ผัดไทย

1. ตั้งเตาไฟเปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน แล้วลองชิมดู ปรุงตามใจชอบ แต่ให้รสชาติออกหวานนำ และเปรี้ยวเค็มตามกันไป
2. ใส่เครื่องที่เหลือลงไปผัด (หัวไชโป๊ว , เต้าหู้เหลือง) แล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้เส้นนิ่ม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ยีๆไข่ให้กระจายตัว ผัดต่อให้สุก จัดใส่จานตกแต่ง ด้วยผักต่างๆ (ถั่วงอก , กุยช่าย และแตงกวา) ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟทันที