อินเทรนด์กับมัลเบอร์รี่ผลไม้ในกระแส
2013-04-01

ในช่วงระยะเวลาไม่นานมานี้หลายคนคงจะได้ยินชื่อของ มัลเบอร์รี่ ที่ออกมาในรูปแบบของเครื่องดื่มหรืออาหารหลากหลายชนิด ซึ่งมัลเบอร์รี่มักจะถูกพูดถึงในสรรพคุณของมันว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างนั้น...อย่างนี้... ไหนๆมัลเบอร์รี่ก็กำลังมาแรง อินเทรนด์ซะขนาดนี้ เรามารู้จักกับมัลเบอร์รี่ให้มากกว่านี้กันดีกว่าค่ะ

มัลเบอร์รี่ เรียกอีกอย่างหนึ่งได้ว่า ลูกหม่อน เพื่อนๆเริ่มจะคุ้นๆขึ้นกันหรือยังคะ หม่อนที่เราเคยเรียนกันว่าปลูกหม่อนเลี้ยงไหมนั่นแหละค่ะ มัลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น กรดโฟลิก ซึ่งพบว่าทารกที่เกิดจากมารดาที่ขาดกรดโฟลิก มีความเสี่ยงที่จะพิการทางสมองและประสาท ไขสันหลัง นอกจากนั้นยังพบสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไชยานิน เควอซิติน ที่มีส่วนลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ตำรับยาโบราณมีการใช้ผลหม่อนต้มบริโภคทั้งเนื้อและน้ำแก้โรคไขข้ออักเสบ ท้องผูก โลหิตจาง และขับเสมหะ ด้วยความที่เจ้ามัลเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายจึงมีส่วนช่วยในการเพิ่มการทำงาน และลดการอักเสบของหลอดเลือด อันเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งโรคทางระบบประสาทและสมอง

มัลเบอร์รี่หรือลูกหม่อนนี้ สามารถนำมาทำเครื่องดื่มและอาหารได้มากมายไม่แพ้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่นำเข้ามาจากต่างประเทศเลยล่ะค่ะ เนื้อของมัลเบอร์รี่มีสีแดง ให้รสเปรี้ยว ผลสุกจะมีสีม่วงดำ ให้รสหวานจัด สามารถรับประทานสดหรือนำไปแปรรูปเป็นน้ำมัลเบอร์รี่เข็มข้น น้ำมัลเบอร์รี่พร้อมดื่ม และเป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหารต่าง เช่นไอศกรีม แยม แยลลี่ ข้าวเกรียบ ขนมพายลูกหม่อน รวมทั้งการผลิตเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทไวน์ก็ยังได้


เครดิตภาพ : raksaherbs, morselsandmusings, the3foragers, tcpermaculture

關鍵字
มัลเบอร์รี่
ลูกหม่อน
ประโยชน์จากมัลเบอร์รี่
ประโยชน์จากลูกหม่อน
เบอร์รี่
OpenRice TH Editor
本月熱門
超過250間餐廳進駐!曼谷最新地標 One Bangkok 美食大搜查
6天前
送別2024!曼谷天台酒吧狂歡8選🍸
2024-11-12
泰國米芝蓮2025⭐️36間星級餐廳名單出爐!
7天前
公主殿下命名!正宗泰菜餐廳推介——白花樓
2024-11-25