HOT STAR

ไก่ทอดใหญ่เท่าหน้า

ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับร้านไก่ทอด HOT STAR กันก่อน โดยร้านนี้เป็นร้านไก่ทอดชื่อดังจากไต้หวัน สาขาครอบคลุมถึง 10 ประเทศทั่วโลก มีประเทศไทยเปิดเป็นประเทศที่ 10 นำเข้าโดยกลุ่มธุรกิจอาหารบริษัทเดอะบาร์บีคิวพลาซ่า โดยมีเมนูขึ้นชื่อก็คือ ไก่ทอดชิ้นใหญ่ไซส์ XXL ขนาดใหญ่เท่าหน้า 

และเพื่อตอกย้ำความฮอตฮิตของไก่ทอดใหญ่เท่าหน้า ทางร้านจึงได้เชิญสื่อมวลชนและเหล่าบล็อกเกอร์มาไขคำตอบสูตรลับไก่ทอด HOT STAR ในวันนี้ 

สำหรับผู้ที่จะมาไขคำตอบเรื่องสูตรเด็ดเคล็ดลับของไก่ทอดใหญ่เท่าหน้า ร้าน HOT STAR จะเป็นใครไปไม่ได้ นอกจากคุณป้อง-ชนินทร์ ชูพจน์เจริญ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัท เดอะบาร์บีคิวพลาซ่า จำกัด ผู้นำเข้าร้านไก่ทอด HOT STAR มาให้คนไทยได้สัมผัสถึงความอร่อย

จุดขายของ HOT STAR คือไก่ทอดไซส์พิเศษ ชิ้นใหญ่ ที่ใช้ฝีมือในการแล่เนื้ออกไก่ออกมาได้ใหญ่เบิ้มทั้งยังเป็นเนื้อไก่ชิ้นเดียวไม่ได้นำส่วนอื่นๆ มาต่อกัน ทั้งยังหมักด้วยเครื่องปรุงสูตรผสมพิเศษ เนื้อไก่จึงนุ่มมากๆ โดยจะทอดสดใหม่ทุกครั้งที่อุณหภูมิ 180 องศา ออกมาเป็นไก่ทอดสีเหลืองทองชิ้นโต นอกจากนี้ ผู้ที่ได้รับการคัดเลือกให้เตรียมและทอดเมนูไก่ทอดนั้นต้องได้รับการฝึกฝนนานถึง 400 ชั่วโมง ทุกกระบวนการต้องได้รับการรับรองตามมาตรฐานของฮ็อทสตาร์ ไต้หวัน ตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกและเตรียมเนื้อไก่ การหั่น การหมัก และคลุกแป้ง รวมถึงเทคนิคการทอดที่ถูกวิธี

ไม่รอช้า ทางทีมงานทยอยนำส่วนผสมของแต่ละกระบวนการมาให้เราได้ยลโฉมกันใกล้ๆ เริ่มด้วย ผงหมักไก่ เครื่องเทศนานาชนิดที่ทำให้ไก่มีความหอม แล้วใช้น้ำหมักสูตรพิเศษ ทำให้คุณสมบัติของเนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ จากนั้นเคล็ดลับไปอยู่ที่แป้งสูตรพิเศษที่ใช้เวลาคิดค้นและพัฒนาสูตรมาหลายสิบปี เมื่อนำไปทอดแล้วตัวแป้งจะมีลักษณะเป็นเกล็ดกรอบเบา กักเก็บความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ไว้ได้อย่างดี ทั้งยังส่งกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ซึมลึกเข้าถึงเนื้อใน

เท่านั้นยังไม่พอ อีกหนึ่งส่วนสำคัญคือ ผงปรุงรส ที่มีส่วนผสมที่สำคัญคือ พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศชนิดต่างๆ เมื่อนำมาโรยบนชิ้นไก่ทอดจะทำให้ได้ไก่ที่มีรสชาติอร่อยละมุนลิ้น

