...เปลือกมะนาว หอม เปรี้่ยว ประโยชน์เยอะ...
ทราบกันดีว่ามะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เราเลือกมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารและเครื่องดื่มมากมาย ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ ยำ น้ำมะนาว ชามะนาว และอื่นๆ ถ้าขาดรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมๆ ของมะนาวไปแล้ว อาหารบางชนิดก็ขาดเสน่ห์ ซึ่งโดยส่วนมากพ่อครัวแม่ครัวจะเลือกใช้น้ำมะนาวที่ได้จากการคั้นออกจากผลมะนาว แล้วก็ทิ้งเปลือกมะนาวไป แต่ช้าก่อน! เราจะพาไปรู้ถึงคุณประโยชน์หลายอย่างที่จะได้จากเปลือกมะนาวหรือผิวเปลือกมะนาวกัน จะได้ใช้ประโยชน์จากมะนาวได้คุ้มค่าเต็มลูก
ผิวเปลือกมะนาว มีน้ำมันหอมระเหย มีวิตามินซี, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แม็กนีเซียม, โฟเลต และเบต้าแคโรทีน ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน โรคไขข้ออักเสบ ช่วยรักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด แน่นท้อง และช่วยขับลมได้ดี อีกทั้งเปลือกมะนาวยังมีเส้นใยสูง ถ้าเลือกกินแต่น้ำก็จะไม่ได้รับไฟเบอร์เข้าสู่ร่างกายนะจ๊ะ
Cr.Pic: https://delishably.com/fruits/how-to-zest-a-lime
การนำผิวเปลือกมะนาวไปใช้ประโยชน์สามารถแบ่งได้ 2 แบบ คือ แบบกิน และแบบอเนกประสงค์ มาดูกันว่าใช้ประโยชน์ได้ยังไงบ้าง
1. นำผิวเปลือกมะนาวไปใส่ในอาหารเพื่อเพิ่มความหอม โดยขูดเอาเฉพาะผิวเปลือกมะนาวสีเขียวๆ เท่านั้น
2. นำเปลือกมะนาวแห้งไปต้มน้ำ จิบทีละนิด ช่วยรักษาโรคในกระเพาะอาหาร แก้อาการจุกเสียด และช่วยขับเสมหะได้
3. นำเปลือกมะนาวไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลาย เช่น แยมเปลือกมะนาว, มะนาวแช่อิ่ม, เปลือกมะนาวสามรส, เปลือกมะนาวเชื่อม เป็นต้น
4. นำเปลือกมะนาวที่คั้นน้ำออกแล้วมาทาบริเวณข้อศอก หัวเข่า ส้นเท้า จะทำให้ผิวบริเวณนั้นนุ่มนวลขึ้น ไม่แห้งกร้าน
5. นำเปลือกมะนาวไปขัดเช็ดทำความสะอาดภาชนะที่เป็นเครื่องเงิน ทองเหลือง หรือทองแดง จะช่วยให้เงางามขึ้น
6. ใส่มะนาวทั้งลูก ไว้ในถังข้าวสารประมาณ 2-3 ลูก ช่วยป้องกันมอดได้
Cr.Pic: https://diplomatickitchen.com/2012/02/08/lemon-and-lime-garlic-cream-soup-garnished-with-shimp-pine-nuts-and-fresh-coriander-citromos-fokhagymakremleves/
อ้างอิง: www.thailovehealth.com/nutrient/health-17991.html l www.soap-mold.com/article/54/เปลือกมะนาว-คุณค่าที่ไม่ควรมองข้าม
...บทความที่เกี่ยวข้อง...
- เครื่องดื่มใส่มะนาว ได้หมดถ้าสดชื่น!!!