ใครเคยได้ยินชื่อขนมปังสังขยา ร้านสยามรัตนา กันบ้าง? แน่ใจว่าคนชอบกินขนมปังสังขยาตัวจริง รวมถึงชาวชาวฝั่งธนฯ ต้องเคยได้ยินชื่อเสียงของขนมปังสังขยาร้านนี้อย่างแน่นอน ร้านสยามรัตนา คือชื่อของซุปเปอร์มาร์เก็ต ที่เปิดขายมายาวนานหลายสิบปี มีโซนขายเบเกอรี่โฮมเมดด้วย ถือว่าเป็นขนมปังสังขยาเจ้าดั้งเดิมของวงเวียนใหญ่ก็ว่าได้

1964 - ปัจจุบัน
ธุรกิจของสยามรัตนาดำเนินต่อมาถึงทายาทรุ่นที่ 3 จากซุปเปอร์มาร์เก็ตและโฮมเมดเบเกอรี่ ต่อยอดมาเป็นคาเฟ่น่านั่งย่านวงเวียนใหญ่ ร้านสยาม เบคเฮ้าส์ โดยคุณบอส ผู้จัดการของ สยาม เบคเฮ้าส์ บอกเล่าให้เราฟัง ถึงที่มาที่ไปของร้านสยาม เบคเฮ้าส์ ว่าหลังจากตัวคุณบอสเองจบการศึกษาด้านการโรงแรม และเคยทำงานตามสายที่เรียนมาในโรงแรมแห่งหนึ่ง ต่อมาได้ผันตัวเองมาดูแลธุรกิจของครอบครัว ซึ่งก็คือร้านสยาม เบคเฮ้าส์นี่เอง

สังขยาฟองดูว์
ร้านสยาม เบค เฮ้าส์ ตั้งอยู่ที่ถนนลาดหญ้า บนพื้นที่เก่าของโรงหนังเฉลิมเกียรติ วงเวียนใหญ่ ที่ปิดตัวลงไปแล้ว จากขนมปังสังขยาแบบดั้งเดิม ที่ยังคงเป็นขนมขายดีของสยามรัตนาเบเกอรี่ ซึ่งคุณบอสก็นำมาวางขายในร้านสยาม เบคเฮ้าส์ด้วย แต่ไม่ใช่แค่นั้น เพราะด้วยไอเดียที่ใส่ลงไป จึงมีการนำความอร่อยแบบดั้งเดิมของขนมปังสังขยา มาทำเป็นสังขยาฟองดูว์ 

มีความอร่อยรอให้ชิมเยอะมาก
และนอกจากนัั้นก็ยังมีเมนูอีกหลากหลาย ทั้งบิงซูที่ใช้เครื่องทำบิงซูแท้ๆ ทำให้เกล็ดน้ำแข็งของบิงซูร้านสยาม เบค เฮ้าส์นั้นนุ่มละเอียดมาก เหมือนกินที่เกาหลีในราคาไม่แพง หรือจะเป็นขนมไทยากิ ขนมรูปปลาไส้ต่างๆ ที่นี่ก็มีขายเหมือนกัน หรือจะเป็นมาการอง เค้ก แซนด์วิช แถมช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ก็ยังมีขนมไหว้พระจันทร์ขายอีกด้วย ต้องลองแวะมาชิมกันให้ได้ สำหรับร้านสยาม เบคเฮ้าส์ ที่เป็น Food Specialist ของขนมปังสังขยาฝั่งธนฯ ตัวจริง!

แต่ไม่ใช่แค่เมนูของหวาน เพราะร้านสยาม เบคเฮ้าส์มีเมนูเพิ่มความอิ่มทั้ง สลัด สปาเกตตี้และพิซซ่าแป้งบางกรอบ มีให้เลือก 6 หน้า อบใหม่ร้อนๆ