ปาร์ตี้ เฮ้าส์ วัน (已結業)

พอเดินเข้าไปปุ๊บ โซนแรกที่เจอ น่าจะเป็นโซนบาร์น่ะนะคะ ต้องเลี้ยวขวาเดินเข้าไปถึงจะเป็นโซนของการรับประทานอาหาร

102 瀏覽

โซนที่นั่งสำหรับรับประทานอาหารค่ะ จากรูปแรกนี่ด้านในสุดเป็นโซนสำหรับวงดนตรีนะคะ จะเริ่มเล่นตอนสองทุ่มค่ะ

86 瀏覽

จะเห็นว่ามีที่นั่งที่ชั้นสองด้วยนะคะ แต่วันนั้นที่ไปคนไม่ค่อยเยอะมากนักค่ะ (กลางเดือนน่ะนะ ฮา) ก็เลยไม่มีคนนั่งข้างบนกัน
ตรงบริเวณที่นั่งจะมีจอฉายภาพยนตร์ด้วยค่ะ ที่พัทยาก็มีโปรแกรมฉายหนัง สงสัยเจ้าของจะชอบภาพยนตร์นะคะนี่
set up บนโต๊ะค่ะ (ไปถ่ายโต๊ะคนอื่น เพราะของตัวเอง คลี่ผ้าเรียบร้อยแล้ว แหะๆ) และบนโต๊ะก็จะมีช้อนส้อมสำรองใส่ตะกร้าทรงสูงไว้ให้ด้วยนะคะ สะดวกดีค่ะ

82 瀏覽

ได้เวลาอันพอสมควรแล้ว ไปสำรวจไลน์บุฟเฟท์กันดีกว่านะคะ
โซนแรกจะเป็นสเตชั่นของพาสต้าและ Mongolian ค่ะ ตัวแรกนี่คงไม่ต้องอธิบายกันแล้วเนาะ ส่วนตัวหลังนี่ที่เราไปถามพนักงาน ก็ออกแนวผัดผักน่ะค่ะ คือจะมีผักให้เลือกแล้วให้พนักงานปรุงให้ เราก็งงว่าทำไมถึงเรียกแบบนี้ พนักงานบอกว่าเป็นชื่อของมัน เราก็..อืมม์..ตามนั้นหละค่ะ แหะๆ

100 瀏覽

ตัวนี้เราไม่ได้ชิมค่ะ น้องบุ๊งเป็นคนชิม แล้วเธอก็เจ้าแม่การทำอาหาร เจ้าตัวบอกว่า ไม่ผ่านทั้งสองอันค่ะ เง่อ...
ถัดจากตัวสเตชั่น ก็จะเป็นญี่ปุ่นแล้วค่ะ ทั้งซูชิและซาชิมิ มาเต็ม จัดเต็มมาก

98 瀏覽

ตัวนี้จะเป็นหนึ่งที่ได้รับการแนะนำนะคะกับ Oyster ค่ะ ซึ่งจะมีทั้งแบบ Shooter (ตัวนี้นำเข้าจากญ๊่ปุ่น) ซึ่งอยู่ในแก้วช็อตตามภาพ กับแบบ spicy อยู่ในฝาแบบนี้เลยค่ะ

แล้วก็จะเป็น Fresh Fine de Claire Oyster ที่กินกับเครื่องเคียงด้วยนะคะ ตามภาพเลย ตัวนี้เป็นตัวที่นำเข้าด้วยค่ะ เป็นหอยนางรมขึ้นชื่อของฝรั่งเศสนะคะ

