ปลาอินทรีย์ต้มหวาน

1. ปลาอินทรีย์หั่นเป็นชิ้นๆ ล้างน้ำให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำผึ่งให้แห้งไว้
2. เทน้ำตาล น้ำปลา หอมแดงทุบและพริกไทยลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ
3. คนให้น้ำตาลละลาย หอมกลิ่นน้ำตาลไหม้ เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนเดือด ใส่เนื้อปลาลงไปต้ม
4. รอจนเนื้อปลาสุก ชิมรสและปรุงเพิ่มตามชอบ ตักใส่ชามแล้วโรยด้วยต้มหอม