影片
更多
2014-07-09
284 瀏覽
มาต่อร้านที่สองที่ได้ไปชิมมาเมื่อตอนที่ไปเที่ยว ลพบุรี – สระบุรีนะครับร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ของตลาดเก่า อำเภอเสาไห้ เลยครับ เคยอ่านถึงกิตติศัพท์ความอร่อยของเกี๊ยวกรอบร้านนี้มานานแล้ว แต่ว่าเห็นว่ายังไม่มีโอกาศจะได้ไปสระบุรีก็เลยเลือนๆจากความทรงจำไปบ้าง พอจะไปสระบุรีคราวนี้ก็เลยเข้าเนย เปิดดูร้านอาหารที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเที่ยวสระบุรีแล้วก็เจอร้านเกี๊ยวกรอบร้านนี้เป็นร้านแนะนำอันดับต้นๆของจังหวัดสระบุรีเลยครับ แต่ตอนที่เก็บข้อมูลแอบกลัวนิดๆ เพราะเกี๊ยวกรอบขึ้นชื่อร้านนี้อยู่ที่อำเภอเสาไห้ กลัวว่าคุณชายจะเกิดหิวก่อนที่จะถึงอำเภอเสาไห้ แล้วคุณชายเนี่ยะ ถ้าเค้าหิวเค้าจะต้องกินทันทีครับแล้วความกลัวของผมก็เป็นความจริงครับ เพราะพอไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์เ
ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ของตลาดเก่า อำเภอเสาไห้ เลยครับ เคยอ่านถึงกิตติศัพท์ความอร่อยของเกี๊ยวกรอบร้านนี้มานานแล้ว แต่ว่าเห็นว่ายังไม่มีโอกาศจะได้ไปสระบุรีก็เลยเลือนๆจากความทรงจำไปบ้าง พอจะไปสระบุรีคราวนี้ก็เลยเข้าเนย เปิดดูร้านอาหารที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเที่ยวสระบุรีแล้วก็เจอร้านเกี๊ยวกรอบร้านนี้เป็นร้านแนะนำอันดับต้นๆของจังหวัดสระบุรีเลยครับ แต่ตอนที่เก็บข้อมูลแอบกลัวนิดๆ เพราะเกี๊ยวกรอบขึ้นชื่อร้านนี้อยู่ที่อำเภอเสาไห้ กลัวว่าคุณชายจะเกิดหิวก่อนที่จะถึงอำเภอเสาไห้ แล้วคุณชายเนี่ยะ ถ้าเค้าหิวเค้าจะต้องกินทันทีครับ
แล้วความกลัวของผมก็เป็นความจริงครับ เพราะพอไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์เสร็จทั้งที่ลพบุรีและสระบุรีคุณชายก็เริ่มบ่นว่าหิว .... ก็เลยตัดสินใจว่าจะไปกินกลางวันกันที่ครัวบ้านสวน สระบุรี จากนั้นผมก็คิดว่าปิดโปรเจคเรื่องกินแล้ว เพราะคุณชายถ้าอิ่มเค้าไม่กินอะไรอีกเลย เสร็จจากเรื่องกินก็เป็นเรื่องเที่ยว เราขับรถไปเที่ยวตลาดน้ำต้นตาล แล้วกลับมาที่ตลาดเก่าเสาไห้
ที่ตลาดเก่าเสาไห้ไม่มีอะไรให้เราดูมาก เนื่องจากร้ารวงปิดซะเป็นส่วนมาก ผมเดินผ่านร้านเกี๊ยวกรอบร้านดังร้านนี้ไปอย่างเสียดาย ในใจนึกว่าเมื่อไหร่น๊า ... ถึงจะได้มาอีก แล้วคุณชายก็เอ่ยประโยคที่ไม่เคยคิดว่าคุณชายจะเป็นคนพูดเองหลงจากที่อิ่มข้าวกลางวันมาไม่ถึง 2 ชั่วโมงดี
“ไหนบอกว่ามีเกี๊ยวกรอบเจ้าเก่าอยู่ร้านนึงไม่ใช่เหรอ ไปกินกันมั๊ย”
“กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด .......”
