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2019-10-21
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朋友推介米芝連餐廳Paste，是以高質素食材及精巧廚藝為賣點。餐廳格調高貴優雅，職員親切細心，亦瞭解餐牌上的每道菜式，耐心為我們解說和推介👍除了食材質素高，菜式的配搭和presentation 也能看到廚師所花的心思。餐廳送的頭盤和飲品😃微紫色的開胃甜飲品，令人不期然放鬆心情進入「備食」狀態😆香脆花生餅上加上一些帶酸的醬汁，十分醒胃。點了二份頭盤，鴨肉小船😋鴨肉粒混了少許咖哩醬再加上芫荽和一些碎果仁，放在香脆米餅上，有天作之合的感覺。另一帶子頭盤十分凊新鮮味，大大粒的帶子稍微火灼後，再伴上少許山竹、香芧和椰青，更能特顯帶子獨有的甜味和清新感覺。三道主菜，不得不提最出色的蟹肉奄列， 蟹肉份量不少，估計約有2飯碗份量，而雞蛋應混入了湯料和各種調味料，做出來像soufflé ，口感是軟綿綿的，有說不出的口感和獨特的味道，除了蟹肉，蛋內包著少量菠菜，更豐富了味道。同一道菜在曼谷某5星級酒店也吃過，卻做不到這麼出色。另一道主菜：炭燒豬肉配燻茄子蕃茄醬汁。豬肉做得很鮮嫩，且份量較多，再配上有點辛辣的醬汁，十分野味，吃多了也不覺膩，個人認為醬汁少一點辣更佳。第三道主菜：慢煮羊肉咖哩，用上大量香料，羊
餐廳送的頭盤和飲品😃微紫色的開胃甜飲品，令人不期然放鬆心情進入「備食」狀態😆香脆花生餅上加上一些帶酸的醬汁，十分醒胃。
點了二份頭盤，鴨肉小船😋鴨肉粒混了少許咖哩醬再加上芫荽和一些碎果仁，放在香脆米餅上，有天作之合的感覺。
另一帶子頭盤十分凊新鮮味，大大粒的帶子稍微火灼後，再伴上少許山竹、香芧和椰青，更能特顯帶子獨有的甜味和清新感覺。
三道主菜，不得不提最出色的蟹肉奄列， 蟹肉份量不少，估計約有2飯碗份量，而雞蛋應混入了湯料和各種調味料，做出來像soufflé ，口感是軟綿綿的，有說不出的口感和獨特的味道，除了蟹肉，蛋內包著少量菠菜，更豐富了味道。同一道菜在曼谷某5星級酒店也吃過，卻做不到這麼出色。
另一道主菜：炭燒豬肉配燻茄子蕃茄醬汁。豬肉做得很鮮嫩，且份量較多，再配上有點辛辣的醬汁，十分野味，吃多了也不覺膩，個人認為醬汁少一點辣更佳。
第三道主菜：慢煮羊肉咖哩，用上大量香料，羊肉非常嫩和腍，有點像印度咖哩，但吃不出citron juice（餐牌寫的）的味道，沒有太大驚喜。
吃咖喱當然少不了米飯，餐廳推介紫莓香米，我也點了茉莉香米，份量很多，飯煮得很軟熟，紫苺米有點像紅米，但更有質感和淡香。
餐廳送的飲品
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餐廳送的頭盤
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鴨肉小船
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火灼帶子山竹沙律
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蟹肉奄列
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炭燒豬肉
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燻茄子蕃茄醬汁（炭燒豬肉的醬汁）
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慢煮羊肉
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茉莉香米 + 紫莓香米
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檸檬sorbet （餐廳送的甜品）
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Virgin Colada
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