหตุนี้แหละครับทำให้ส่วนตัวแล้วน้อยครั้งมากจะเดินเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น แต่แล้วก็มาพลาดให้กับร้านเล็กๆ ความจริงก็ไม่เล็กเท่าไหร ร้านชื่อ DON DON เมื่อก่อนเคยไปกินชื่อ UDON UDON เจ้าของเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ ไม่เคยถามว่าเปลี่ยนชื่อด้วยใด การไปร้านนี้ไม่ยาก แต่ไม่ง่าย ร้านอยู่ในซอยตรงข้ามเอ็มโพเรี่ยม ถ้ามองจากสะพานลอยรถไฟฟ้าBTS ฝั่งมุ่งทองหล่อ จะเห็นป้ายชื่อร้านเด่นชัดเจน ลงจากสะพานลอ
ปกติเป็นคนไม่ชอบอาหารญี่ปุ่นครับ ส่วนตัวคิดว่าปริมาณกับราคาสำหรับบางร้านไม่สมดุลกัน จะมีเสียงแย้งว่า อาหารญี่ปุ่นเขาเน้นความสดของวัตถุดิบดังนั้นจึงมีราคาสูงและปริมาณพอรับรส ถ้าจะให้อิ่มต้องเพิ่ม 2 หรือ 3 ว่ากันไป เหตุนี้แหละครับทำให้ส่วนตัวแล้วน้อยครั้งมากจะเดินเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น แต่แล้วก็มาพลาดให้กับร้านเล็กๆ ความจริงก็ไม่เล็กเท่าไหร ร้านชื่อ DON DON เมื่อก่อนเคยไปกินชื่อ UDON UDON เจ้าของเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ ไม่เคยถามว่าเปลี่ยนชื่อด้วยใด การไปร้านนี้ไม่ยาก แต่ไม่ง่าย ร้านอยู่ในซอยตรงข้ามเอ็มโพเรี่ยม ถ้ามองจากสะพานลอยรถไฟฟ้าBTS ฝั่งมุ่งทองหล่อ จะเห็นป้ายชื่อร้านเด่นชัดเจน ลงจากสะพานลอยเจอซอยแรกเลี้ยวซ้าย ปากซอยมีร้านอาหารไทยรสชาติดี ราคาไม่แพงอยู่ เดินเข้าซอยซ้ายมือจะเห็นร้านขายอาหารออร์กานิก แม่บ้านญี่ปุ่นชอบมาซื้อของร้านนี้มาก ผ่านร้านสุกี้โคคา สุดซอยเป็นทางตัน เลี้ยวซ้ายเจอกำแพงทางตันมองซ้ายมือ DON DON ซ่อนตัวเองที่แฝงความอร่อยที่นั่น
อาหารขึ้นชื่อของร้านนี้คือ อุด้งเส้นสด เขาปั้นเส้นกันสดๆเดี๋ยวนั้นตามออร์เดอร์ แถมเส้นใหญ่กำลังดี บางร้านเป็นอุด้งซองแช่เย็นไว้ ลูกค้าสั่งฉีกซองลงลวกน้ำเสิร์ฟ ความแตกต่างของเส้นอุด้งสดกับแช่เย็นคือ เส้นสดจะหนึบหนับเหนียวกว่ามาก ได้ใจว่างั้น ในความเหนียวของมันไม่ใช่เหนียวอย่างเดียวแต่มีความนุ่มแน่นแทรกอยู่ในเนื้อเส้น
ครั้งแรกที่ไปจำไม่ได้ว่าสั่งเมนูอะไร รู้แต่ว่ามีน้ำซุปให้แล้วก็ไข่สดให้ 1ฟอง แค่นั้น มากินครั้งแรก คิดในใจ เฮ้ย ! ให้แค่นี้เหรอฟะ คิดแบบนี้เพราะตามร้านอาหารญี่ปุ่นในห้างเมนุอุด้ง มักมีการเติมนั่น เติมนี่ เพิ่มมูลค่ากันไป ขืนให้แต่เส้นกับน้ำซุป มีหวังขายไม่ออก ส่วนเส้นก็ไม่ใหญ่เท่าร้านนี้ วิธีกินอุด้งของร้านนี้คือตอกไข่ลงในชามเส้นอุด้ง คนให้เข้ากันแล้วกิน ความเหนียบหนึบของเส้นนี้แหละคือ”ความอร่อยที่เป็นเสน่ห์ให้ต้องกลับมากินอีก” เขียนแบบนี้เหมือนเป็นม้าให้ร้าน แต่ขอบอกว่า ร้านนี้เส้นอุด้งเค้าเด็ดจริง กินแล้วจะรู้เลยว่าต่างจากการกินอุด้งตามร้านอาหารญี่ปุ่นแบรนด์ดังตามห้างยังไง ทุกครั้งที่กลับไปไม่มีผิดหวัง แค่เส้นอุด้งกับไข่สดและน้ำซุปก็ “เด็ดสุดยอด”แล้ว ยิ่งได้เหล้าญี่ปุ่นตาม แม่เจ้า !! ชามเดียวเอาอยู่
กลับไปครั้งหลัง สั่งเมนูอุด้งเช่นเคย ทุกอย่างเหมือนเดิม มีเส้นอุด้งกับน้ำซุป และไข่สด กินเสร็จ พบว่าถึงเปลี่ยนชื่อ แต่ความสด แน่น เหนียวหนึบของเส้นอุด้งไม่เปลี่ยนแปลง เวลาเคี้ยวอุด้งเส้นสดในปากนี่เป็นความสุขจริงๆ มันแน่น เหนียว อร่อย ไปครั้งนี้ มีเมนูเพิ่มขึ้นมาคือ พิซซ่าแบบญี่ปุ่นที่ให้ลูกค้านั่งผัดเอง ลูกค้าหลายคนชอบ เห็นสั่งแทบทุกโต๊ะ กลับไปอีกจะลองสั่งมากินบ้าง
นอกจากการเพลินในการเคี้ยวเส้นอุด้งสดในปากแล้ว สิ่งที่ชอบคือคือบรรยากาศในร้าน ลูกค้าเป็นคนญี่ปุ่น 80 – 90% ถ้าเคยดูหนังญี่ปุ่น ( ไม่ใช่หนัง AV) จะเห็นบรรยากาศการกินอาหารของคนญี่ปุ่นที่สนุกสนานเฮฮา ในขณะเดียวกันก็แฝงไว้ด้วยความสุภาพ ไม่อึกทึกมากเกินงาม ใครไม่เคยกินอุด้งเส้นสด อยากแนะนำให้ลองมากิน สนนราคาไม่แพงเกินไป เอาแบบอิ่มจุกๆ 300 อยู่แน่นอน
張貼