97 瀏覽

ซึ่งไปหาข้อมูลมาจาก ลิงก์นี้ เค้าบอกว่า ฤดูกาลที่หอยนางรมอร่อยที่สุดนั้นคือ ช่วงฤดูหนาวตั้งแต่เดือนกันยายนไปจนถึงเดือนธันวาคม ด้วยถือว่าช่วงนั้นเป็นช่วงที่ทะเลปลอดจากความสกปรก ที่มาจากน้ำจากแม่น้ำไหลลงสู่ทะเล fine de claire หอยนางรมอันเลื่องชื่อของฝรั่งเศส เนื้อในใสหุ้มส่วนที่มีสีขาวข้นตรงกลาง ซึ่งมีรสหวานมัน เมื่อเปิดฝาออกจะมีกลิ่นหอมเรื่อๆ ถือเป็นหอยชั้นนำที่สุด ด้วยค่ะ
นอกจากนั้นก็มีข้อมูลจากลิงก์นี้ บอกเพิ่มเติมด้วยค่ะว่า หากเอ่ยถึง "หอยนางรม" คนไทยเรามักจะคุ้นเคยกับหอยนางรมที่มีขนาดใหญ่โตมโหฬารจากชายทะเล ภาคใต้ซะเป็นส่วนมาก
ในประเทศอื่นๆ ก็มีหอยนางรมเช่นเดียวกันครับและมีความแตกต่างกันกับหอยนางรมบ้านเราทั้ง ขนาดและสายพันธ์
หอยนางรมแต่ละแห่งก็จะมีขนาดและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันไป โดยขึ้นอยู่กับสาเหตุหลักๆ ดังนี้ครับ
: ความแตกต่างของระดับความเค็มของน้ำทะเล
: อุณหภูมิของน้ำทะเล
: คุณภาพและความสอาดของน้ำทะเล
ซึ่งแต่ละความแตกต่างของน้ำทะเล ก็นำมาซึ่งคุณภาพของอาหารที่หอยนางรมบริโภคเข้าไปเพื่อ ดำรงชีวิต
ระดับความเค็ม ... อุณหภูมิ ของ น้ำ ... คุณภาพและความสอาดของน้ำทะเล
ทั้งสามอย่างนี่แหละครับ ที่ทำให้เราได้สัมผัสได้ถึงความแตกต่าง ของรสชาติ หอยนางรม อย่างชัดเจน
เพราะหอยนางรม (OYSTER) อาศัยอยู่ตามโขดหินในทะเลน้ำตื้น บริโภคอาหารประเภท แพลงตอน ในระดับผิวมรายหรือหินใต้น้ำ
หอยนางรมดำรงชีวิตอยู่ได้โดยการดูดน้ำรอบๆ ตัวเข้าไปทางด้านนึงและปล่อยทิ้งออกอีกด้านนึง ... โดยบริโภคอาหารจำพวกแพลงตอนพืช .. แพลงตอนสัตว์ ที่ล่องลอยอยู่ในน้ำ เป็นอาหารหลัก และยังดูดอ๊อกซิเจนเข้าไปพร้อมกันกับน้ำ
นักทานหอยนางรมจะไม่นิยมทานหอยนางรมกันในฤดูผสมพันธ์ของหอย ... เนื่องจากหอยนางรมเป็นสัตว์ ที่มีเพศผู้และเพศเมียที่แยกกัน .... ในช่วงฤดูผสมพันธุ์ หอยตัวเมียจะปล่อยไข่และหอยตัวผู้จะปล่อยน้ำเชื้อออกมาผสมในน้ำ ทำให้รสชาติ, ความสมบูรณ์และคุณค่าของอาหารในหอยนางรมนั้นลดด้อยลงไป
Fines de Claire (ฟินเดอร์แคลร์) .......... หอยนางรมยอดนิยมที่มีขายตามโรงแรมและร้านอาหารฝรั่งทั่งไป เป็นหอยขนาดกำลังดีจากชายฝั่งนอร์มังดี ของประเทศฝรั่งเศส ... ด้วยชายฝั่งนี้หันหน้ารับน้ำทะเลจากมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือโดยตรง ... น้ำทะเลทางด้านนี้เย็นและอุดมไปด้วยแพลงตอน ... ทำให้หอยพันธืนี้มีรสหวานนิดๆในตัวกลายเป็นหอยยอดนิยมในฝรั่งเศสและเกือบทั่วโลก .... ทานกับน้ำจิ้ม หอมแดงซอยใน น้ำส้มสายชูหมัก ตามด้วยไวน์ขาวซักแก้ว รับรอง อร่อยสดชื่นเลยครับ
แต่เราลองแค่สองตัวน่ะค่ะ (Shooter กับ Spicy) ไม่ได้ลองตัว Fine De Claire เพราะมีภารกิจต้องชิมอย่างอื่นอีกง่ะ แหะๆ (เสียดายเหมือนกัน)
ต่อไปจะเป็นอีกไลน์นะคะ ซึ่งจะเป็นส่วนของไลน์หลักค่ะ แต่ระหว่างไลน์หลักกับโซนที่พาดูช่วงแรกก็จะมีไลน์เล็กๆ อยู่หน่อยหนึ่งนะคะ ไปดูกันค่ะว่าเป็นไลน์อะไร แท้นแถ่..

