...ดอกไม้กินได้แถมมีประโยชน์ด้วย...

ดอกไม้สวยๆ หลายหลายสีสันไม่เพียงแต่นำมาเป็นไม้ดอกไม้ประดับเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมากินเป็นอาหารได้ด้วย ไม่ว่าจะกินสด นำไปต้ม นำไปทอด หรือทำอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย แต่ดอกไม้แต่ละชนิดที่จะนำมากินได้นั้น เราควรจะต้องรู้ด้วยว่ากินอย่างไร และกินแล้วเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง เพื่อจะได้กินอย่างสบายใจหายห่วง

ดอกลีลาวดี

เห็นดอกสวยๆ แบบนี้กินได้และมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย แต่ให้ใช้ดอกที่ร่วงเองใหม่ๆ เพราะถ้าเด็ดออกจากต้นจะมียางขาวๆ ออกมา กินแล้วเป็นอันตรายต่อร่างกาย และให้กินเฉพาะตรงกลีบดอกเท่านั้น สรรพคุณของดอกลีลาวดี ช่วยรักษาอาการท้องอืด แก้อาการอ่อนเพลีย โดยเฉพาะผู้ที่เพิ่งฟื้นไข้ใหม่ๆ

เมนูฉันชื่อบุษบา จากร้านเรือนมัลลิการ์ 

ดอกเข็ม

นิยมนำมากิน สามารถกินได้แทบทุกสี ยกเว้นดอกเข็มสีขาว เพราะเป็นอันตราย ดอกเข็มมีสรรพคุณช่วยแก้อาการคลื่นไส้ เพิ่มความอยากอาหาร บำรุงธาตุไฟ ช่วยขับเสมหะ เมนูที่นิยมนำดอกเข็มไปทำคือดอกเข็มชุบแป้งทอด กินกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน

ดอกไม้ทอด จากร้านครัวคุณติ๊ก By ชาววิเสท
มีทั้งใบเล็บครุฑทอด ดอกเข็มทอด พวงชมพูทอด และดอกอัญชันทอด

ดอกดาวเรือง

เป็นดอกไม้ที่เห็นบ่อยเพราะนิยมนำมาร้อยเป็นพวงมาลัย มีสีเหลืองสวยแต่กินได้ด้วย ดอกตูมนำมาลวกจิ้มน้ำพริก กินแกล้มกับอาหารรสจัด เหมือนกินผักต้มได้ ส่วนของกลีบดอกดาวเรือง แนะนำให้ตัดส่วนโคนออก ใช้แต่ส่วนที่เป็นกลีบสีเหลือง มีสรรพคุณ แก้ร้อนใน ขับลม ละลายเสมหะ แก้อาการวิงเวียนศีรษะ

ก๋วยจั๊บญวนใส่ดอกดาวเรือง 
Cr.Pic: www.bansuanporpeang.com/node/13567

ดอกอัญชัน

เราสามารถใช้ประโยชน์จากดอกอัญชันได้ทั้งกินดอกสดและนำมาต้มน้ำดื่ม โดยเฉพาะการนำมาต้มน้ำเพื่อเอาสีมาใช้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติ เพราะดอกอัญชันจะให้สีน้ำเงินคราม แต่เมื่อเติมน้ำมะนาวลงไปก็จะกลายเป็นสีม่วง สรรพคุณของดอกอัญชันมีฤทธิ์ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานและเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย

ดอกไม้กรอบซอสลูกหม่อน จากร้าน OSHA
กลีบดอกอัญชัน ดาวเรือง และกุหลาบหลากสี ให้ทั้งสีสัน ความกรุบกรอบ และกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมกับซอสลูกหม่อนที่ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน กลายเป็นส่วนผสมที่ตัดกันอย่างลงตัว

ดอกบัวหลวง

นอกจากดอกบัวจะนิยมนำไปไหว้พระแล้วยังสามารถนำกลีบดอกบัวมาทำเป็นอาหารรับประทานได้ โดยมีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงกำลัง และบำรุงครรภ์ นอกจากนี้มีฤทธิ์แก้ไข้ ลดน้ำตาลในเลือด หากนำไปตากแห้งแล้วชงดื่มเป็นชา จะช่วยแก้ตาแห้ง บำรุงสายตา และช่วยกระจายเลือดให้เลือดลมเดินดี

เมี่ยงดอกบัวหลวง
Cr.Pic: www.bansansuk.com/occupation/mang-bualung/

อ้างอิง: www.baanlaesuan.com/47597/baanlaesuan/edible-flower/ l www.goodlifeupdate.com/10207/healthy-body/flower5555/

...บทความที่เกี่ยวข้อง...
- ดอกกุหลาบกินได้ 
- ระวัง! เมนู "ดอกไม้" แสนอร่อย เลือกผิดชนิดอาจตายได้ 
- ดอกบัวอร่อยตั้งแต่รากถึงกลีบ