PAD THAI——幾乎每家在香港開設的泰國菜餐廳都有這道菜色。中文譯名有人叫它「泰式炒河粉」，但更多人稱它為「泰式炒金邊粉」。到底正宗的PAD THAI是炒河粉還是炒金邊粉？真正稱得上好吃、正宗、甚至連泰皇都讚好的PAD THAI又要去曼谷哪裡吃？看看下面的清單，想想怎樣安排行程才能多吃點！
如果有曼谷最佳 PAD THAI 排行榜，毫無疑問這家開業已經有足足50年、連泰皇都會去吃的「鬼門炒麵」肯定是排名第一！雖然這家店非常有名，但店家並非位於商場內，也非鄰近 BTS 站的地面舖，所以建議想要去的朋友，可順道安排行程去參觀金山寺。說回這裡的PAD THAI──蝦球蛋包炒金邊粉，它好吃在於蛋皮香滑和夠薄，配料蝦球大隻和彈牙，加上用炭火快炒的金邊粉，輕輕夾一口，簡直是多重享受！
👉ผัดไทศาลาแดง 2
這家無名隱世小店鄰近 BTS Sala Daeng 站，如果怕迷路可以選擇從 Silom Complex 商場後門前往，只要看到藍色外牆和大石牌就可以內進。不要小看這裡的門面不太吸引裝修簡單，其實這家店是一間百年老屋改裝而成！至於這裡的 PAD THAI 亦貫徹「簡單就是美」主義，每條炒粉都很入味，蝦鮮、魷魚爽彈！提醒一下，這家店只於午市營業，據當地人所說一般是下午1點左右開門。
👉ลุงภา เจ้าเก่า
和 Thip Samai 幾乎只是一店之隔，而且都是以賣蛋包 PAD THAI 為主，但仍然有空間生存，可以想像這裡的食物質素非同小可！試過兩家店的 PAD THAI 的食家說他們各有千秋，這裡的PAD THAI口感較軟滑，更重要的是價錢比較公道，如果不想排 Thip Samai，那不如選擇不少人都說值得一試的ลุงภา啦！
這家หอยทอดชาวเล (Hoi Tod Chaw lae) 的 PAD THAI 也是走蛋包路線，不過它的蛋皮邊就比較香脆。還有推薦這家的招牌菜——蠔餅，好多食家都說喜歡它蛋餅的口感，而且蠔仔(蚵仔)夠大又足料。這家還有一個優點就是交通便利，只要從 BTS Thong Lo 3 號出口走大概3分鐘就可以抵達。
如果下次曼谷旅行打算靠 MRT 作主要交通工具，又或者準備入住 Sofitel So Bangkok 酒店(2012年開幕)，請記得收藏這家性價比高的 NorthEast 餐廳了！這裡裝修格局舒適、服務不錯，適合大家坐下來點幾道泰式小菜，包括令人忍不住吃完想再加點嘅 Pad Thai、清新的青木瓜沙律和酸酸辣辣好開胃的冬蔭功！
怕距離市中心或者主要旅遊區太遠的話，可以選擇這間有30年歷史的 Inter，跟 NorthEast 一樣是座位比較舒適之選，如果是午飯時間來還會見到不少當地人來用餐，食物質素和價錢可以說有一定保證。這裡的 PAD THAI 沒有蛋包，但吃起來一樣夠「鑊氣」，味道甜中帶辣，點多杯泰式奶茶之後又可以繼續瘋狂 Shopping！