10 เรื่องที่คุณอาจยังไม่รู้เกี่ยวกับโยเกิร์ต
2013-09-23

กำลังเป็นกระแสที่มาแรงสุดๆ กับการรับประทานโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพ เพราะโยเกิร์ตถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ อุดมด้วยสารอาหารหลากหลายชนิด รสชาติอร่อย และสามารถทานได้ง่ายทุกเพศทุกวัย แต่เพื่อนชาว OpenRice รู้จัก โยเกิร์ต ดีแค่ไหน? ลองมาอ่าน 10 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับโยเกิร์ตต่อไปนี้ดู แล้วคุณจะรู้ว่าโยเกิร์ตมีดีกว่าที่คิด

  1. 1. การกินโยเกิร์ตให้แคลเซียมในปริมาณที่สูงกว่านม เพราะกรดแลคติกในโยเกิร์ตจะย่อยแคลเซียมในนม ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น
  2. 2. ในโยเกิร์ตชนิดไขมันต่ำ 1 ถ้วย มีสารอาหารมากถึง 11 ชนิด ได้แก่ ไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 2 โปรตีน วิตามินบี 12 ทริปโทฟาน โปตัสเซียม โมลิปเดนัม สังกะสี และวิตามินบี 5 
  3. 3. การกินโยเกิร์ตมีส่วนช่วยเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ชนิดดีให้ระบบลำไส้ได้ ซึ่งจะช่วยยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ชนิดไม่ดีและเพิ่มภูมิต้านทานให้ระบบย่อย จุลินทรีย์ชนิดดีสามารถย่อยน้ำตาลในนมได้ 
  4. 4. โยเกิร์ตช่วยลดน้ำหนักได้เพราะมีแคลเซียมสูง ซึ่งแคมเซียมนี้มีคุณสมบัติในการเพิ่มการเผาผลาญไขมัน
  5. 5. สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก สามารถนำโยเกิร์ตรสธรรมชาติมาปั่นกับผลไม้สด ใช้แทนน้ำสลัดหรือผสมกับไส้ทำแซนด์วิชน้ำตาลน้อยไขมันต่ำได้ด้วย
  6. 6. จากงานวิจัยพบว่า การรับประทานโยเกิร์ตวันละ 2- 5 ถ้วย ช่วยลดระดับ "แกซไฮโดรเจนซัลไฟด์" ที่ทำให้ลมหายใจมีกลิ่น และลดความเสี่ยงโรคเหงือก 
  7. 7. คนที่แพ้นมเพราะขาดเอนไซม์แลคโตสจะหมดปัญหาท้องเสียหรือปวดท้องเมื่อกินโยเกิร์ต เพราะน้ำตาลแลคโตสในนมถูกเชื้อแลคโตบาซิลัสในโยเกิร์ตเปลี่ยนเป็นกรดแลคติกที่ย่อยง่าย
  8. 8. ผู้หญิงที่ติดเชื้อยีสต์ในช่องคลอดบ่อยๆ เมื่อกินโยเกิร์ตวันละ 8 ออนซ์ เป็นเวลา 6 เดือน การติดเชื้อจะลดลงถึง 3 เท่า
  9. 9. จุลินทรีย์ชนิดดีในโยเกิร์ตช่วยป้องกันการติดเชื้อในลำไส้ คนที่ถ่ายท้องจึงกินโยเกิร์ตเพื่อช่วยลดอาการท้องเดินได้
  10. 10. เราสามารถทำโยเกิร์ตกินเองได้ง่ายมากๆ เพียงนำนมสดรสจืด 1 ลิตรต้มด้วยไฟปานกลางในภาชนะที่ล้างสะอาดและเช็ดให้แห้ง เมื่อนมเดือดอ่อนๆ ทิ้งไว้ให้เย็นลงจนอุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียส เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน เทแบ่งใส่ภาชนะมีฝาปิด ทิ้งไว้นอกตู้เย็น 1 คืน (หรือนานกว่านั้น 2-3 ชั่วโมง จนกว่าจะเปรี้ยวตามต้องการ) เพียงเท่านี้คุณจะได้โยเกิร์ตรสธรรมชาติกินเองง่ายๆ ภายในครอบครัวแล้ว แถมโยเกิร์ตที่ทำ ยังสามารถนำมาทำหัวเชื้อในครั้งต่อไปได้ด้วย โยเกิร์ตที่ทำเองนี้สามารถเก็บในตู้เย็นเอาไว้รับประทานได้นาน 2-3 วัน

มีดีขนาดนี้อย่าลืมรับประทานโยเกิร์ตเป็นประจำนะคะ และถ้าจะให้ดี ลองนำสูตรโยเกิร์ตทำเองไปทำรับประทานกันดู รับรองว่าช่วยประหยัดค่าอาหารว่างให้เพื่อนชาว OpenRice ได้มากแน่นอนค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก นิตยสาร Health & Cuisine ; รูปภาพจาก feastingathome.com

關鍵字
โยเกิร์ต
ประโยชน์โยเกิร์ต
สารอาหารในโยเกิร์ต
วิธีทำโยเกิร์ต
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
OpenRice TH Editor
本月熱門
曼谷最新地標One Bangkok 超過250間餐廳進駐!
2024-11-29
泰國米芝蓮2025⭐️36間星級餐廳名單出爐!
2024-11-28
送別2024!曼谷天台酒吧狂歡8選🍸
2024-11-12
公主殿下命名!正宗泰菜餐廳推介——白花樓
2024-11-25