79 瀏覽

เป็นไลน์ของคาร์เวียร์กับสาหร่ายวากาเมะนั่นเอง

85 瀏覽

แต่เราไม่ได้แตะเลยค่ะ (คือ ขอบอกว่าไปรอบนี้อิจฉาน้องบุ๊งมาก น้องกินได้เยอะมาก (แต่ตัวเล็กติ๊ดหนึ่ง) ถ้ากินได้เยอะขนาดน้องแล้วตัวเท่าน้อง จะลองให้ครบเลยค่ะ) แต่ไงก็เอามาให้ดูหน้าตาแล้วกันนะคะ จะได้ตัดสินใจถูกว่าจะไปหม่ำหรือเปล่าเนาะ
โซนของไลน์หลักนะคะ ทั้งตัวซีฟู้ดอื่นๆ และของหวานอยู่โซนนี้ทั้งหมดค่ะ

77 瀏覽

มาไล่กันตรงไลน์ตรงกลางก่อนเลยค่ะ ตรงนี้จะเป็นส่วนของวัตถุดิบที่ยังไม่ได้ทำการปรุงใดๆ ทั้งสิ้นนะคะ เริ่มด้วยมุมนี้จะเป็นโซนของกุ้งค่ะ ที่อยู่ในถังไม้จะเป็นกุ้งลายเสือ ถัดไปที่อยู่บนน้ำแข็งจะเป็นกุ้งแม่น้ำค่ะ

ต่อไปเป็นหอยเชลล์ค่ะ ต่อด้วยปลา Barracuda และ Spanish Mackerel ค่ะ

ไปหาข้อมูลมาเพิ่มว่า เจ้าบาราคู้ด้าคือปลานักล่าตัวยาวๆ เพรียวลมที่สามารถว่ายน้ำไล่เหยื่อไปด้วยความเร็วถึง 40 กม.ต่อชม.ก่อนที่จะกัดและฉีกร่างเหยื่อออกเป็นชิ้นๆด้วยฟันแหลมคมด้วยหละค่ะ
ถังไม้ที่อีกมุมเป็นที่อยู่ของเจ้าปลาหมึกและปลากระพงแดง (Red Snapper) ค่ะ

75 瀏覽

ถัดไปเป็นปลากระพงขาวกับปูอลาสก้าค่ะ

66 瀏覽

ต่อด้วย Sea Clam และ Sea Escargot

57 瀏覽

Blue Swimming Crab หรือปูม้าค่ะ

63 瀏覽

สำหรับน้ำจิ้มและซอส ทางห้องอาหารเตรียมให้ทั้งแบบไทยและตะวันตกนะคะ
ต่อไปไปดูที่ไลน์อาหารหลักกันบ้างค่ะ มีซุปให้เลือกสองตัว มีกราแตงผัก แกะ เป็ด ต่างๆ นานา ตามภาพเลยนะคะ

ต่อไปเป็นไลน์ซีฟู้ดค่ะ ซึ่งไลน์นี้จะแตกต่างจากไลน์กลางตรงที่ทำสุกเรียบร้อยแล้วนะคะ

ตัววัตถุดิบก็คล้ายๆ ที่ไลน์กลางหละค่ะ
zone นี้จะเป็นพวกอาหารแนวยำ หมูย่างและอื่นๆ ค่ะ

