บราสเซอรี่ เดอ ปารีส

營業中

休息中

มาถึงหัวหินนอกจากร้านอาหารทะเลจะมีให้เลือกมากมายหลายเจ้าแล้ว พอนึกอยากทานอาหารฝรั่งขึ้นมา ในย่านถนนนเรศดำริห์ก็มีให้เลือกอยู่หลายเจ้าเลยทีเดียวค่ะ หนึ่งในนั้นก็คือร้าน Brasserie de Paris นี้นี่เอง...**-บรรยากาศ-**..ลักษณะของร้านนี้ถ้าดูเผินๆจากทางด้านประตูหน้าร้านแล้วไม่น่าดึงดูดให้เข้าไปนั่งเลยซักนิดเพราะดูเหมือนเป็นห้องแคบๆยาวๆอยู่ข้างบันได แต่พอขึ้นไปส่วนชั้น 2 จึงจะเห็นเป็นตัวร้านกว้างขวาง ตกแต่งเรียบง่ายไม่ได้เน้นดีไซน์อะไรมากนัก ทำเป็นแบบ open air รับลมทะเล ที่เด็ดคือถ้าได้นั่งติดระเบียงก็จะได้เห็นวิวทะเลเต็มๆสวยมากเลยล่ะค่ะ น่านั่งชิลล์สุดๆ**-อาหาร-**ร้านนี้ถ้าเป็นมื้อเย็นก็จะมีภาพลักษณ์เป็นร้านแบบกิน-ดื่ม คือเน้นเครื่องดื่มพอๆกับอาหาร มี drink bar ตั้งอยู่เป็นเรื่องเป็นราว แต่มื้อกลางวันก็ดูเป็นร้านอาหารทั่วไปนี่เอง (ถ้าใครอยากจะนั่งดริ๊งค์กันกลางวันแสกๆทางร้านเค้าก็จัดให้นะคะ) ส่วนเมนูอาหารนั้นแม้ว่าชื่อร้านจะสื่อถึงอาหารฝรั่งเศส แต่ดูๆแล้วก็คืออาหารตะวันตกทั่วๆไป แถมดูจะมีการปรับสูตรเอาใจคนไทยอยู่มากทีเดียว เรียกว่าเป็นฟิวชั่นน่าจะเหมาะกว่า ของเราเลือกสั่งเป็น starters ไป 2 อย่าง ขอบอกเลยว่า starters ของที่นี่มาใน serving size ขนาดจานเดียวอิ่ม เล่นเอาแอบนึกดีใจที่ไม่ได้สั่ง main course มาด้วย..เดี๋ยวอิชั้นจุกตาย..555+● ขนมปัง – เสิร์ฟ Baguette สไลซ์ใส่ตะกร้ามาให้เป็น complimentary ตามแบบฉบับร้านอาหารฝรั่ง เคียงมากับเนยสดที่เราว่าจืดไปนิด แต่ก็โอเคน่ะค่ะ● The famous crab of la Brasserie with market vegetables and lobster sauce (ราคา 450 บาท : 4/5 คะแนน) – เมนูนี้อ่านจากชื่อก็พอเดาได้ว่าเป็นเมนูดังของทางร้านที่เค้าภูมิใจนำเสนอ หน้าตาคล้ายๆปูจ๋าเสิร์ฟมาในกระดองปู 2 อันไม่ใหญ่นัก ส่วน lobster sauce ที่ราดมานั้นหอมกลิ่น lobster ชัดเจน รสชาติดี ทานเข้ากันกับปูอร่อยมากเลยทีเดียวค่ะ อันที่จริงรสชาติก็เป็นแบบอาหารฝรั่ง แต่มีรสชาติที่เข้มข้น และไม่เน้นกลิ่นเนยมากนัก เลยสามารถอร่อยได้ทั้งแบบทานเปล่าๆเหมือนฝรั่ง และแบบทานกับข้าวผัดสไตล์ไทยๆที่ใส่มาให้ในจานด้วย จัดเป็นการผสมผสานที่ลงตัว ส่วนผักที่เคียงมาด้วยนั้นก็ผัดมาคล้ายผัดผักไทยๆเราที่ปรับรสอ่อนลงนั่นล่ะค่ะ โดยรวมแล้วอร่อยเด็ดสมกับที่ร้านเค้าภาคภูมิใจนั่นล่ะ แต่แอบรู้สึกว่าราคาแรงไปนิดนึงนะ● Pan-fried scallops, julienne of papaya, lime and chili dressing (ราคา 350 บาท : 3/5 คะแนน) – เจอเมนูที่แล้วเข้าไป เจ้าเมนูหอยเชลล์นี้เลยหมองไปนิด.. อันที่จริงก็ทำออกมาได้ดีค่ะ หอยสด ไม่คาว มีมะละกอขูดรองมาข้างใต้เยอะ ปรุงรสจัดจ้านคล้ายๆยำของไทยๆเราเลย แต่ใช้พริกแบบฝรั่ง (คล้ายๆในอาหารอิตาเลียน) แทนพริกขี้หนู เบรครสชาติไว้ไม่ให้หลุดคอนเซ็ปท์ว่าเป็นร้านอาหารฝรั่งนะจ๊ะ เมนูนี้ก็มีข้าวผัดเสิร์ฟเคียงมาให้เช่นกัน ทานคู่กันได้เข้ากันดีค่ะ แต่ยังไงๆก็สู้ความหอมอร่อยของซอสล็อบสเตอร์ในเมนู famous crab..ไม่ได้น่ะนะ● น้ำส้ม – ไปตอนกลางวันร้อนๆ สั่งน้ำผลไม้นี่ล่ะดีที่สุด เราชอบที่น้ำส้มที่นี่เป็นน้ำส้มคั้น ไม่ใช่แบบสำเร็จรูปค่ะ แต่ก็ใส่น้ำแข็งมา พอละลายก็เลยจืดไป (ร้อนๆแบบบ้านเราละลายเร็วซะด้วย) ถ้าทำเป็นแบบน้ำส้มเพียวๆแช่เย็นมาจะประทับใจกว่านี้นะเท่าที่ได้ลองมาก็รู้สึกว่าร้านนี้รสชาติอาหารดี แต่ราคาแอบแรง ..แต่งร้านไม่ค่อยสวย แต่วิวทะเลแจ่มได้ใจ ..มีจุดที่อยากติงนิดนึงคือเกลือของที่นี่ใช้วิธีเทใส่จานแล้ววางไว้โล่งๆ ดูไม่ค่อยสะอาด เหมือนฝุ่นผงมันจะปลิวมาปนได้ง่ายๆ คิดว่าคงเป็นเพราะใช้เกลือทะเลเม็ดใหญ่เพื่อให้มีกลิ่นหอม ก็เลยใส่กระปุกแบบเจาะรูไม่ได้เพราะจะเทไม่ออก แต่น่าจะหาฝาปิดกันฝุ่นซักนิดน่ะค่ะในแง่ความประทับใจโดยรวมแล้วถือว่าสอบผ่าน อยากไปทานซ้ำอีกถ้ามีโอกาส ถ้าใครไปหัวหิน ทานอาหารทะเลแบบไทยๆจนเบื่อแล้ว ก็เปลี่ยนบรรยากาศแวะทานอาหารฝรั่งร้านนี้ดูได้ค่ะ 繼續閱讀