4
1
0
招牌菜
ไช่เถ่าก้วยทอด คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย ปลาฉิบะนึ่งเกี่ยมบ๊วย หมูเย็น
食評 (5)
ร้านอาหารในทริปเชียงใหม่ร้านต่อไปเป็นร้านอาหารในตำนานของเมืองเชียงใหม่ครับ เป็นร้านอาหารที่โด่งดังของเมืองเชียงใหม่มานานนับสิบๆปี ร้านสาขาออริจิเนลอยู่ตรงถนนศรีดอนไชยครับ เดี๋ยวนี้เปิดสาขามากมายทั่วตัวเมืองเชียงใหม่เลยฃภัตตาคารเจี่ยท้งเฮง สาขาป่าตัน เชียงใหม่ภัตตาคารเจี่ยท้งเฮง สาขาป่าตัน เชียงใหม่ อยู่ใกล้ๆกับห้างเซ็นทรัลเฟสติวัลครับ ถ้าใช้ถนนซุเปอร์ไฮเวย์เชียงใหม่ – ลำปาง จากแยกรินคำก็ขับตรงมาเรื่อยๆครับ ผ่านวัดเจ็ดยอดทางซ้ายมือ มุดอุโมงค์ลอดข้ามแยกถนนโชตนา ผ่านโรงพยาบาลล้านนาทางซ้ายมือ ข้ามแมน้ำปิงแล้วให้เล็งทางซ้ายมือเอาไว้ครับ ติดไฟแดง 1 ครั้งแล้วเปลี่ยนมาวิ่งคู่ขนาน ภัตตาคารเจี่ยท้งเฮง สาขาป่าตัน อยู่ซ้ายมือเลยโรงพยาบาลเทพปัญญาที่อยู่ตรงแยกมาไม่ไกลเลยครับ ทางเข้าใหญ่โต มีที่จอดรถมากมายครับภัตตาคารเจี่ยท้งเฮงเป็นตำนานร้านอาหารจีนในเชียงใหม่ มีชื่อเสียงมาช้านานแล้วครับ ตั้งแต่เริ่มมาเที่ยวเชียงใหม่เมื่อ 10 กว่าปีก่อนโน้นก็มีชื่อเสียงเป็นร้านแนะนำที่ห้ามพลาดเมื่อมาเชียงใหม่แล้ว แต่น่าแปลกที่จนแล้จนรอดก็ไม่เคยได้มาชิมร้านนี้ซะที ตั้งแต่ร้านดั้งเดิมอยู่ที่ถนนศรีดอนไชยตรงข้ามโรงแรมเชียงใหม่พลาซ่า จนเดี๋ยวนี้เปิดสาขาหลายสาขามากๆ สาขาป่าตันนี้ดูเหมือนจะเป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดนะครับ (คาดเอาเองครับ ถ้าใครมีข้อมูลก็แย้งได้นะครับ) ตัวอาคารใหญ่โตและมีเนื้อที่มาก ที่จอดรถก็เยอะครับภัตตาคารเจี่ยท้งเฮง สาขาป่าตัน นี่เป็นระบบระเบียบมากๆครับ เมื่อเข้ามาถึงตัวร้านแล้วต้องบอกจำนวนผู้ที่มากับพนักงานต้อนรับเพื่อที่พนักงานต้อนรับจะได้พาไปนั่งโต๊ะได้ เดินไปเองไม่ได้แน่นอนครับเพราะภัตตาคารกว้างใหญ่มากๆ เดินไปเองหลงแน่ๆพอนั่งโต๊ะปุ๊บพนักงานก็เอาจาน ถ้วย ช้อน ตะเกียบ มาเสิร์ฟ แล้วรอรับออร์เดอร์ทันที วันนี้เจ้าของบล็อกหิวมากครับเลยไม่ได้เมนูอย่างละเอียด สั่งแต่อาหารแนะนำครับเมนูแรก หมูเย็น ราคา 120 บาทเมนูนี้เป็นออร์เดิฟแนะนำของร้านเจี่ยท้งเฮง เป็นส่วนต่างๆของหมูตุ๋นในน้ำพะโล้เป็นเวลานานจนที่เข้มข้นจับตัวกันเป็นวุ้น เอาไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ เวลากินเข้าไปจะรู้สึกเย็นๆ หอมเครื่องในน้ำพะโล้มากๆ สมกับที่เป็นอาหารแนะนำของภัตตาคารเจี่ยท้งเฮงจริงๆครับ ..... แต่เจ้าของบล็อกว่ากินไปชิ้นสองชิ้นแรกก็ยังโออยู่นะครับ แต่ถ้ากินมากๆจะรู้สึกเลี่ยนจนขนลุกอ่ะครับ ฮ่าๆๆๆเมนูที่สอง คับบะ (ฉันมาไกล) ราคา 120 บาทพยายามค้นที่มาของชื่อ – ฉันมาไกล – ในอินเตอร์เนทก็ไม่สามารถหาได้ คำว่า – ฉันมาไกล – ก็ยังคงเป็นปริศนาอยู่จนถึงทุกวันนี้ครับ เมนูนี้หน้าตาคล้ายๆ “เคาหยก” อาหารพื้นเมืองทางภาคใต้ครับ เค้าจะเอาหมูสามชั้นชิ้นใหญ่ๆไปตุ๋นกับน้ำซอสจนนุ่มเหมือนกันแตกต่างกันที่รสชาตินิดๆ หน่อยๆ คับบะจะรสไม่เข้มข้นเท่าเคาหยก รสชาติจะกระเดียดไปทางอาหารจีนแท้ๆมากกว่า ที่สำคัญคับบะจะใส่เผือกลงไปตุ๋นกับหมูสามชั้นในน้ำซอสด้วย ..... อันนี้เจ้าของบล็อกคิดว่ามันไม่อร่อยเลยครับ เพราะเผือกจะออกรสขมนิดๆ คาดว่าคงเพื่อตัดความเลี่ยนมากกว่า แต่เจ้าของบล็อกไม่ชอบรสขมๆของเผือกในคับบะเลย .... แต่หมูสามชั้นอร่อยมากๆครับ หมูสามชั้นตุ๋นมาจนนุ่มมากๆ รสชาติอ่อนๆ กินเปล่าๆก็ได้ กินกับข้าวสวยก็อร่อยเมนูที่สาม เห็ดหูหนูผัดไข่ ราคา 120 บาทเมนูนี้เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อตลอดกาลของร้านเจี่ยท้งเฮงครับ แขกไปใครมาก็จะสั่งเมนูเกือบทั้งนั้น ส่วนประกอบหลักๆของเมนูนี้ก็มีเห็ดหูหนูกับไข่เท่านั้นแต่ทางร้านเจี่ยท้งเฮงปรุงรสได้อร่อยถูกใจเจ้าของบล็อกมากๆครับ รสไม่อ่อนมากยังรู้สึกได้ว่ามีการปรุงรสมาอย่างดีและไม่เข้มจนเกินไป เห็ดหูหนูก็กรุบๆ กรอบๆ มาก ถ้าสั่งเมนูนี้มาแล้วต้องสั่งข้าวสวยมาเพิ่มนะครับ .... ขอเตือนไว้ก่อนเลย คริคริเมนูสุดท้าย หัวปลาต้มเผือก ราคา 120 บาทเจ้าของบล็อกเป็นคนที่ชอบเมนูหัวปลามากๆ จะเอามาต้มเผือกหรือต้มยำแบบแซ่บๆก็ชอบไม่แพ้กัน ถ้าเจอเมนูหัวปลาแล้วจะต้องสั่งก่อนเมนูอื่นๆ น้ำซุปของเมนูหัวปลาต้มเผือกจะไม่เผ็ดพริกไทยเหมือนกับหัวปลาต้มเผือกของบางร้านแต่น้ำซุปของหัวปลาต้มเผือกที่ร้านเจี่ยท้งเฮงน้ำซุบหอม หวานมากๆครับ หัวปลาที่ใส่มาในหัวปลาต้มเผือกก็จะเอาไปทอดเสียก่อนแล้วก็ใส่มาในปริมาณเยอะทีเดียว ตอนแรกเจ้าของบล็อกคิดว่าเมนูนี้ราคาน่าจะอยู่ที่ 250 – 350 บาท (เปรียบเทียบราคากับหัวปลาต้มในกรุงเทพฯ) แต่พอมาดูในบิลแล้วเมนูนี่ราคาแค่ 120 บาทเม่านั้นเอง .... ถูกมากๆครับภัตตาคารเจี่ยท้งเฮง สาขาฟ้าฮ่าม เชียงใหม่ เป็นภัตตาคารอาหารจีนที่เปิดบริการมานาน มีชื่อเสียงโด่งดัง อาหารอร่อย ราคาไม่แพงเลยครับChubby Lawyer Café …………………………………. ร้านอร่อย ........ ตามใจฉัน 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2013-09-06
643 瀏覽
