ห้องอาหาร ยามาซาโตะ จัดเมนูพิเศษสำหรับเทศกาลโชโยะ

อาหารญี่ปุ่นชุดพิเศษ The Okura Prestige Bangkok

ห้องอาหารญี่ปุ่น ยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ขอเชิญท่านมาลิ้มรสเมนูพิเศษสำหรับ เทศกาล โชโยะ (Chōyō) หรือ เทศกาล คิคุ โนะ เซกกุ (Kiku no Sekku) ซึ่งเป็นเทศกาลสำคัญประจำปีเทศกาลสุดท้ายของประเทศญี่ปุ่น ให้บริการตั้งแต่วันที่ 2 ถึง 11 กันยายน 2559 เท่านั้น

เทศกาล โชโยะ ตรงกับวันที่ 9 เดือนกันยายนของทุกปี ถือเป็นเทศกาลสำคัญประจำปีเทศกาลสุดท้ายของประเทศญี่ปุ่น และเนื่องจากวันและเดือนของเทศกาลโชโยะนั้นตรงกับเลข 9 ซึ่งเป็นเลขมงคล คนญี่ปุ่นจึงเชื่อว่าวันนี้เป็นวันดี  ในช่วงเดือนกันยายนดอกเบญจมาศจะบานสะพรั่งสวยงามมากทั่วประเทศ สำหรับคนญี่ปุ่นแล้วดอกเบญจมาศถือเป็นดอกไม้มงคลและเป็นสัญลักษณ์ของจักรพรรดิ์ญี่ปุ่น นอกจากนั้นดอกเบญจมาศยังเป็นดอกไม้ประจำชาติอีกด้วย คนญี่ปุ่นได้นำกลีบดอกเบญจมาศมาใช้เป็นส่วนหนึ่งในการทำอาหาร และเครื่องดื่ม ในช่วงเทศกาลโชโยะ ร้านค้าต่าง ๆ ก็จะทำขนมเป็นรูปดอกเบญจมาศเพื่อจำหน่าย เนื่องจากคนญี่ปุ่นมีความเชื่อว่า เมื่อรับประทานดอกเบญจมาศจะทำให้มีปัญญาที่หลักแหลมและอายุยืนยาว

เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารยามาซาโตะ ได้จัดเตรียมอาหารชุดมื้อกลางวันชุดพิเศษเพื่อร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลนี้ ประกอบไปด้วย เต้าหู้งาและแปะก๊วย ซุปใสใส่เกี๊ยว เห็ดชิเมะจิและดอกเบญจมาศ ปลาดิบ (ปลาโอลาย) ส่วนเมนูอาหารจานหลักเชฟนำปลาแมกเคอเรลไปย่างจนสุกได้ที่เสิร์ฟกับซอสเห็ดและไข่ปลาแซลมอน อีกจานหนึ่งเป็นปลาซัมมะตุ๋นรับประทานกับมะเขือม่วง เผือก ฟักทอง ดอกเบญจมาศ แครอทและผิวส้ม อีกทั้งยังมีเทมปุระกุ้ง ปลาไหลและผักนานาชนิด ที่จะให้บริการมาพร้อมกับ ข้าวอบเกาลัดญี่ปุ่น และซุปมิโซะ ปิดท้ายอาหารชุดมื้อกลางวันด้วย พุดดิ้งมันฝรั่งหวานราดด้วยซอสชาเขียว และผลไม้ตามฤดูกาล ราคาชุดละ 900++ บาท  

ส่วนมื้อค่ำ เชฟฮางิวาระ ได้จัดเตรียม “ไคเซกิ” ชุดพิเศษ ประกอบไปด้วยอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับน่ารับประทานทั้งหมด 7 รายการ  เริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างปลาซัมมะและเห็ดไมทะเกะย่าง ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู รับประทานคู่กับไข่ปลาคาเวียร์ ตามด้วยซุปใสกุ้งกับปลาไหลฤดูใบไม้ร่วงและเห็ดมัตสึตะเกะย่าง ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด ได้แก่ ท้องปลาทูน่า ปลาชิมะอะจิ กุ้งนางฟ้าและหอยเชลล์สด ๆ ส่วนอาหารเมนูพิเศษเป็นตับห่านย่างราดซอสเห็ด อาหารจานหลักเชฟได้เตรียมปลาบาราคูด้ากับปูยักษ์ย่างเสิร์ฟกับไข่หอยเม่น เม็ดแปะก๊วย เกาลัด ไว้คอยให้บริการ ก่อนที่จะเสิร์ฟข้าวต้มญี่ปุ่นกับปลาทรายแดงเป็นอาหารคาวเมนูสุดท้าย ส่วนขนมหวานให้บริการเป็นพายแอปเปิ้ลราดด้วยซอสชาเขียวและผลไม้ตามฤดูกาล “ไคเซกิ” มื้อค่ำชุดพิเศษสำหรับเทศกาลโชโยะราคาชุดละ 3,000++ บาท

อาหารชุดมื้อกลางวัน  และไคเซกิมื้อค่ำชุดพิเศษสำหรับเทศกาลโชโยะ มีให้บริการระหว่างวันที่ 2 ถึง 11 กันยายน 2559เท่านั้น มื้อกลางวันให้บริการตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำให้บริการตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ yamazato@okurabangkok.com

ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%  

* หมายเหตุ

เทศกาลสำคัญประจำปีที่ชาวญี่ปุ่นเฉลิมฉลอง ได้แก่

วันที่ 1 เดือน 1 (มกราคม)  “วันขึ้นปีใหม่”

วันที่ 3 เดือน 3 (มีนาคม)  “วันเด็กผู้หญิง (ฮินะมัทซึริ)”

วันที่ 5 เดือน 5 (พฤษภาคม) “วันเด็กผู้ชาย หรือวันเด็กของประเทศญี่ปุ่น”

วันที่ 7 เดือน 7 (กรกฎาคม) “วันทานาบาตะ”

วันที่ 9 เดือน 9 (กันยายน)  “เทศกาลโชโยะ”