ซาลาเปาทุเรียน เสิร์ฟร้อน หอมกรุ่น ที่ฟรุต คอร์ท @ ใบหยกสกาย
บุฟเฟ่ต์ผลไม้ที่ Fruit Court ชั้น18 โรงแรมใบหยกสกาย
ทุเรียนฟีเว่อร์ปีนี้ ขอนำเสนอเมนูใหม่ "ซาลาเปาทุเรียน" ซาลาเปาเลียนแบบลูกทุเรียนสีเขียวแป้งนุ่มหอมกลิ่นชาเขียวแท้ สอดไส้ด้วยครีมทุเรียนสูตรพิเศษเฉพาะของเชฟลี ชุง ไท้ เชฟฮ่องกงผู้เชี่ยวชาญทางด้านติ่มซำ คัดพิเศษเฉพาะทุเรียนหมอนทอง ทำให้ได้กลิ่นหอมนวลแบบทุเรียนเน้นๆ อุ่นร้อนๆด้วยตู้นึ่งไอน้ำตลอดเวลา ให้คุณได้เต็มอิ่มในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ นอกจากนี้ยังมีทุเรียนยอดนิยมอีกมากมายไม่ว่าจะเป็น ทุเรียน, ข้าวเหนียวทุเรียน, วุ้นน้ำกะทิทุเรียน, สังขยาทุเรียน, ไอศกรีมทุเรียน และเมนูผลไม้ตามฤดูกาลแบบสดและแปรรูปกว่า 100 รายการ ในราคาเพียง 350 บาท/ท่าน ในเวลา 90 นาที
เปิดบริการตั้งแต่เวลา 9.00 - 21.00 น. ที่ ฟรุต คอร์ท ชั้น 18 โรงแรมใบหยก สกาย พร้อมสิทธิพิเศษชมวิวฟรี!
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Baiyoke Call Center 02-656-3939 หรือแอดไลน์มาที่ @BAIYOKESKYHOTEL
สูตรทำซาลาเปาไส้ทุเรียน
ไส้ทุเรียน
ส่วนผสม
1.ไข่ไก่ 10 ฟอง
2.น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม
3.นมข้นหวาน 200 กรัม
4.นมสด 200 กรัม
5.กะทิ 200 กรัม
6.ผงคัสตาร์ด 100 กรัม
7.แป้งบัวแดง 100 กรัม
8.แป้งข้าวโพด 100 กรัม
9.เนื้อทุเรียนสด 600 กรัม
10.เนยสด 200 กรัม
วิธีทำ
1.นำส่วนผสมยกเว้นเนยสดรวมกัน ตีด้วยเครื่องจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปนึ่งจนสุก
2.นำลงเครื่องตีอีกครั้ง ใส่เนยสดลงไปตีรวมกันอีกประมาณ 15 นาที พักใส่ตู้เย็นไว้จนเซทตัว
3. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ก้อนละ 40 กรัม พักไว้
แป้งซาลาเปาทุเรียน
ส่วนผสม
1.แป้งบัวแดง 600 กรัม
2.ยีสต์ 20 กรัม
3.น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
4.น้ำเปล่า 200 กรัม
5.ผงชาเขียว 50 กรัม
6.ผงโกโก้ 10 กรัม
วิธีทำ
1.นำแป้งบัวแดง, ยีสต์, น้ำตาลทรายขาว, น้ำเปล่า ผสมรวมกันลงในเครื่องนวดประมาณ 20 นาที
2.แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน คือ 1.) 100 กรัม สำหรับก้านทุเรียน 2.) 500 กรัม สำหรับผลทุเรียน
3. นำแป้งที่แบ่งทำก้านทุเรียนลงเครื่องนวดผสมกับผงโกโก้ ปั้นแป็นแท่งยาวพักไว้ 90 นาที นำไปนึ่ง พักไว้
4. นำแป้งที่แบ่งทำผลทุเรียนลงเครื่องนวดกับผงชาเขียว แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 30 กรัม ใช้ไม้รีดเป็นวงกลมกดลงพิมพ์ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ พักไว้อีก 90 นาที นำไปนึ่ง
5. นำก้านเสียบลงบนผลทุเรียน นำไปนึ่งอีกครั้งให้ร้อน พร้อมเสิร์ฟ