68 瀏覽

ต่อไปเป็นชีสและผลไม้ทั้งสดและอบแห้งค่ะ มีน้ำผึ้งด้วย อ้อ ชีสนี่มี Gouda Cheese Blue Cheese และ Brie Cheese ซึ่งตัวเราเองได้ลองบรีหละค่ะ (อันจะกล่าวถึงรสชาติต่อไป) แล้วก็เลยไปหาข้อมูลมาเพิ่มเติมด้วยนะคะ
ข้อมูลจาก
https://www.facebook.com/Kidscitv.th/posts/480649305282835
Brie Cheese (อ่านว่า บรีชีส) ชีสชนิดนี้เป็นชีสที่ทำจากนมวัว ลักษณะเป็นชีสที่มีผิวราสีขาวบางๆเคลือบ การอัดชีสเป็นแบบนุ่มและรสสัมผัสคล้ายครีม มีแหล่งผลิตมาจากประเทศฝรั่งเศส ไขมันของบรีชีสอยู่ที่เฉลี่ยราวๆ 45 เปอร์เซนต์ ที่ฝรั่งเศสบรีชีสก้อนใหญ่เรียกว่า Grand (กรอง) และขนาดเล็ก เรียกว่า เปอตี (Petit) ใช้ทานกับแครกเกอร์, ขนมปัง หรือทานกับครัวซองก็อร่อยมากเช่นเดียวกัน คำว่า บรี (Brie) เป็นชื่อแคว้นๆหนึ่งของฝรั่งเศส
ในแคว้น Brie ว่ากันว่ามีชีสอยู่อย่างหนึ่งที่่ร่ำลือกันในความเป็นเลิศนั่นคือ Brie de Meaux ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่แสนนุ่มนวลประดุจการได้ลิ้มรสไวน์ชั้นเลิศ กลิ่นของ Brie de Meaux เป็นการผสมผสานที่ซับซ้อนระหว่างคุณลักษณะในกลิ่นหอมของอากาศผสมกับดอกไม้ในแคว้น Brie ในฝรั่งเศส ซึ่งถ้ามีโอกาสอันดีเมื่อไหร่ คุณจะหาชีสนี้ทานคู่ไปกับการได้ลิ้มไวน์จากแคว้นบอร์กโดซ์ หรือเบอร์กันดี ก็จะช่วยส่งเสริมความยอดเยี่ยมของชีสชนิดนี้ให้เจิดจรัสและงดงามมากยิ่งขึ้นกับราชาแห่งบรีชีสชิ้นนี้
ถัดไปจะเป็นไลน์สลัดค่ะ (จะเห็นว่าที่รูปแรกมี bowl ให้คลุกสลัดด้วยนะคะ ชอบอ้ะ แต่ทำมั้ย? ไม่ได้ทำค่ะ )
ถัดไปจากสลัดจะเป็นบรรดาขนมปังต่างๆ แล้วค่ะ อันนี้ไม่ได้แตะเลยค่ะ แหะๆ
ต่อไปเป็นไลน์ขนมหวานกันบ้างค่ะ มีทั้งแบบตะวันตกและแบบไทยนะคะ

73 瀏覽

บรรดาเค้กและคัสตาร์ดค่ะ หน้าตาน่าหม่ำเนาะ

78 瀏覽

ผลไม้ก็มีให้นะคะ แต่ไม่ได้เยอะมากค่ะ

64 瀏覽

สำรวจเรียบร้อยแล้ว ก็กลับไปนั่งที่โต๊ะค่ะ โซนด้านหลังบาร์ก็น่านั่งดีค่ะ ออกแนวโซฟาหน่อยๆ น่าจะนุ่มดี แต่แสงน้อยกว่าที่เรานั่ง จะถ่ายรูปยากหน่อย แฮ่..
ภาพล่างถ่ายเพดานมาให้ดูนะคะ มีแอบอาร์ทอีกนะ คอนเซปต์ชัดจริงๆ Siam at Siam เนี่ย
เนื่องจากราคาบุฟเฟท์ดังกล่าวไม่ได้รวมค่าเครื่องดื่มนะคะ ต้องสั่งเครื่องดื่มต่างหากค่ะ จะมีเมนูมาให้เลือกตามภาพนะคะ

มีแบบไม่มีแอลกอฮอล์ด้วยค่ะ ซึ่งเราก็เลือกมาหละนะคะ
สั่งเครื่องดื่มไปแล้วก็นั่งรอค่ะ แอบเก็บภาพมุมที่จะมีวงดนตรีมาเล่นไปก่อน

