ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส

1.ต้มน้ำซุปโดยใช้กระดูกหมูต้มรวมกับหัวไช้เท้าที่สไลด์เป็นแผ่นๆ เพื่อให้น้ำซุปกลมกล่อม ปรุงรสด้วยเกลือป่นและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
2.นำลูกชิ้นปลาไปลวกเตรียมไว้
3.เปิดแก๊สรอให้น้ำเดือด ใส่เส้นหมี่ขาวลงไปลวกในน้ำ พอสุกตักใส่จาน
4.ใส่ลูกชิ้นปลา /ลูกชิ้นรับบี้ ไว้ด้านบน
5.ตักน้ำซุปราดบนชามก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ โรยกระเทียมเจียวเล็กน้อย และโรยผักชีต้นหอมตกแต่งให้สวยงาม พร้อมรับประทาน