นอกจากนี้ยังมีผงพริกไต้หวัน ทำมาจากส่วนประกอบสำคัญ คือ พริกแห้งไต้หวัน ที่นำมาตากให้แห้งจนพอดี คั่วจนหอมแล้วนำมาป่นละเอียด มีความหอมที่แตกต่างจากพริกป่นทั่วไป

ชิมกันเลยดีกว่า เริ่มต้นที่ฮ็อทสตาร์ชิคเก้น XXL (HOT-STAR Chicken XXL) มีให้เลือก 2 รสชาติได้แก่ ออริจินัล (Original) และสไปซี่ (Spicy) สำหรับรสชาติออริจินัลนั้นน่าแปลกใจตรงการเลือกใช้เนื้ออกไก่ แต่กลับให้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำมากๆ ได้รสหวานนิดๆ เผ็ดพริกไทย หอม อร่อย

ไม่หมดเพียงเท่านั้น แต่ OpenRice ยังจัดเต็มรีวิวให้เพื่อนๆ ตามไปอิ่มอร่อยกันให้เต็มที่

มาชิมกันต่อกับฮ็อทสตาร์ชิคเก้น XXL แบบ Spicy อันนี้จะได้ความหอมของพริกไต้หวันเพิ่มขึ้นมา รสชาติเผ็ดกำลังดี ไม่เผ็ดเท่าพริกของไทย

สำหรับใครที่ชอบทานไก่ชิ้นพอดีคำ แนะนำ ฮ็อทสตาร์ชิคเก้นไบต์ (HOT-STAR Chicken Bites) มีให้เลือก 2 รสชาติได้แก่ ออริจินัล (Original) และสไปซี่ (Spicy) เนื้อไก่เลือกใช้ส่วนสะโพก ทานง่าย เคี้ยวเพลินๆ รสสัมผัสจะแห้งกว่า ฮ็อทสตาร์ชิคเก้น XXL

ส่วนฮ็อทสตาร์ชิคเก้นไบต์ (HOT-STAR Chicken Bites) แบบ Spicy ก็จะออกเผ็ดนิดๆ

อีกหนึ่งเมนูเด็ดของที่นี่ปลาหมึกทอดคิวคิว (Q Q Squid) มีให้เลือก 2 รสชาติได้แก่ ออริจินัล (Original) และสไปซี่ (Spicy) 

ปลาหมึกทอดคิวคิว ข้างนอกกรอบ เนื้อในเด้งๆ ทานเพลินมากๆ และนอกจากปลาหมึกทอดคิวคิว ยังมีปลาหมึกทอดพริกเกลือซื่อหลิน (Shilin Squid) เมนูคุ้นลิ้นของคนชอบกินเหลา รสชาติเข้มข้นขึ้น เพราะใส่ทั้งพริกและเกลือ

เคียงคู่มาด้วยเครื่องดื่มที่มีให้เลือกหลายเมนู เริ่มด้วยเมนูเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ ฮ็อทสตาร์เลมอนเนด (HOT-STAR Lemonade) น้ำมะนาวสีฟ้าสีสดใส ผสมผสานรสชาติความหวานปนเปรี้ยวของผลไม้ตระกูลซิตรัสได้อย่างลงตัว

เอาใจคนชอบรสชาติหวานอมเปรี้ยวแบบสตรอว์เบอร์รี่ด้วยสตรอเบอร์รี่เลมอนเนด (Strawberry Lemonade) สดชื่นๆ 

ใครชอบรสชาติของน้ำบ๊วยแนะนำพลัมเลมอนเนด (Plum Lemonade)

ปิดท้ายด้วยเมนูน้ำวินเทอร์เมลอนเจลลี่ (Winter Melon Jelly Drink) หอมหวาน ข้างในมี Brown Sugar Jelly เยลลี่หนุบๆ

อยากอินเทรนด์ความอร่อย ไปต่อคิวกันได้ที่ร้าน HOT STAR ณ ชั้น B The Emquartier ติดตามข้อมูลต่างๆ ของร้านได้ที่ https://www.facebook.com/hotstarthailand

ไก่ทอดใหญ่เท่าหน้า HOT-STAR Chicken XXL ไม่กินระวังเอาท์