65 瀏覽

สำหรับกรณีที่เราเลือกวัตถุดิบที่ยังไม่ได้ทำอะไรมา ก็ใส่ตัวกระบอกไม้ไผ่รองใบตองมาแล้วก็หนีบด้วยเบอร์ที่เค้าจะให้ที่โต๊ะน่ะนะคะ เค้าก็จะเอาไปปิ้ง-ย่างให้หละค่ะ ตามภาพเลย (แต่ถ้าจะเอาเยอะๆ ก็ใส่จานไปเลยก็ได้นะคะ)

70 瀏覽

ของเรานะคะ กุ้งลายเสือสด เนื้อแน่นเด้งดีค่ะ หอยเชลล์เค็มไปหน่อยค่ะ หอยอีกตัวก็ทั่วไปค่ะ ไม่โดดเด่นอะไร
ส่วนจานนี้เป็นของน้องบุ๊งค่ะ กุ้งแม่น้ำล้วนๆ รูปบนนี่ตอนพนักงานเอามาให้ รูปล่างน้องบุ๊งจัดเรียงใหม่ให้เราถ่ายรูปมาทำรีวิว (น่ารักปะหละ อิอิ) ปรากฏว่า น้องบุ๊งบอกว่ากุ้งมีไม่สดด้วยค่ะ คือ มันมีทั้งสดและไม่สดง่ะ (แต่ของเราที่เป็นกุ้งลายเสือ สดทั้งสองตัวนะคะ)

78 瀏覽

เครื่องดื่มที่สั่งมาวันนั้นค่ะ ทั้งของเรา เพื่อนเราและน้องบุ๊ง
ของเพื่อนเป็นสยามแอทสมูทตี้ค่ะ ของเราเป็น Lychee MI (เป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ทั้งคู่) ซึ่งเป็น Signature ของที่นี่ ส่วนของน้องบุ๊งสั่ง Tomyam Tini ค่ะ แล้วก็มีไวน์ (Sparkling wine) ที่คุณภูมิ ฝ่ายการตลาดสั่งมาให้ลองชิมค่ะ

77 瀏覽

สำหรับเราและเพื่อน มีความเห็นตรงกันว่าที่พัทยาทำได้ดีกว่าค่ะ แต่ของเราก็ไม่ได้ขี้เหร่นะคะ ออกแนวเปรี้ยวๆ หอมลิ้นจี่ สดชื่นดีค่ะ ส่วนของน้องบุ๊ง เจ้าตัวบอกว่าไม่โอค่ะ เลยดื่มไปนิดเดียวเอง แต่ตัวสปาร์คลิงไวน์โอค่ะ
ตัวนี้เป็นแกะของเพื่อนค่ะ เจ้าตัวตักมาเพราะยังติดใจแกะมัสมั่นที่พัทยาอยู่ แต่พอมากินก็คนละแบบนะคะ ไม่ว้าวเท่าแกะมัสมั่นที่พัทยา แต่แกะนุ่มดีค่ะ เข้มข้นใช้ได้
สองรูปนี้ อันบนของน้องบุ๊ง ส่วนอันล่างของเพื่อนเราค่ะ น้องบุ๊งบอกว่าตัวซอสตัวนี้ไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่ค่ะ เห็นตอนหลังไปตักน้ำจิ้มแบบไทยๆ มาแทนน่ะนะคะ
ต่อมาค่ะ กับ Spicy Oyster Tartar รสชาติจัดใช้ได้เลยค่ะ ไม่เผ็ดจี๊ด แต่เผ็ดโออยู่ ตัวนี้อร่อยค่ะ ชอบๆ

