...Bib Gourmand รางวัลแด่ร้านอร่อยราคาไม่แพง...

ในที่สุดมิชลินสตาร์ก็จะเข้ามาให้ดาวแก่ร้านอาหารอร่อยในประเทศไทยกันแล้ว โดยจะมีการประกาศร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินในวันพุธที่ 6 ธ.ค. และยังมีการเปิดตัวหนังสือคู่มือ มิชลินไกด์ ฉบับกรุงเทพมหานคร (The Michelin Guide Bangkok 2018) ซึ่งนับเป็นคู่มือฉบับที่ 2 ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้, เป็นฉบับที่ 6 ของเอเชีย และเป็นฉบับที่ 29 ของโลก โดยเริ่มต้นที่กรุงเทพมหานครเป็นเมืองแรกของประเทศไทย ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามิชลินสตาร์จะมอบให้กับร้านอาหารในลักษณะ Fine Dining เสียเป็นส่วนใหญ่ แต่ใช่ว่าร้านอาหารธรรมดาทั่วไปจะไม่สามารถรับรางวัลการันตีคงวามอร่อยจากมิชลินได้ เพราะยังมีรางวัลที่ชื่อว่า Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์ มอบให้กับร้านอาหารอร่อย ราคาไม่แพง โดยมีสัญลักษณ์เป็นรูปหัวมิชลินแมนแลบลิ้นบ่งบอกว่าร้านนี้อร่อยจริงอีกด้วย ไปทำความรู้จักกับรางวัลนี้ให้มากขึ้นกันเลย

มิชลินสตาร์ - Michelin Star รางวัลดาวมิชลินที่มอบให้ร้านอาหารที่เป็นที่รู้จักระดับโลก

The Michelin Guide Bangkok 2018 - หนังสือคู่มือมิชลินไกด์ กรุงเทพมหานคร ปี 2561

รางวัล BIB GOURMAND - บิบ กูร์มองด์ เป็นหนึ่งในสาขารางวัลของมิชลินไกด์ที่มอบให้กับร้านอาหารอร่อยในราคาที่เอื้อมถึง หากใครกำลังคิดว่ามิชลินไกด์แจกดาวให้แค่ร้านอาหารราคาแพงแล้วล่ะก็...คงต้องคิดใหม่ เพราะรางวัลบิบ กูร์มองด์เป็นรางวัลที่น่าสนใจและช่างเหมาะสมกับประเทศไทยที่มีร้านอาหารริมทาง สตรีทฟู้ด ร้านเล็กร้านใหญ่มากมาย ซึ่งต่างก็อร่อยเด็ดถูกใจนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกเป็นอย่างยิ่ง

โดยชื่อของรางวัล บิบ กูร์มองด์ (BIB GOURMAND) เป็นชื่อเล่นของตราสัญลักษณ์ยี่ห้อมิชลินนามว่า บิเบนดัม (BIBENDUM) ทำให้สัญลักษณ์ของรางวัลบิบ กูร์มองด์เป็นรูปหัวของเจ้าบิเบนดัมกำลังแลบลิ้นเลียริมฝีปากแสดงถึงความเอร็ดอร่อยอยู่นั่นเอง หากใครเห็นร้านอาหารไหนมีสัญลักษณ์แบบนี้อยู่แล้วล่ะก็...วางใจได้เลยว่าร้านนี้อร่อยชัวร์

ร้านอาหารที่จะถูกจัดให้อยู่ในรายชื่อของบิบ กูร์มองด์จะต้องเป็นร้านอาหารคุณภาพและราคาไม่แพง เป็นได้ตั้งแต่ร้านพิซซ่าไปจนถึงร้านอาหารจีน ต้องเป็นร้านที่ได้รับความนิยมของผู้ตรวจสอบ (Inspectors) ต้องอร่อยสมราคาจากการสั่งอาหาร 3 อย่าง ด้วยวัฒนธรรมการกินของประเทศต้นกำเนิดอย่างฝรั่งเศสที่กินอาหารเป็นคอร์ส โดยราคาอาหารจะวัดจากค่าครองชีพของแต่ละประเทศ โดยร้านอาหารนั้นอาจเป็นร้านที่ได้รับความนิยมของคนท้องถิ่นในย่านนั้นๆ เป็นร้านอาหารธรรมดาทั่วไปแต่คุณภาพดีราคาเอื้อมถึง สำหรับร้านอาหารในประเทศไทยที่จะได้รับคัดเลือกให้อยู่ในรายชื่อบิบ กูร์มองด์จะไม่ได้พูดถึงเรื่องของการกำหนดราคา แต่จะต้องเป็นร้านที่คนทั่วไปสามารถเข้าถึงได้ มีกำลังจ่ายได้เป็นประจำ ที่สำคัญคือรสชาติอร่อยมีคุณภาพดี.

...บทความที่เกี่ยวข้อง...

► รางวัล Michelin Star ตำนานออสการ์แห่งวงการอาหาร

► ถึงเวลาคนไทยลิ้มลอง มิชลินสตาร์ราคาถูกที่สุด Hawker CHAN

ดูบทความ Food Trends อื่นๆ ได้ที่นี่