ข้าวต้มปลาแซลมอนไข่ลวก

1. เราต้องทำการเตรียมน้ำซุปกันก่อนค่ะ โดยนำกุ้งแห้ง และเห็ดหอม แช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืนนะคะ เพื่อให้กุ้งแห้ง และเห็ดหอมดูดน้ำเข้าไปจนพองๆเนื้อนิ่มๆทานง่าย และยังได้น้ำซุปจากรสกุ้งและเห็ดด้วยค่ะ ขอบอกว่าอร่อยมากค่ะ
2. ให้เรานำปลาแซลมอนมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆขนาดพอดีทานไว้ค่ะ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมไว้ค่ะ
3. ให้เรานำไข่ไก่ไปต้มให้เดือด ประมาณ 5 นาทีและปิดไฟทิ้งไว้อีก 3 นาทีค่ะ เราก็จะได้ไข่ลวกแล้ว
4. นำเห็ดหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กไว้ค่ะ ส่วนกุ้งใส่ทำเป็นน้ำซุปไปเลย
5. จากนั้นนำน้ำทีแช่กุ้งและเห็ดใส่หม้อ พอเดือดใส่ซุปก้อนลงไป คนให้ละลายดี ตามด้วยเนื้อปลาแซลมอนและเห็ดหอมใส่ลงไปต้มสุกดี อาจปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาล หรือ ซีอิ้วตามชอบค่ะ ปิดไฟค่ะ
6. ตักข้าวสวยใส่ชามไว้ ตักน้ำข้าวต้มใส่ชามและตักเนื้อปลาแซลมอนลงไป โรยพริกไทยเล็กน้อย และใส่ขิงซอยด้านหน้า กับต้นหอมผักชีค่ะ อย่าลืมตอกไข่ลวกลงไปด้วยนะคะอร่อยมากค่ะ