Silver Lining (已結業)

Every cloud has a silver lining...วลีความหมายดีๆนี้เองที่เป็นแรงบันดาลใจของชื่อร้าน Silver Lining ร้านอาหารบรรยากาศดีติดหาดวงศ์อมาตย์พัทยา เจ้าของเดียวกับร้าน The Glass House อันโด่งดัง ซึ่งนอกจากจะคงคอนเซ็ปต์ร้านสวย วิวงามเช่นเดียวกันแล้ว กับร้านนี้ยังได้เชฟหนุ่ม – ธนินทร จันทรวรรณ ผู้มีดีกรีเป็นถึงเชฟกระทะเหล็ก มาช่วยรังสรรค์เมนูซึ่งมีมากกว่า 150 รายการให้อีกด้วย มิหนำซ้ำยังเพิ่มจุดขายสุดเก๋คือหลังคาและผนังกระจกเลื่อนได้ที่ทำให้ร้านนี้กลายเป็น The First and Only Moving Restaurant in the World.. โปรไฟล์ดีงามซะขนาดนี้ เมื่อมีโอกาสก็เลยต้องขอมาลองดูซักทีค่ะ***-ทำเลที่ตั้ง/การเดินทาง-***ร้านตั้งอยู่ในโครงการ ZIRE Wongamat Condominium ริมหาดวงศ์อมาตย์ช่วงระหว่างนาเกลือและพัทยาเหนือ ถ้านำรถมาสามารถเข้าได้ทั้งทางซอยนาเกลือ 18, 16 และ 16/2 จากบริเวณที่จอดรถของคอนโดมิเนียม จะมีรถกอล์ฟให้บริการพาไปส่งถึงตัวร้านที่ด้านหน้าชายหาดค่ะ แต่ถ้าใครพักโรงแรมแถวนั้น เดินเลียบชายหาดมาเลยก็ง่ายดีค่ะ***-บรรยากาศ-***การตกแต่งของ Silver lining นั้น แม้จะมีความละม้ายชวนให้นึกถึงร้าน The Glass House ซึ่งเป็นร้านเครือเดียวกันอยู่บ้าง แต่จะถูกยกระดับขึ้นใกล้เคียงความเป็น Fine dining มากกว่า มีความละเมียดละไมกับทุกรายละเอียด ตกแต่งได้อย่างดูดีมีรสนิยม ความเป็นแมสน้อยกว่า และ sophisticated มากขึ้น ...สำหรับเราชอบบรรยากาศสไตล์แบบที่นี่มากกว่า จัดว่าโดนใจมากมายค่ะสำหรับ Dining area ที่นี่จะแบ่งเป็น 2 ส่วนค่ะ :ส่วนแรกคือด้านในที่เป็นห้องติดแอร์ บรรยากาศจะค่อนข้างดูหรูหราเป็นทางการนิดนึง เหมาะกับการแต่งกายแบบ smart casual ในห้องตกแต่งสไตล์ rustic-retro โต๊ะเก้าอี้โซฟาสีเข้ม มีเกราะญี่ปุ่นและเกราะเหล็กตั้งโชว์ มีที่เก็บไวน์อยู่ด้านหนึ่ง และมีวงดนตรีบรรเลงสดอยู่มุมด้านในสุดของห้อง (สำหรับวงดนตรีนี้ทราบมาว่าบางวัน/บางช่วงเวลาก็จะย้ายไปเล่นที่บริเวณลานด้านนอกนะคะ)สำหรับคนชอบนั่งรับลมทะเล และบรรยากาศที่ดูผ่อนคลายสบายๆขึ้นอีกนิด ทางร้านก็มีที่นั่งในส่วน outdoor ทำไล่ระดับเป็นขั้นบันไดไปจนถึงริมหาด เพื่อให้ไม่ว่าจะนั่งตรงไหนก็สามารถมองเห็นวิวทะเลได้หมด ไม่มีใครบังใครค่ะ โดยถ้ามาช่วงกลางวันหรือตอนเย็นที่ยังไม่มืดมากนี่สามารถเห็นวิวไปถึงเกาะล้านเลยทีเดียว สำหรับคนที่กลัวยุง วันที่ไปเราเห็นทางร้านตั้งพัดลมตัวเล็กๆเป่าขาให้ด้วย