...เนื้อไก่แต่ละส่วนมีไขมันและให้พลังงานมากน้อยขนาดไหน...

เนื้อไก่ เป็นเนื้อสัตว์ที่นิยมมากที่สุดประเภทหนึ่งในบ้านเรา อีกทั้งยังหากินง่าย เต็มไปด้วยร้านอาหารมากมายที่มีเมนูเด็ดประจำร้านเป็นเมนูเนื้อไก่ ไม่ว่าจะไก่ทอด ไก่ย่าง ไก่อบ ไก่เกาหลี ไก่ไทย ไก่ลาว หรือไก่ฝรั่ง ก็จะเห็นว่าป๊อปปูล่าแทบทั้งนั้น อีกทั้งบางร้านยังให้เราเลือกสั่งเนื้อไก่ส่วนที่ชอบได้เองด้วย เชื่อว่าเพื่อนๆ ต่างก็มีเนื้อไก่ส่วนที่ชอบมากที่สุดประจำใจอยู่แล้ว แต่สิ่งที่ยังไม่รู้อย่างชัดเจนนั่นก็คือ เนื้อไก่ส่วนไหนไขมันเยอะ เนื้อไก่ส่วนไหนไขมันน้อย ควรเลือกกินเนื้อไก่อย่างไรให้ได้สุขภาพดี ตอนนี้ OpenRice จะเอามาเล่าให้ฟังพร้อมอีกหลายเรื่องราวของเนื้อไก่...กะต๊าก!!!

Cr.Pic: http://huaithupthan.blogspot.com/

คุณคงเคยได้ยินว่าเนื้อไก่ย่อยง่ายและถูกนำมาทำเป็นอาหารสำหรับคนควบคุมน้ำหนักนั่นคือสิ่งที่ถูกต้อง เพราะเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทเนื้อขาว อุดมด้วยโปรตีนไม่ต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทเนื้อแดง แต่มีกลิ่นคาวน้อยกว่าและยังย่อยง่าย แต่เนื้อไก่แต่ละส่วนก็มีไขมันเป็นส่วนประกอบด้วย ซึ่งมีปริมาณแตกต่างกันไป ไม่ใช่ว่าเนื้อไก่ทุกส่วนจะสามารถนำมาทำเป็นอาหารควบคุมน้ำหนักได้นะจ๊ะ เรามาไล่เรียงลำดับของเนื้อไก่แต่ละส่วนตามปริมาณไขมันกันเลย

เนื้อไก่ส่วนที่มีไขมันและไขมันอิ่มตัวมากที่สุด คือ ตูดไก่, หนังไก่ และคอไก่ ส่วนเหล่านี้หากหลีกเลี่ยงได้ก็ควรหลีกเลี่ยง ต่อไปนี้เป็นตารางเทียบน้ำหนักเนื้อไก่ในจำนวนที่เท่ากันกับจำนวนกิโลแคลอรี่ (ค่าเฉลี่ยจากการเก็บข้อมูลโดยนับรวมส่วนหนังไก่ของไก่ทั้งตัว)

ปีกไก่
Cr.Pic: https://rungseefah.wordpress.com/2011/03/02/ไก่เขย่า/

สะโพกไก่
Cr.Pic: https://shoponline.tescolotus.com/groceries/th-TH/products/6019224958

เนื้ออกไก่
Cr.Pic: www.siammeatpremium.com/Product/สินค้า/6/ไก่.html 

น่องไก่
Cr.Pic: worananbloggers.blogspot.com

จะเห็นได้ว่าเนื้อไก่ส่วนที่มีไขมันและให้พลังงานมากมักเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากที่สุด ก็เพราะว่ามีความนุ่ม ชุ่ม ฉ่ำ กัดแล้วน้ำมันไหลเพิ่มความฟินเป็นที่สุด แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเนื้อไก่ส่วนที่นิยมนำมาทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพช่วยควบคุมน้ำหนักต้องยกให้เนื้อไก่ส่วนอก และเพื่อประโยชน์สูงสุดก็ต้องปรุงด้วยวิธีการต้มหรือนึ่งจะได้ไม่มีไขมันอันเป็นตัวการของความอ้วน ยังไงก็ตามแต่หากจะต้องเลือกซื้อเนื้อไก่มาทำอาหารก็ควรเลือกให้เหมาะสมตามความต้องการ และกินในปริมาณที่พอเหมาะ คุณจะกินเนื้อส่วนที่มีไขมันมากก็ไม่เป็นไรถ้ากินในปริมาณที่พอดี จะได้ไม่ต้องเป้นกังวลเรื่องไขมันและคอเลสเตอรอล อีกทั้งจะได้มีสุขภาพดี ได้กินเนื้อไก่ไปอีกนานแสนนาน

>>> 5 วิธีหมักไก่ จะทอดจะย่างก็อร่อย <<<

>>> กินตีนไก่ลดรอยตีนกา [พร้อมคลิป VDO ต้มแซ่บพะโล้รวมตีน] <<<

>>> รวมร้านไก่ทอดอินเตอร์ใน กทม. <<<
 

อ้างอิง: www.fnthaidairies.com/index.php?op=food-nutrition_detail&id=2 l www.thailovehealth.com/nutrient/health-4573.html