กระดูกหมูต้มเค็มหวาน

Submit Recipe
0
6327
0
From M.J. Submit
เมนูนี้เพลินกับการแทะเนื้อเปื่อยติดกระดูกพร้อมรสเค็มหวาน เจ้าของสูตรบอกว่าทานคู่กับน้ำจิ้มพริกกระเทียมมะนาวแล้วอร่อย
สูตรและภาพ จาก Marco Supannikar
Ingredient and Portion
- กระดูกหมู ล้างสะอาดกับน้ำผสมเกลือเม็ด เอาเมือกกับเลือดออก
- น้ำสะอาด
- น้ำปลา
- เกลือเม็ด
- น้ำตาลมะพร้าว
- กระเทียมไทยทั้งหัว
- รากผักชีทุบ
- พริกไทยขาวเม็ด
- น้ำมันพืช ๒ ช้อน

น้ำจิ้ม
- พริกจินดา
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลทราย
Method
- ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน ใส่เกลือเม็ด รากผักชีทุบ กระเทียมทั้งหัว
พริกไทยเม็ด รอให้หอม หย่อนกระดูกหมูลงต้ม
เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้เบาไฟ เคี่ยวไฟอ่อนๆ
จนกระดูกหมูใกล้เปื่อย ปิดไฟ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช น้ำตาลมะพร้าว เคี่ยวให้สีคล้ำขึ้น
เติมน้ำต้มกระดูกหมู น้ำปลา แล้วนำกระดูกหมูลงไปต้มอีกครั้ง
จนน้ำงวด ปิดไฟ ตักใส่จาน
- รับประทานกับน้ำจิ้มพริกกระเทียมค่ะ
Tips
ใส่น้ำมันเพื่อให้กระดูกฉ่ำเงา
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.