ไอเดียดีค่ะ ทีเด็ดของที่นั่งด้านนอกที่จัดเป็นไฮไลท์ของร้านนี้เลยก็คือหลังคาและเพดานกระจกขนาดยักษ์ที่เลื่อนเข้า-ออกได้ ทำให้แม้จะนั่งรับลมด้านนอกก็ไม่ต้องกลัวแดดกลัวฝน เพราะสามารถเลื่อนหลังคามาปิดได้ในพริบตา และถึงแม้วันที่สภาพอากาศปกติ ทางร้านก็จะมีการเลื่อนหลังคานี้เสมือนเป็นโชว์อย่างนึงให้ลูกค้าดู โดยจะมี 3 ช่วงเวลาด้วยกันคือ 18.00 น. 20.00 น. และ 22.00 น. ค่ะอีกสิ่งหนึ่งที่ประทับใจมากสำหรับที่นี่ก็คือวงดนตรีสด (เล่นทุกวันยกเว้นวันจันทร์ เริ่มเล่นราวๆ 2 ทุ่มโดยประมาณ) ..คือขอบอกเลยว่าเป็นวงระดับฝีมือจริงๆ แตกต่างจากร้านกิน-ดื่มอื่นๆที่เคยเห็นในพัทยาแบบคนละคลาสกันเลย การเลือกเพลงก็จัดว่ามีรสนิยมที่ดีเหมาะกับบรรยากาศร้าน มีการคัดเพลงเด่นๆในแต่ละยุคมาเล่น โดย arrange ให้ร่วมสมัยขึ้นแบบพอดีๆ ไม่เชย แต่ก็ไม่ improvise เยอะจนเว่อร์และไม่ได้สักแต่เล่นเพลงฉาบฉวยตามกระแส ที่สำคัญคือเป๊ะทุกตัวโน้ตทั้งนักร้องและนักดนตรี ดีงามสุดๆบอกเลย***-เมนูที่ได้ลอง-***สำหรับอาหารที่นี่จะเน้นสไตล์อาหารญี่ปุ่น อิตาเลียน และฟิวชั่น เครื่องดื่มจึงมีทั้งไวน์ เบียร์ และสาเก โดยไม่ลืมมี cocktails และ mocktails ให้เลือกสั่งกันค่ะ ทราบมาว่าที่นี่ให้ความสำคัญกับคัดสรรวัตถุดิบเป็นพิเศษ แม้แต่กับเมนูที่ฟังดูธรรมดาอย่าง Spaghetti Bolognese ก็ต้องใช้เนื้อวัววากิวกันเลยทีเดียว (เสียดายเราไม่ทานเนื้อวัวเลยอดลองค่ะ) เอาเป็นว่าทุกอย่างต้องใช้ของเกรดท็อปให้สมกับราคาที่ก็สูงอยู่พอสมควรนั่นล่ะ ครั้งนี้เราได้ลองกันไปตามนี้เลย● Kochujan lamb cutlet (ราคา 750 บาท) –เห็นราคาสูงประมาณนี้ แต่ serving size ของจานนี้เหมาะจะเป็นของทานเล่นมากกว่าจานหลักนะคะ เมนูนี้มีเนื้อแกะชิ้นเล็กให้ 2 ชิ้น แกล้มซอสที่รสชาติคล้ายน้ำจิ้มสะเต๊ะ แต่เข้ากันได้ดี๊ดี อันที่จริงเมนูนี้ทำมาได้อร่อยอลังการมากค่ะ ตัดทานเข้าไปชิ้นแรกนี่ฟินน้ำตาแทบไหล คือเนื้อแกะมันนุ่มสุดๆ ไม่สาบซักนิดมีหอมกลิ่นเบิร์นที่ผิวเล็กน้อย แต้มซอสนิดนึงนี่คือเป๊ะเลย อร่อยมากกก.. มาเสียท่าตอนใกล้หมด หั่นดูเนื้อแกะด้านในส่วนที่ลึกๆติดกระดูกนั้นไม่สุกค่ะ ดิบแบบทานไม่ได้ต้องเหลือทิ้งไว้เลย คิดว่าคงเป็นเพราะเชฟคงกลัวจะทำออกมา overcooked แล้วเนื้อจะแห้งไม่อร่อยเลยไม่กล้าย่างนาน ทำไปทำมาด้านนอกอร่อยนุ่มได้ดั่งใจ แต่ด้านในเลยไม่สุกซะงั้น แอบเสียดายเบาๆ..