65 瀏覽

นอกจากตัวสไปซี่แล้วก็มี Oyster Shooter ที่อยู่ในแก้วช็อตด้วยค่ะ

62 瀏覽

ตัวชูตเต้อร์ ถ้ากินแบบเอาไม้จิ้มขึ้นมา ตัวเครื่องมันจะขึ้นมาน้อยไปค่ะ ทำให้การกินมันรสชาติเบาบางไป แต่ถ้ายกแก้วดื่มแบบกินพร้อมกันทั้งหมด จะทำให้รสชาติดีขึ้นนะคะ
แต่ถ้าเทียบกับตัวสไปซี่แล้ว เราชอบตัวสไปซี่มากกว่าหละค่ะ
ปลาและหอยเชลล์ของน้องบุ๊งค่ะ ตัวหอยเชลล์น้องบุ๊งบ่นเหมือนกันเลยค่ะว่าเค็มปี๋มาเลย
ตัวล่างก็ของน้องบุ๊งอีกเช่นกัน (สุดยอดอ้ะน้องชั้น หม่ำได้ไงแต่ตัวแค่นี้ฟระะ ได้พรมาชัดๆ)
หลังจากที่เห็นบุ๊งบ่นว่ากุ้งแม่น้ำมีไม่สด เราเลยไปเอามาลองบ้างค่ะ ซึ่งผลก็ปรากฏแบบรูปล่างค่ะ ไม่สดจริงด้วย เนื้อล่อนออกมาจากเปลือกเชียวหละค่ะ เง่อ...
หมูย่างของเราค่ะ ไม่แน่ใจว่าเป็นเนื้อหมูส่วนไหนนะคะ ค่อนข้างแห้งไปหน่อยค่ะ ส่วนน้ำจิ้มใช้ได้ค่ะ
แล้วเราก็ไปเอาบรีกับผลไม้มากิน อาหย่อยยหละ บรีนุ่มนวลเชียว ชอบหละ (พอกลับไปดูอีกที เป็นชีสชนิดเดียวที่หมดไปจากไลน์หละค่ะ)
ต่อไปเป็นของหวานของเราต่อนะคะ ตัวเค้กเราว่าอร่อยทุกตัวเลยนะคะ ส่วนตัวมูสโอเคค่ะ

กุ้งแม่น้ำของน้องบุ๊งค่ะ (เอ่อ..รวมกันกี่โลแล้วเนี่ย ฮา) รอบนี้เจ้าตัวบอกว่าโอค่ะ สดทุกตัว เพราะงั้นเลยคิดว่า กุ้งคงมีปนๆ กันค่ะ ทั้งสดและไม่สด ใครไปกินก็เลือกหน่อยแล้วกันนะคะ (แต่ที่จริงทางโรงแรมควรคัดเฉพาะที่สดๆ ทั้งหมดมานะคะ แหะๆ)
ส่วนตัวซุป น้องบุ๊งบอกเฉยๆ ค่ะ ไม่เด่น
ขนมไทยของเราค่ะ ตัวลูกชุบโอค่ะ ไม่มีรสขมเหมือนบางที่ แต่ที่อร่อยคือบ้าบิ่นค่ะ ใช้ได้เลย ชอบที่เค้าทำแบบเล็กๆ แบบนี้ด้วย จะได้กินหลายอย่างหน่อย บางที่ทำมาอย่างละใหญ่ๆ หมดแล้วมันก็กินได้น้อยอย่างง่ะนะคะ แหะๆ

72 瀏覽

ของหวานอาจดูไม่มากนักเมื่อเทียบกับราคานะคะ แต่เราว่าที่มีอยู่ก็โอค่ะ อร่อยหลายตัวด้วยนะคะ
ตอนน้องบุ๊งไปที่ไลน์อีกรอบ มาแจ้งว่า กุ้งแม่น้ำหมดแล้วนะพี่ เค้าเอากุ้งลายเสือมาวางแทนกุ้งแม่น้ำแล้ว ก็เลยเดินไปดู จริงด้วยแฮะ แหะๆ เค้าคงไม่คาดคิดว่าแขกไม่กี่คนจะกินกุ้งแม่น้ำกันขนาดนี้น่ะนะคะ โต๊ะเรานี่เฉพาะกุ้งแม่น้ำกินไปร่วมๆ ยี่สิบตัวได้อะค่ะ (รวมกันสามคน)

82 瀏覽

ปิดท้ายของเราด้วยผลไม้และมูสที่เอามาฝากเพื่อนค่ะ

73 瀏覽