เจี่ย ท้ง เฮง สาขาฟ้าฮ่าม ตั้งอยู่ที่ถนนเชียงใหม่-ลำปาง จังหวัดเชียงใหม่ภัตตาคารเจี่ย ท้ง เฮงเป็นภัตตาคารอาหารจีน เมนูก็มีมากมายหลากหลายบรรยากาศในร้านค่อนข้างหรูหรา การตกแต่งก็เป็นแบบสไตล์จีนๆโมเดิร์นๆภัตตาคารนี้กว้างขวาง มีมุมให้เลือกนั่งหลากหลายส่วนเมนูที่ทานก็นี้เลย >>- ลิ้นเป็ด รสชาติก็เข้มข้น กลมกล่อม มาแต่ส่วนลิ้นๆเลย- ปลาจะระเม็ดนึ่งบ๊วย รสชาติก็อร่อยหอมกลิ่มบ๋วยๆ ปลาก็สดๆๆ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
สาขานี้ร้านใหญ่โต Modern ทันสมัยมากค่ะ ที่จอดรถกว้างขวางสะดวกสบายเข้าไปเจอจอแสดงชื่อผู้จองโต๊ะ เก๋กู๊ดมาก ตกแต่งแบบ Modern Chinese ค่ะ ประตูกระจกแต่งหมุดแบบจีน ไอเดียเก๋มาก อันนี้สวนด้านในค่ะ คงความเป็นบ้านจีนสวนจีนที่ต้องมีพื้นที่ตรงกลางบ้านโล่งสบายการตกแต่งภายใน แต่งเยอะแต่งจัดค่ะ แม้แต่ในห้องน้ำไปกินกันตอนคนยังไม่เยอะค่ะ อาหารได้เร็วมากซู่ฉ่าย 120.- อร่อยมากจานนี้ เป็นอาหารแนะนำของที่นี่ ผักเหมือนเอาไปผ่านกรรมวิธีจนนิ่ม เห็ดหูหนูผัดไข่จานเล็ก 120.- จานนี้ก็อร่อยติดใจจนต้องกลับบ้านมาทำตาม เหมือนจะทำง่ายแต่ไม่ง่ายเลยค่ะ เห็ดหูหนู ไข่ กระเทียม หมูสับออส่วนจานเล็ก 120.- จานนี้ไม่ค่อยปลื้ม เพราะแป้งไม่ค่อยเหนียวค่ะ ลิ้นเป็ด 300.- แนะนำเลยค่ะสำหรับผู้ชื่นชอบลิ้นเป็ด มาแต่ส่วนปลายลิ้นที่อร่อยที่สุดด้วยสิ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2012-10-14
393 瀏覽
วันนี้ฤกษ์ดี ได้ไปกินข้าวกับครอบครัวนอกบ้านนนนได้ไปที่เจี่ยท้งเฮงสาขาฟ้าฮ่าม ก้อสะดวกสบายหน่อย เพราะใกล้บ้านโต๊ะรองรับมากมายย ที่จอดรถก้อกว้างขวางดีค่ะร้านนี้ก้อมาบ่อยอยู่ค่ะ มาตั้งแต่เด็กละตั้งแต่มีสาขาเดียวที่ไนท์บาร์ซาร์ร้านใหม่นี้ก้อสวยดีค่ะ ดูสว่าง โปร่ง โล่งตา กว้างขวาง มีสวนหย่อม+สวนหินอยู่ตรงกลางมีโต๊ะเล็ก โต๊ะใหญ่ ห้องรับรองหลากหลายแบบเลยยเมนูก้อเหมือนกับสาขาไนท์บาร์ซาร์อ่าค่ะเมนูอาหารก้อมีทั้งแบบสั่งเอง กะแบบชุด เหมาะสำหรับมาเป็นคณะค่ะเป็นมะระตุ๋น ใส่พวกเห็ดหอม หมูสามชั้น กุ้งแห้ง เต้าหู้ ฟองเต้าหู้ รสออกเค็มๆ จะทานเล่นหรือกินกับข้าวต้มก้ออร่อยดีค่ะเมนูนี้กินมาตั้งแต่เด็ก มาทีไรต้องสั่งทุกครั้งจิงๆ 555 เห็ดหูหนูกรุบๆผัดกับไข่ หมูสับ ละก้อต้นหอมซอยค่าาเสิร์ฟพร้อมซอสพริก รสเข้มข้นดี หอยที่ใส่ก้อขนาดปานกลางอ่าค่ะบ้านนี้ชอบกินปลา ไม่พลาดที่จะสั่งเมนูปลา ปลาจะละเม็ดสดใช้ได้ ขนาดตัวก้อพอเหมาะ น้ำบ๊วยรสออกเค็มๆ เปรี้ยวนิดๆค่ะโดยรวมก้อโอเคค่ะ ทั้ง อาหาร สถานที่ การบริการอาจมีขุกขักนิดนึงเพราะส่วนมากก้อเป็นพนักงานใหม่อะค่ะ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)