● Kochujang pork with rice (ราคา 180 บาท) – เมนูนี้ให้ชื่อไทยว่าหมูผัดซอสเกาหลี ชื่อซอสคล้ายของเมนูแรก แต่รสชาติไม่เหมือนกันนะคะ ชิมดูแล้วซอสของจานนี้จะรสเกาหลีสุดๆสมชื่อ คือเด่นที่รสหวานๆเผ็ดๆ หมูเค้าหมักมาได้นุ่มละมุนสุดๆ ผัดซอสมากับแตงกวา หอมใหญ่ แล้วโรยงานิดนึง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย 1 ถ้วย จัดว่าอร่อยใช้ได้ทีเดียวสำหรับรสชาติแบบเกาหลี แต่คงไม่เหมาะกับคนไม่ชอบรสหวานนะคะ● Salmon Saikyo(ราคา 250 บาท / 2ชิ้น) –nigiri sushi หน้าแซลมอน เบิร์นมาเบาๆแล้วท็อปด้วย saikyo miso รสชาติดีตามมาตรฐานที่ควรจะเป็น ..แอบงอนนิดนึงว่าดูรูปในเมนูเห็นมี ikuraวางท็อปมาด้านบนด้วย พอของจริงมาเสิร์ฟไหงไม่มีล่ะเนี่ย..แต่ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไรน่ะค่ะ อร่อยเลย● Unagi Nigiri(ราคา 300 บาท / 2 ชิ้น) – ซูชิหน้าปลาไหล อร่อยดีงามตามคาด ปลาไหลเนื้อนุ่มย่างมาหอม ข้าวไม่เยอะ ซอสราดก็รสดี ชอบค่ะ● Chocolate Macadamia Cake (ราคา 180 บาท) – เมนูของหวานที่นี่ไม่เยอะเท่าไหร่ อย่างเค้กก็จะมีให้เลือกแค่ 3 ชนิด คือ Toffee Cake, Chocolate Brownie และ Chocolate Macadamia Cake ที่เราเลือกมาชิ้นนี้ ..ถึงจะมีให้เลือกน้อย แต่ชิมดูแล้วคุณภาพเน้นๆค่ะ ต้องบอกเลยว่าเราฟินกับเมนูนี้มากมาย เนื้อเค้กเป็นแบบเนียนนุ่มแน่นคล้ายชีสเค้กที่ได้รสช็อคโกแลตเข้มข้นสะใจ ด้านบนท็อปด้วย Macadamia เม็ดอวบๆแบบจัดเต็ม ทุกเม็ดใหม่กิ๊กกรอบมันไม่มีกลิ่นหืนซักนิด เคลือบคาราเมลมาหอมหวานกำลังดี ..อร่อยระเบิดระเบ้อ!● Japanese Green Tea (ราคา 90 บาท) – ความที่สั่งอาหารเน้นหนักไปทางเมนูญี่ปุ่น/เกาหลี เลยสั่งชาเขียวร้อนมาจิบคู่กันซะหน่อยที่นี่เสิร์ฟมาในกาแก้วคู่กับจอกแก้วใสเก๋ไก๋ทีเดียว ชาเขียวเค้าหอมใช้ได้เลยนะ● Hot Americano (ราคา 90 บาท)– สั่งแก้วนี้มาทานคู่กับเค้กแสนอร่อย กาแฟเค้าจัดว่าดีงามทีเดียวล่ะค่ะ ราคาก็ไม่ได้แรงนะถ้าเทียบกับร้านข้างนอก จัดว่าโอเคเลยกับการมาลองในครั้งนี้แม้ว่าบางอย่างจะมีพลาดบ้างอะไรบ้าง แต่ในภาพรวมแล้วประทับใจกับร้านนี้มากๆค่ะ ทั้งบรรยากาศ ทั้งการบริการที่เป๊ะสุดๆ อาหารนั้นแม้ราคาจะสูงหน่อยแต่ก็จัดว่าอร่อยและใช้ความพิถีพิถันมากทีเดียว เป็นร้านหนึ่งที่ถ้ามาพัทยาก็ควรจะหาโอกาสลองมาจัดดูซักมื้อค่ะ แนะนำว่าถ้ามาช่วงเสาร์-อาทิตย์ควรโทรจองก่อนนะคะ (โทร. 098 930 9800) เพราะถ้าพลาดนี่เสียดายแย่เลย 繼續閱讀