การทานอาหารเช้า 2 รอบ ไม่ทำให้อ้วนขึ้น.. แต่คนที่อดอาหารเช้า กลับมีโอกาสอ้วนมากกว่า จริงเหรอ? อยากสวย ผอม สุขภาพดี ต้องมีเคล็ดลับ OpenRice มีข้อมูลดีๆ พร้อมเมนูสุด Healthy มาฝากกันค่ะ

จากผลการวิจัยล่าสุด เกี่ยวกับพฤติกรรมการทานอาหารมื้อเช้าของเด็กในวัยเรียน ของมหาวิทยาลัยเยล ในประเทศอเมริกา ซึ่งถูกเผยแพร่ในเว็บไซต์ เดอะ วอชิงตัน โพสต์ เมื่อเดือนที่ผ่านมา พบว่า เด็กที่ไม่ทานอาหารเช้าเลย อ้วนกว่าเด็กที่ทานมื้อเช้า 2 ครั้งต่อวัน! 

จากการสังเกตพฤติกรรมการทานอาหารเช้าของเด็กนักเรียนประถมในประเทศอเมริกา พบว่า เด็กบางคนไม่ทานอาหารเช้าเลย บางคนทานอาหารเช้าแค่รอบเดียว อาจจะทานจากที่บ้าน หรือไม่ก็ไปทานที่โรงเรียน แต่จะมีอยู่กลุ่มหนึ่งที่ทานอาหารเช้า 2 ครั้ง คือ มื้อที่ 1 จากที่บ้าน และไปทานมื้อที่ 2 ที่โรงเรียน ซึ่งพบว่า เด็กที่ไม่ทานอาหารเช้าเลย จะมีน้ำหนักตัวมากกว่าหรืออ้วนกว่าเด็กที่ทานมื้อเช้า 2 ครั้ง นั่นเอง ในขณะที่เด็กที่ทานมื้อเช้าครั้งเดียว จะมีน้ำหนักไม่ต่างจากเด็กที่ทานมื้อเช้า 2 ครั้ง 

หลายคนคงสงสัยว่า ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น ผู้วิจัยได้ตั้งสมมติฐานไว้ว่า เมื่อเราไม่ทานอาหารเช้า พอเราเริ่มหิว เราก็จะเลือกทานขนมหรือของที่ไม่มีประโยชน์กับร่างกาย หรือทานอาหารเพิ่มขึ้นในมื้อต่อไป เมื่อพฤติกรรมเหล่านี้เกิดขึ้นเป็นประจำ ก็จะสะสม และทำให้อ้วนนั่นเอง

เมื่อมื้อเช้ามีความสำคัญกับสุขภาพ และน้ำหนักขนาดนี้ เราก็ควรหันมาใส่ใจมื้อเช้าของเรากันซักหน่อย แล้วจะเลือกทานอะไรให้ได้ประโยชน์ รวดเร็วในช่วงเวลาเร่งด่วน วันนี้เรามีเมนูทำง่าย ทานดีมีประโยชน์มานำเสนอค่ะ

6 เมนูสุขภาพ ยามเช้า

โฮลวีทชุบไข่ใส่ผลไม้ 

เมนูนี้เป็นเมนูคลีน จากคุณหมอผิง ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพความงาม เป็นเมนูที่ใช้เวลาเพียง 5 นาที ในการรังสรรค์ โฮลวีทชุบไข่ จี่บนกระทะร้อน โรยหน้าด้วยซินนาม่อน ใส่ผลไม้ที่ชอบ และถั่วที่มี ตามชอบใจ สวยสุขภาพดี และไม่อ้วนค่ะ

มูสลี่โยเกิร์ต

เมนูแสนธรรมดา แต่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทำง่าย ทานน้อย แต่ประโยชน์เยอะ วิธีทำแสนง่าย ใส่ข้าวโอ๊ต ถั่ว งา ผลไม้อบแห้ง ตามชอบใจ จากนั้นใส่โยเกิร์ต เติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว ตามรสที่ต้องการ ใส่ผลไม้สด เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้เป็นมื้อเช้าแสนอร่อย

นมสดร้อน กับขนมปัง

นมร้อนกับขนมปัง เมนูประหยัดเวลา สะดวกรวดเร็ว หาซื้อง่าย ทำเองก็สะดวก

คลับแซนวิช

มื้อเช้าที่เร่งรีบ คลับแซนวิชเป็นอีกเมนูที่สะดวก รวดเร็ว และมีคุณค่าทางอาหารครบใน 1 มื้อ แถมยังมีให้เลือกทานได้ทุกวันไม่ซ้ำกัน ทั้ง แซนวิชทูน่า แซนวิชไข่ หรือไส้กรอก

ข้าวต้มปลา

อาหารเช้าแบบไทยๆ แต่กระตุ้นความกระฉับกระเฉงของร่างกายยามเช้าได้เป็นอย่างดี ทั้งขิง พริกไทย เพิ่มรสชาติให้วันใหม่ได้สดใสยิ่งขึ้น

น้ำเต้าหู้ธัญพืช

น้ำเต้าหู้ธัญพืช สำหรับคนที่ไม่ชอบดื่นนม หรือแพ้นมวัว สามารถดื่มน้ำเต้าหู้ ใส่เครื่องต่างๆ เช่น ลูกเดือย ถั่วแดง ถั่วเขียวซีก งาดำ และธัญพืชชนิดต่างๆ ที่ให้พลังงานและมีประโยชน์กับร่างกายในช่วงเริ่มต้นของวัน

อาหารมื้อแรกของวัน เป็นมื้อที่สำคัญต่อสุขภาพร่างกาย เมนูเพื่อสุขภาพก็มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งที่สามารถทำเองได้ และหาซื้อง่าย อย่าให้ความเชื่อผิดๆ เรื่องการอดอาหารเช้า มาทำลายสุขภาพ และความสุขในการสนุกกับการกินกันนะคะ... ทุกคนสวย ผอม และมีสุขภาพดีได้ ด้วยมื้อเช้าที่มีประโยชน์ที่เลือกสรรแล้วค่ะ 

ข้อมูลจาก : 

*  http://greatideas.people.com/2016/03/23/skip-breakfast-gain-weight-study/

* https://www.washingtonpost.com/news/education/wp/2016/03/17/kids-who-eat-two-breakfasts-are-less-likely-to-be-overweight-than-those-who-eat-none/

เครดิตภาพ : Openrice / Opensnap