รับพาคุณชายเข้าร้านก่อนที่คุณชายจะเปลี่ยนใจครับ ฮ่าๆๆๆ
ส.พาณิชย์ เกี๊ยวกรอบ 100 ปี
วิธีการมาร้าน ส.พาณิชย์เกี๊ยวกรอบ 100 ปี ที่อำเภอเสาไห้ก็ไม่ยากมากนัก ขับรถเข้ามาในตัวอำเภอเสาไห้ มองาโรงพยาบาลเสาไห้ทางขวามือให้เจอ พอเห็นโรงพยาบาลเสาไห้ให้เลี้ยวขวาเข้าไปในสถานีตำรวจครับ (ถนนเส้นนี้จะเป็นถนน 4 เลน มีเกาะกั้น ทางยูเทิร์นที่เลี้ยวได้จะเข้าสถานีตำรวจพอดี) ให้หาที่จอดรถ แล้วเดินตรงไปหาแม่น้ำป่าสัก จะมีทางบอกให้เลี้ยวขวาไปตลาดเก่าเสาไห้ ร้าน ส.พาณิชย์เกี๊ยวกรอบ 100 ปี อยู่ทางขวามือ ตรงกลางๆตลาดพอดีครับ
ลักษณะของร้าน ส.พาณิชย์เกี๊ยวกรอบ 100 ปี จะเป็นร้านห้องแถวไม้แบบโบราณ 4 ห้องติดกัน การตกแต่งก็ไม่มีอะไรมากครับ มีตู้ก๋วยเตี๋ยวและหม้อลวกก๋วยเตี๋ยวเท่านั้น แล้วก็มีโต๊ะนั่งเยอะมว๊ากกกก สมแล้วที่เป็นร้านยอดฮิตของอำเภอเสาไห้
เราไปถึงตอนบ่ายๆแล้วร้านจึงมีคนไม่เยอะมากครับ ข่าวเค้าว่า เสาร์ – อาทิตย์ เวลาเที่ยงๆนี่ถึงกับต้องรอคิวกันเลยนะครับ ได้โต๊ะนั่งก็สั่งอาหารมาลองชิมดูจากคุณลุงเจ้าของร้าน (คุณลุงเจ้าของร้านเป็นชายเชื้อจีนสูงอายุ ตัวสูง ผิวขาว หน้าตาดีทีเดียว ท่าทางตอนหนุ่มๆจะหล่อไม่เบาเชียวครับ) นอกจากเมนูเกี๊ยวกรอบที่เป็นที่นิยมแล้วยังมีเมนูเป็ดพะโล้ ก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เมนูอาหารจานเดียวต่างๆ และเมนูที่ทำจากเกี๊ยวทอดกรอบ เช่น ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ เกี๊ยวกรอบผัดกระเพรา ซึ่งราคาของอาหารทุกอย่างก็อยู่ที่ 30 – 35 บาท ซึ่งไม่แพงเลย
เมนูแรกเป็นเมนูยอดฮิตที่ทุกคนที่มาร้าน ส.พาณิชย์เกี๊ยวกรอบ 100 ปี จะต้องสั่งทุกโต๊ะครับ เกี๊ยวทอดกรอบ 40 บาทขอบอกว่าเกี๊ยวของเค้าทั้งบาง ทั้งกรอบ จริงๆครับ แตกต่างจากแผ่นเกี๊ยวที่ขายอยู่ทั่วๆไปอย่างเห็นได้ชัด ลืมบอกไปว่าร้านนี้เค้าทำแผ่นเกี๊ยว เส้นบะหมี่เองนะครับ เนื่องจากแผ่นเกี๊ยวบางมาก จึงใช้เวลาทอดแป๊บเดียวและไม่อมน้ำมันครับ นอกจากความบาง ความใหญ่ ของแผ่นเกี๊ยวแล้ว ยังมีไส้หมูสับปรุงรสด้วย แต่ผมว่าเกี๊ยวร้านนี้มีกลิ่นและรสที่เป็นเอกลักษณ์มากๆ ดูเหมือนจะเป็นกลิ่นของแป้งหมี่ และส่วนผสมบางอย่าง เสียดายว่าเราอิ่มกันมาจากร้านครัวบ้านสวนแล้ว จึงไม่ได้สั่งบะหมี่มาลองชิม จะได้สิ้นสงสัยกันไป อิอิอิ
เมนูที่สองเป็นเมนูอยากลองดีครับ อยากจะรู้ว่าเกี๊ยวกรอบถ้าเอาไปทำอาหารอย่างอื่นแล้วยังจะอร่อยอยู่หรือเปล่า ราดหน้าเกี๊ยวกรอบตอนยกมาทีแรกผมฟันธงเลยว่า “ไม่อร่อย” ครับ เพราะน้ำราดหน้าใสมากๆๆๆๆๆๆ แต่พอได้ชิมแล้วแทบจะต้องเดินไปขอโทษคุณลุงเจ้าของร้านที่ได้เคยปรามาสราดหน้าเกี๊ยวกรอบของคุณลุงในใจ เกี๊ยวกรอบราดหน้าจานนี้อร่อยมากกกกกกกกก ครับ น้ำราดหน้าถึงแม้จะดูใสๆ แต่ผ่านการปรุงมาอย่างดี มีรสชาติดีมากกกกก เหนียวข้นกำลังดี คุณชาบบอกว่า “นี่แหละเป็นราดหน้าแบบโบราณ” ใช้คะน้าเป็นต้นๆ มาหั่นๆ ไม่ได้ใช้ยอดคะน้า หมูก็ไม่ต้องหมักก่อน น้ำถึงได้ใสๆ ถ้าคนที่ชอบรสอ่อนๆ ติดหวานนิดๆ จะต้องชอบราดหน้าเกี๊ยวกรอบจานนี้ครับ ขอบอกเลยว่าเป็นราดหน้าที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมาเลยครับ
題外話/補充資料：
หน้าร้านไม่มีที่จอดรถนะครับ เพราะตัวร้านอยู่ในชุมชนเก่าริมแม่น้ำ ต้องจอดรถไว้ที่สถานีตำรวจ ถ้ามาตอนเที่ยงๆ ต้องรอโต๊ะนานครับ ให้ไปก่อนเที่ยงหรือหลังเที่ยงครับ
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
